浪尖上的博弈養(yǎng)魚(yú)賺了4000萬(wàn)

nihaozhanghu · 發(fā)表于 2011-10-11 08:34:57

重慶人愛(ài)吃魚(yú)、會(huì)吃魚(yú)，是出了名的，但過(guò)去由于產(chǎn)量原因，相當(dāng)數(shù)量的鮮魚(yú)是從湖北、湖南等外省市輸入，即使是有限的本地魚(yú)也受到外地魚(yú)的沖擊。位于長(zhǎng)壽區(qū)的長(zhǎng)壽湖是重慶市著名的魚(yú)產(chǎn)地，在2004年的一場(chǎng)生態(tài)風(fēng)波中慘淡經(jīng)營(yíng)，就在這一年，一個(gè)叫程文的養(yǎng)殖戶臨危而出，上演了一場(chǎng)蛇吞像的大戲。
“加把勁呀嘿，往上提呀嗨，去打魚(yú)呀嗨！”
“哎呀那個(gè)多呀”
“哎呀呵那個(gè)多”
在重慶市長(zhǎng)壽區(qū)長(zhǎng)壽湖，像這種熱鬧的場(chǎng)面，從每年的3月初到10月底幾乎天天都有，每次的捕魚(yú)量都在上萬(wàn)公斤。這些魚(yú)將在半天之內(nèi)運(yùn)往80公里外的重慶市區(qū)，重慶人餐桌上1/3的魚(yú)來(lái)自這里。  記者：“跳的最高的魚(yú)是什么魚(yú)啊？”
程文：“白鰱，白鰱跳最高。”
記者：“這是什么魚(yú)呀？”
程文：“這就是長(zhǎng)壽湖的翹殼魚(yú)。”
記者：“為什么叫翹殼魚(yú)？”
程文：“因?yàn)樗淖焓峭下N的。”
記者：“最貴的是什么魚(yú)？”
程文：“就是長(zhǎng)壽湖的翹殼魚(yú)最貴。”
記者：“現(xiàn)在賣(mài)多少錢(qián)一斤？”
程文：“30塊錢(qián)，30元左右。”
2004年開(kāi)始，程文成了整個(gè)長(zhǎng)壽湖10萬(wàn)畝漁場(chǎng)的主人。如今，他的魚(yú)平均每公斤能賣(mài)到10元左右，捕魚(yú)季節(jié)一天的銷(xiāo)售額就能達(dá)到10萬(wàn)元。然而，2004年以前，這里的魚(yú)一斤一塊錢(qián)都沒(méi)人要。  長(zhǎng)壽湖是西南最大的人工湖， 2004年前，長(zhǎng)壽湖上有108家個(gè)體養(yǎng)魚(yú)戶，人稱長(zhǎng)壽湖一百單八將。他們都是用傳統(tǒng)的網(wǎng)欄和網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖。為了追求產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶給湖里投放大量的雞糞和化肥，久而久之，水質(zhì)嚴(yán)重污染，魚(yú)肉也漸漸變味。
唐紅兵：“肚子剖開(kāi)過(guò)后，它的那個(gè)腸子全部都是黑的，108家經(jīng)營(yíng)戶他就在市場(chǎng)上互相抬價(jià)，互相詆毀，我親眼看見(jiàn)，最低的時(shí)候就是一斤魚(yú)賣(mài)八毛錢(qián)一斤。”
長(zhǎng)壽區(qū)電視臺(tái)記者：“造成長(zhǎng)壽湖水質(zhì)的非常惡化。就是人還沒(méi)有走進(jìn)長(zhǎng)壽湖邊的時(shí)候，就能聞到一股刺鼻的腥味。”
一時(shí)間，長(zhǎng)壽湖的魚(yú)成了眾多媒體競(jìng)相報(bào)道和追逐的焦點(diǎn)，魚(yú)價(jià)也一落千丈。程文當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)8000畝魚(yú)塘，面對(duì)此情此景也苦不堪言。
程文：“當(dāng)時(shí)我們也一樣投肥料，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)也是一樣的， 00：33：49魚(yú)就死了特別多。當(dāng)時(shí)特別傷感。”
  長(zhǎng)壽湖的污染問(wèn)題引起了當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎畤?yán)令養(yǎng)殖戶改變養(yǎng)殖方法，拆除所有網(wǎng)欄網(wǎng)箱還長(zhǎng)壽湖天藍(lán)水清。
政府領(lǐng)導(dǎo)：“到2003年的時(shí)候，這個(gè)，我們區(qū)政府下決心，對(duì)長(zhǎng)壽湖的水質(zhì)進(jìn)行整治，取締網(wǎng)欄養(yǎng)魚(yú)或網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)。”
政府加大了整治力度，養(yǎng)殖戶們紛紛拆除了自己的網(wǎng)欄網(wǎng)箱，但對(duì)于未來(lái)如何在長(zhǎng)壽湖養(yǎng)魚(yú)，誰(shuí)也沒(méi)有答案。
就在眾多養(yǎng)殖戶做著各種猜度的時(shí)候，程文做出了一個(gè)大膽的舉動(dòng)。2003年8月的一天上午，程文突然來(lái)到主管長(zhǎng)壽湖漁業(yè)的聯(lián)合公司，向當(dāng)時(shí)的負(fù)責(zé)人吳實(shí)有提出承包長(zhǎng)壽湖10萬(wàn)畝魚(yú)塘的想法。
吳實(shí)有：“最先找到我談長(zhǎng)壽湖的整體生態(tài)養(yǎng)魚(yú)承包問(wèn)題，我們感到很驚訝。” 程文：“當(dāng)時(shí)我給他打了個(gè)電話，結(jié)果一打電話是貴州的，我說(shuō)你坐飛機(jī)能不能回來(lái)，我說(shuō)我們商量一個(gè)事情，挺急的。”
唐志倫：“他說(shuō)我們聯(lián)合起來(lái)，我說(shuō)我考慮一下。”
程文：“我說(shuō)你不同意我就跟其他幾個(gè)大的養(yǎng)殖戶一起搞。”
唐志倫：“我反復(fù)考慮過(guò)后，我覺(jué)得這個(gè)倡議和這個(gè)建議是很好的。”
共同的利益使兩個(gè)大戶走到一起，唐志倫拿出了200萬(wàn)元資金。程文要聯(lián)合大伙承包魚(yú)塘的消息一傳出整個(gè)長(zhǎng)壽湖風(fēng)生水起。因?yàn)榕洛e(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)很快50多家養(yǎng)殖戶主動(dòng)找到程文要求合伙。一個(gè)月內(nèi)程文共聯(lián)合了53家養(yǎng)殖戶，籌集資金3000多萬(wàn)元。
股東2：“我沒(méi)有這么大的能力，所以加入這個(gè)，原來(lái)承包的這個(gè)股金加入他這個(gè)公司，作為一個(gè)股東。” 2003年9月，程文與主管單位簽訂了承包協(xié)議，成立了由53位股東組成的養(yǎng)殖公司，程文投入了300萬(wàn)元，因?yàn)橥度胭Y金最多就成為公司的董事長(zhǎng)，也就成了長(zhǎng)壽湖水域的新主人。
程文入主長(zhǎng)壽湖漁場(chǎng)以后，首先嚴(yán)格禁止往湖里投放化肥雞糞以及任何肥料，接著就在捕魚(yú)時(shí)間上大做文章。2004年2月，程文作出了一個(gè)至關(guān)重要的決定，將原來(lái)捕魚(yú)時(shí)間從10月到下年3月改為每年的4到11月份。
程文這樣做是為了適應(yīng)市場(chǎng)的需要，重慶魚(yú)市對(duì)湖南湖北依賴性很強(qiáng)，但由于夏天天熱，從湖南湖北往重慶長(zhǎng)途運(yùn)魚(yú)非常困難，每年夏天重慶魚(yú)市都有很大缺口。程文改變捕魚(yú)季節(jié)就是為了打個(gè)時(shí)間差，占領(lǐng)夏季的重慶市場(chǎng)。
程文：“因?yàn)樗奶爝\(yùn)不過(guò)來(lái)，他運(yùn)不過(guò)來(lái)的情況下，物以希為貴，那個(gè)市場(chǎng)價(jià)格市場(chǎng)都起來(lái)了，我們的價(jià)格賣(mài)的特別好。”
通過(guò)這種辦法，長(zhǎng)壽湖的魚(yú)具備了填補(bǔ)夏天重慶市場(chǎng)的條件，然而，由于從前的壞名聲，賣(mài)魚(yú)時(shí)依然要面對(duì)人們懷疑的目光。程文意識(shí)到，最重要的是要盡早給自己的魚(yú)正名。
2005年2月，不少人發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽一家報(bào)紙上連續(xù)半個(gè)月刊登了一則懸賞十萬(wàn)元的公告。
報(bào)社記者：“在我們報(bào)紙上發(fā)布公告，要求社會(huì)和群眾對(duì)他們進(jìn)行監(jiān)督，如果發(fā)現(xiàn)向湖中投肥投糞者，他們獎(jiǎng)勵(lì)十萬(wàn)元。”
公告是程文發(fā)布的。但懸賞十萬(wàn)元的事件最后還是無(wú)果而終。為了讓消費(fèi)者相信自己養(yǎng)魚(yú)已經(jīng)不再使用化肥雞糞，程文不僅懸賞公告，而且召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)新聞?dòng)浾呒吧鐣?huì)各界人士，讓人們親眼看看長(zhǎng)壽湖和長(zhǎng)壽湖的魚(yú)。
電視臺(tái)記者：“因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)漁民要開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹長(zhǎng)壽湖魚(yú)的質(zhì)量，我感到非常驚奇。”
程文：“要證明我們的產(chǎn)品，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)了生態(tài)養(yǎng)殖之后，沒(méi)有下有機(jī)肥料，沒(méi)有下雞糞，還有化肥，氮肥之類的。所以我們讓大家明白，我們是生態(tài)魚(yú)是這樣的。”
新聞發(fā)布會(huì)吸引了重慶的眾多新聞?dòng)浾撸貞c的各大媒體競(jìng)相報(bào)道了長(zhǎng)壽湖的變化，長(zhǎng)壽湖繼污染問(wèn)題之后再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。長(zhǎng)壽湖魚(yú)乘勢(shì)大量推向市場(chǎng)。
長(zhǎng)壽湖的魚(yú)少了污染多了顧客，程文更加意識(shí)到，養(yǎng)魚(yú)要講良心，賣(mài)魚(yú)也不能糊弄人。
2005年5月的一天，程文裝滿一整車(chē)魚(yú)準(zhǔn)備批發(fā)給重慶市一個(gè)叫李華兒的水產(chǎn)批發(fā)商，沒(méi)想到因?yàn)樘鞖庋谉幔搅耸袌?chǎng)突然發(fā)現(xiàn)車(chē)上的魚(yú)已經(jīng)變味。
程文：“我們寧可拉回去，也不能坑害朋友，更不能坑害市場(chǎng)，坑害老百姓，消費(fèi)者，當(dāng)時(shí)我們就拉回去了，損失了，當(dāng)時(shí)大概有6萬(wàn)多元錢(qián)，一車(chē)魚(yú)嗎，將近6萬(wàn)多元錢(qián)。”
雖然會(huì)損失了6萬(wàn)元，但程文還是把所有的魚(yú)拉回去悄悄地倒掉，第二天他采取了降溫以及輸氧措施，又拉了一車(chē)魚(yú)找到了李華兒。
程文：“我又拉了一車(chē)魚(yú)給他，我說(shuō)李總，這個(gè)魚(yú)你賣(mài)了再給我錢(qián)，這個(gè)沒(méi)關(guān)系，價(jià)格多少錢(qián)你自己定吧。”
李華兒：“他這個(gè)人呢，比較信得過(guò)，太耿直了，覺(jué)得他把魚(yú)拉到這兒交給我，交給我，我照我的最高的價(jià)格銷(xiāo)了過(guò)后，再把錢(qián)交給他，有合作的余地，他也有貨源，我們就長(zhǎng)期給他代理銷(xiāo)售。”
后來(lái)李華兒成了程文最大的客戶，長(zhǎng)壽湖2/3的魚(yú)都是通過(guò)他銷(xiāo)往西南地區(qū)。
這里是重慶市盤(pán)溪水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，每晚9點(diǎn)，從四面八方趕來(lái)的魚(yú)商開(kāi)始在這里交易。2007年10月18日晚，記者現(xiàn)場(chǎng)看到程文的一車(chē)魚(yú)不一會(huì)功夫就被搶購(gòu)一空。
男3：“你看馬上就完了，長(zhǎng)壽湖的只有20分鐘就完了。”
程文的這車(chē)魚(yú)平均每公斤賣(mài)到了10元左右，特別是翹克魚(yú)居然能賣(mài)到60元以上。
長(zhǎng)壽湖的魚(yú)在重慶市場(chǎng)上已經(jīng)暢通無(wú)阻，而此時(shí)，主人程文又有了讓自己的魚(yú)更加賺錢(qián)的新打算。
程文：“只有從深加工，我想了很久，只有從深加工方面，從魚(yú)面，首先從魚(yú)面開(kāi)始著手。”
長(zhǎng)壽湖有一種叫“魚(yú)面”的傳統(tǒng)小吃，程文受此啟發(fā)，萌生了開(kāi)發(fā)魚(yú)面的念頭。
他請(qǐng)來(lái)當(dāng)?shù)佤~(yú)面作得最好的師傅，用魚(yú)肉和面粉按7：3的比例拌在一起作魚(yú)面。經(jīng)過(guò)上百次的試驗(yàn)，2005年底，一種和傳統(tǒng)魚(yú)面口味一樣的干制魚(yú)面研制成功。
做面師傅：“這個(gè)產(chǎn)品出來(lái)以后，我就把，我很高興，基本上叫欣喜若狂。我就拿到辦公室和程總一起，我煮兩種，一種是我們干燥后的魚(yú)面，一種是新鮮的魚(yú)面，我就問(wèn)他，這個(gè)你感覺(jué)誰(shuí)是我們的產(chǎn)品？”
程文：“他說(shuō)你嘗一下，他說(shuō)程總你能吃出來(lái)嗎？當(dāng)時(shí)我嘗了一下，我確實(shí)沒(méi)吃出來(lái)，這說(shuō)明就成功了。”
2006年，程文的魚(yú)面正式打入重慶的超市，魚(yú)面加工每年能轉(zhuǎn)化700噸鮮魚(yú)。 2007年1-10月，程文共銷(xiāo)售鮮魚(yú)3000多噸，魚(yú)和魚(yú)面的銷(xiāo)售收入達(dá)到4000萬(wàn)元。
程文利用他的魚(yú)和魚(yú)面開(kāi)起了飯店，并從天藍(lán)水清的長(zhǎng)壽湖擴(kuò)展到了霓虹閃爍的重慶市區(qū)。