關于水產(chǎn)料生產(chǎn)的一點心得

liumurong

這是我以前參加講座后寫的心得體會，僅供分享參考，不足之處歡迎指正，全文如下：

                  2007年XX省飼料生產(chǎn)與管理技術研討會學習心得

2007年4月20日至21日，我有幸參加了由牧羊集團和XX省飼料辦聯(lián)合舉辦的2007年XX省飼料生產(chǎn)與管理技術研討會。此次研討會牧羊集團邀請了數(shù)位飼料生產(chǎn)技術專家和動物營養(yǎng)學教授，為來自XX及周邊省份飼料生產(chǎn)廠家的代表答疑解難，傳授先進的生產(chǎn)技術和動物營養(yǎng)學知識。同時與會代表也相互交流了各自在生產(chǎn)技術方面的心得和體會，促進了XX省飼料行業(yè)生產(chǎn)技術的進步。

此次會議內(nèi)容涉及七大課題，分別是《合理選擇飼料加工工藝及設備》、《顆粒質(zhì)量控制技術》、《乳豬營養(yǎng)與加工工藝新觀念》、《擠壓膨化在乳豬及原料處理中的應用技術》、《水產(chǎn)飼料膨化設備新技術與使用》、《飼料加工設備常見故障排除與設備保養(yǎng)》和《液體添加技術》。聽了專家和教授們的講課，我收獲很大，許多在日常生產(chǎn)碰到的問題在這里有了答案。

下面我就此次所學結合XX公司生產(chǎn)實際情況談一點體會。

1．粉碎粒度與混合均勻、流動性的關系

粉碎粒度越小，物料的流動性就越差，同時由于表面積的增大，物料就容易吸收空氣中的水分，物料的流動性差，給加工帶來了不利。

我們在蝦蟹料生產(chǎn)中有時就碰到待制粒倉結拱的情況，這就是因為蝦蟹原料在超微粉碎后粒度很小，通常是90%以上過100目，加水混合后水分達到12-14%，由于流動性很差，實際上半成品的水分并不均勻，局部水分有超高的，此時如果半成品在待制粒倉待的時間稍長就容易結拱，料位高的話就更危險。所以蝦蟹線生產(chǎn)在二混后應盡快制粒，在黃梅季節(jié)尤其要注意，即配即制。

2．配方中蛋白質(zhì)含量與顆粒質(zhì)量的關系

配方中蛋白質(zhì)含量較高時，較易于制粒，顆粒質(zhì)量也較好，因為蛋白質(zhì)受熱后可塑性、粘性增大，使制粒產(chǎn)量提高、質(zhì)量好；蛋白質(zhì)過高時，制粒效果下降，因吸收蒸汽能力嚴重下降，調(diào)質(zhì)溫度低。

這就可以解釋為什么我們在生產(chǎn)蝦料時調(diào)質(zhì)溫度一直徘徊在40-50℃左右，總是打不上去。蝦料的粗蛋白含量一般在40%上下，是普通畜禽料的2倍，根據(jù)以往的經(jīng)驗，蝦蟹料粗蛋白超過30%，調(diào)質(zhì)溫度就開始下降。但影響調(diào)質(zhì)溫度還有很多因素，這只是其中一方面而已。

3．顆粒料異常外觀的產(chǎn)生原因及改進方法

   （1）去年我們廠生產(chǎn)的￠4.5mm蟹料成品顆粒表面總是出現(xiàn)環(huán)狀裂紋，不僅影響外觀，而且減弱了耐水性。

    原因：當將含有較多纖維的蓬松飼料制粒時，由于其中含有比孔徑長的纖維，當顆粒被擠出后，因纖維的膨脹作用使顆粒料在橫截面上產(chǎn)生橫貫裂紋，產(chǎn)生樅樹皮狀的飼料外觀。

     改進辦法：1。增加環(huán)模對飼料的壓縮力，即增大環(huán)模的壓縮比；2。控制纖維的粉碎細度，其最大長度不能超過粒徑的三分之一；3。降低產(chǎn)量以減低飼料通過模孔時的速度，增加密實度；4。加長調(diào)質(zhì)的時間；5。當粉料水分過高，也有可能產(chǎn)生這種外觀，應控制添加的水分。

（2）我們生產(chǎn)的魚料的成品如￠3.0mm XX粒表面粗糙凹凸不平的現(xiàn)象

原因：制粒的粉料中含有粉碎過或半碎的大顆粒原料（如分級篩過來的回機料），調(diào)質(zhì)過程中未能充分軟化，在通過制粒機的模孔時就不能很好地和其它原料結合在一起，使顆粒顯得凹凸不平。另一種情況可能是調(diào)質(zhì)后的原料中夾雜有蒸汽泡，蒸汽泡使飼料在壓制成顆粒的過程中產(chǎn)生空氣泡，當顆粒被擠出環(huán)模的一瞬間，由于壓力的變化導致氣泡破裂而在顆粒表面產(chǎn)生凹凸不平現(xiàn)象。任何喊有纖維的飼料皆可能發(fā)生此種情況。

改進方法：妥善控制粉狀飼料的粗細度，從而在調(diào)質(zhì)時使所有原料都能充分軟化；對于含纖維比較多的原料，由于容易夾雜蒸汽泡，因此不要在這種配方中加入太多的蒸汽。

（3）蝦蟹生產(chǎn)出模顆粒常常出現(xiàn)花料

原因：水產(chǎn)飼料配方成分復雜，原料品種多，有的成分添加量又比較小，混合效果不理想；2。用于制粒的原料水份含量不一致；3。含有重復制粒的回機料4。環(huán)模孔徑內(nèi)壁光潔度不一致。

以上學習心得主要是結合我們廠的情況，其他收獲和感悟還有很多，這里不一敘述了。通過這次研討會的學習，使我對飼料生產(chǎn)技術的認識有了很大的提高，有利于我們搞好日常工作。不僅要知其然，更要知其所以然，工作中不能只看現(xiàn)象，更要通過現(xiàn)象看本質(zhì)，多學習，多分析，查過程，找原因，只有這樣才能更好的生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。

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2007年4月25日

展信

很好很不錯的帖子，多多學習啊。

秋深葉一

辛苦啦
07年資料都傳上來了