對蝦飼料生產過程要加水，為什么保質期還那么長

三色

對于全價料來說，很多人擔心水分不好添加，但對蝦飼料在生產過程中也添加了水。為什么對蝦飼料加水沒問題而很多人說全價料加水就有問題，大家都來拍拍。

yanhong405

北方現在許多顆粒料水分都在11%左右，理論上可以在加點水到水分控制在12%，但是很少有企業去做，害怕保存時間短，容易發霉。。那位仁兄加過水，請指教。

linkdavid

對蝦料經過超微粉碎，水分損耗很大，常見生產上是加不進水，導致成品水分偏低。

honghua

過路學習!!!!!!

三色

對蝦生產過程中因為超微粉碎失水過多，所以一般都添加4％左右的水。禽料如果水分太干，添加一定的水也應該沒問題。

天之涯

有哪個企業敢冒如此大風險，每噸料加入40公斤水哪？應該還沒有人敢站出來說他就加了這么多的水！

DLG

聽說蝦料有后熟化穩定器

百森

天之涯 發表于 2011-6-1 09:53
有哪個企業敢冒如此大風險，每噸料加入40公斤水哪？應該還沒有人敢站出來說他就加了這么多的水！

每噸料加入40公斤水，那個企業這么牛？

草蝦

主要還是看原材料的水分。如果水分過低加40公斤/T的水也不是沒有可能。要看原料水分確定加水量。
至于樓主說的加水問題，主要是蝦料與魚料的工藝是有區別。一般蝦料有后熟化和烘干。可以去掉過高的水分。至于魚料的加水問題，其實也是可以加水的。最終是要回歸到如何控制游離水的活性和添加的均勻度，這點很關鍵。當然，魚料里添加水，主要是考慮投入產出比的問題而已。

三色

     水加了3年了，不但蝦料加了，經過微粉的魚料也全加了，部分禽料需要的時候也加了。樓上厲害。正如樓上說的，關鍵看水分跟生產控制。魚料是有后穩定系統，不過沒用烘干，工藝是制粒－穩定－冷卻。