分享一位老師對(duì)霉菌毒素的觀點(diǎn)

小腳女人

以下是老師給我的回信原文：
        “謝謝你的來信。飼料的霉變是存在的，霉菌毒素的危害也是存在的。但解決霉菌毒素的危害并不只是添加脫霉劑這一種方法。脫霉劑一般為物理吸附劑，僅對(duì)黃曲霉毒素有較好的吸附作用，對(duì)別的霉菌毒素的吸附作用并不好。其最大的問題是還能吸附微量的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
        有人說，飼料原料在田間、儲(chǔ)存、加工和飼喂過程中會(huì)發(fā)生霉變，所以無論如何都必須在飼料中添加脫霉劑，這是脫霉劑專家們所提出的添加脫霉劑的理論基礎(chǔ)。但問題是我們?nèi)顺缘募Z食遇到了飼料原料同樣的霉變問題，但并沒有添加脫霉劑去解決糧食的霉變問題，“人畜一理”，我認(rèn)為飼料也可以不必使用脫霉劑去解決飼料的霉變問題。
       首先，飼料霉變并不一定是完全有害的。我們?nèi)祟惓缘拿苟垢?、霉豆渣、甜酒等都是?jīng)過自然發(fā)酵的，按照以上那種理論來說的話，這些東西是有害的。
       其次，現(xiàn)在的飼料原料是公司化運(yùn)作，有很多豬場(chǎng)認(rèn)為現(xiàn)在的飼料原料要比過去好。既然是公司化運(yùn)作，誰都想做個(gè)好。所以我認(rèn)為現(xiàn)在的飼料原料并不比以前差，既然不差，以前又不加脫霉劑，所以我認(rèn)為現(xiàn)在也不必要加。
       再次，脫霉劑并不能完全解決霉菌毒素的問題，如果飼料確有霉變，短期添加情有可原，長(zhǎng)期添加沒這個(gè)道理。長(zhǎng)期添加有很多危害，如皮膚粗糙、肢蹄不結(jié)實(shí)、毛囊出血、發(fā)情不明顯、配種流血和免疫力低下等。
       再次，飼料最大的霉變并不在田間和儲(chǔ)存過程中（需要關(guān)注），最大的霉變發(fā)生在加工和飼喂過程中，必須關(guān)注。
       再次，人類是如何解決食物霉變的？我們南方人吃飯并不是在米飯中添加脫霉劑，而是采取“淘米”和“洗碗”的方式。
       解決霉菌毒素最好的方法就是象人一樣學(xué)會(huì)給豬“淘淘米”和“洗洗碗”。也就是在飼料加工過程中將玉米過篩或用工業(yè)風(fēng)扇吹掉玉米表層的粉末，相當(dāng)于給豬“淘米”；特別是在飼喂過程中每餐都要清洗豬的食槽，相當(dāng)于給豬洗碗。這樣才能解決豬的飼料霉變問題。”

加密

不知道這位老師是不是學(xué)獸醫(yī)的，有沒有臨床經(jīng)驗(yàn)。我倒是有些不同的看法
        首先，飼料霉變基本上都是有害的。這和人類吃的霉豆腐之類的風(fēng)味食品不是一個(gè)概念。霉菌本事沒毒害作用，但它的代謝物基本都有毒害，不幸的是，感染玉米的霉菌產(chǎn)生的代謝物都是有害的。
        其次，現(xiàn)在的飼料原料真的比以前差，眾所周知的原因，環(huán)境污染造成的，大量使用化肥、激素和農(nóng)藥等造成的。霉菌的生長(zhǎng)和氣溫、濕度以及玉米的生化組成有直接關(guān)系。
       再次，目前來看，脫霉劑是解決霉菌毒素問題的最好途徑。這位老師列出了諸多脫霉劑的副作用，他說的癥狀，基本都是礦物質(zhì)、微量元素和維生素缺乏造成的。事實(shí)上。和他說的正相反，不是脫霉菌造成了這些癥狀，脫霉劑本身就是為了解決這些癥狀而產(chǎn)生的。脫霉菌是解除免疫抑制而不是造成免疫抑制。
       再次，飼料最大的霉變就是在在田間和儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的，主要是在上述階段濕度和溫度不適造成的。這個(gè)也需要關(guān)注。在加工和飼喂過程中基本不會(huì)霉變，必須關(guān)注。
       再次，飼料加工過程中將玉米過篩或用工業(yè)風(fēng)扇吹掉玉米表層的粉末，并不能除掉霉菌毒素。因?yàn)槊咕皇莾H僅在表層粉末生長(zhǎng)的。所謂的淘米對(duì)霉菌毒素基本無效。這一點(diǎn)，上世紀(jì)70年代國(guó)人就知道了。我國(guó)第一版的高校教材《家畜內(nèi)科學(xué)》里早有定論，以后各版一直延續(xù)這個(gè)結(jié)論：水洗和吹風(fēng)不能除掉霉菌毒素。

longer

最后一點(diǎn)完全贊同！

qxz

說得很有道理，學(xué)習(xí)了！

lzm_001

感謝您的分享。

李業(yè)明

感謝樓主的分享！個(gè)人認(rèn)為有幾點(diǎn)說得非常到位。
1、在飼喂和加工過程中的飼料霉變問題確實(shí)應(yīng)該引起更多客戶的關(guān)注！
2、礦石類霉菌吸附劑對(duì)特定的霉菌毒素有較強(qiáng)的吸附作用。泰高集團(tuán)曾做過相關(guān)的飼喂實(shí)驗(yàn)，黃曲霉毒素對(duì)礦石類吸附劑敏感。要想提高吸附劑產(chǎn)品的吸附種類的效果必須進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，而這又不是所有的公司都可以做的。希望國(guó)家相關(guān)部門和企業(yè)利用相關(guān)優(yōu)勢(shì)多做些這方面的研究與探討，我們消費(fèi)者不需要廣告型的。
使用者消費(fèi)意識(shí)混亂，對(duì)產(chǎn)品的準(zhǔn)確使用缺乏判斷力。
大型飼料企業(yè)和一條龍超大企業(yè)一般有嚴(yán)格的質(zhì)量控制部門，因?yàn)樗麄円庾R(shí)到這是企業(yè)生存和經(jīng)營(yíng)效益的源泉；中小型飼料企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶一般對(duì)飼料原料的控制力非常差，只能根據(jù)市場(chǎng)提供的原料情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，更多地還是人云亦云，跟著別人的腳步走，跟著產(chǎn)品的宣傳走，就如同樓主的老師所說，屏蔽到部分霉菌毒素的危害，帶進(jìn)吸附劑本身對(duì)飼料品質(zhì)的危害，這點(diǎn)應(yīng)該引起廣大養(yǎng)殖戶的關(guān)注！
這可能是現(xiàn)階段霉菌吸附劑產(chǎn)品及市場(chǎng)相當(dāng)混亂的原因。

小腳女人

希望更多的人關(guān)注此帖子，并發(fā)表意見和看法，最好有使用產(chǎn)品的切身案例分析

fcltufh

淘米和洗碗形象。。。。

嗷嗷乖乖

“淘淘米”和“洗洗碗”說得非常貼切！

小腳女人

老先生或許有些偏激，但我認(rèn)為樓上的先生更是無知