子實飼料的加工

明月草

　　子實飼料的營養價值都很高，但為了提高適口性和消化率，在飼喂前采取一些加工措施，以便更充分地利用子實飼料。因為子實的種皮、穎殼、內部淀粉粒的結構以及某些子實中含有抑制性物質(如抗胰蛋白酶等)，都會影響對子實中營養物質的消化吸收。

　　磨碎或粉碎

　　整粒飼喂子實飼料會降低消化率。粉碎加工是常用的一種方法。粉碎能提高家畜的消化率和利用率。但粉碎粗細因畜種不同而異，豬為1毫米、牛羊為1毫米～2毫米、馬為2毫米～4毫米，禽類粉碎即可。粉碎后的子實飼料因與外界接觸面加大更易吸潮，因此更要加強管理。

　　壓扁

　　在子實飼料中加16%的水，通過熱蒸汽加溫至120℃，然后壓成片狀，冷卻后再配合各種添加劑即成壓扁飼料。該方法處理后的子實飼料提高了消化率和能量利用率，同時營養齊全，適口性好，單獨飼喂家畜也行。

　　加熱處理

　　加熱處理能提高飼料的消化率和能量利用率，但提高多少與加熱方式、溫度、時間、飼料特性有關。下面介紹幾種加熱加工方法。

　　蒸煮：豆類飼料含有能抑制胰蛋白酶的物質，影響對蛋白質的消化。另外，豆類飼料還含有豆腥味，影響適口性。加熱處理能改善黃豆的特性和適口性，但加熱時間不宜過長。130℃的溫度不能超過20分鐘。

　　微波熱處理：該法是用波長4微米～6微米的紅外線輻射(干熱處理)，使飼料的消化能值、家畜生長速度和飼料轉化率都顯著提高。

　　生物學調制法

　　糖化：糖化是利用谷物子實和麥芽中淀粉酶的作用，把飼料中的淀粉轉化為麥芽糖，從而提高飼料的適口性。在磨碎的子實飼料中加入2.5倍水，攪拌均勻后置于55℃～60℃的溫度下，4小時后飼料中的含糖量增加到8%～12%。如果加入2%的麥芽，糖化作用更快。

　　發芽：子實的發芽是由于酶的作用，將子實中的淀粉轉變為糖，并產生胡蘿卜素和其他維生素的過程。子實發芽的目的在于補充飼料中維生素的不足。子實開始萌發時，首先由于呼吸作用的加強而消耗糖類物質，同時胚內儲存的蛋白質轉變為氨基酸。在這個過程中各種有益的酶以及維生素含量大量增加，如胡蘿卜素、維生素E、維生素C和維生素B2。

　　調制方法將準備發芽的大麥用15℃～16℃清水浸泡1天，然后把水倒掉，將子實放在盆或其他容器內，上面蓋一濕布，保持15℃溫度。3天后出根須，用清水沖洗，移入發芽盤中，保持15℃～20℃室溫。經6天～8天芽的長度達6厘米～8厘米即可切碎飼喂畜禽。發芽飼料的喂量：子豬20克～25克、妊娠母豬250克、妊娠母牛1000克、妊娠母馬700克～1000克、種公牛1000克、雛雞3克～4克。

　　發酵：子實飼料的發酵是通過微生物的作用增加飼料中的維生素B類和各種酶、醇等芳香刺激性物質，從而提高飼料適口性和營養價值，刺激家畜生產性能和繁殖能力的提高。子實飼料的發酵微生物一般用酵母菌，因此原料要求為富含碳水化合物的子實，豆類不宜發酵。

　　發酵方法是：每100千克粉碎的子實加酵母0.5千克～1.0千克。先用溫水將酵母稀釋，在150千克～200千克(30℃～40℃)的溫水中邊攪拌邊倒入100千克的飼料攪拌均勻，以后每30分鐘攪拌一次，經6小時～9小時發酵完成。發酵箱內的飼料厚度以30厘米為宜，溫度為20℃～27℃，并要求有良好的通氣條件。

　　來源：河南畜牧業信息網

牧川人

方法很全面，好多東西需要有規模化才有經濟價值