《提高牛奶產量20%的日本雙軌飼養技術》簡介

lyl · 發表于 2011-10-11 23:00:11

《提高牛奶產量 20% 的日本雙軌飼養技術》——是由作者小澤禎一郎等根據已故獸醫師渡邊高俊先生發現和提出的“奶牛雙軌飼養法”為核心，介紹奶牛的日常飼養、健康管理、疾病診斷和對策以及優質青貯飼料的生產等涉及奶牛方方面面的理論和實踐的書籍。根據該書作者等2000年9月在中國鹿泉市銅冶鎮的試驗，使用“雙軌飼養技術”使受試奶牛出現了以下變化：
•  牛的食欲大增；
•  精飼料的消耗減少了，但產奶量卻增加了；
•  牛的外觀和毛色都有明顯好轉；
•  產后發情期提前，以往產后2個月內未見發情，但試后30～45天即開始發情；
•  一部分奶牛的日產奶量從25kg提高到了35kg ；
•  全部牛的平均年產奶量增加了2000kg 。
渡邊高俊先生對“雙軌飼養技術”的要領編了一首詩歌，詳細內容如下。

雙軌飼養要領歌

（摘錄）

奶牛天生愛吃草，干奶只喂粗飼料；產前產后各七天，只需喂給基礎料；

變數飼料給予法，產后八天才能給；第八天給半公斤，第九天給一公斤；

如果沒有啥異常，每天增加一公斤；增料好比爬樓梯，一直給到五公斤；

高產牛到七公斤，暫停增料看情況；此后根據牛能力，奶量增后再增料；

產奶每增兩公斤，變數就加一公斤；一直等到有一天，奶量不會再增加；

此乃最高產奶期，然后奶量漸減少；奶量每減五公斤，變數減少一公斤；

只要牢記這幾點，保證奶牛得健康；疾病減少奶增加，配種一次就成功。

下面擬對“雙軌飼養技術”作一簡要介紹。

一、什么是奶?！半p軌飼養技術”？

“雙軌飼養技術”就是將奶牛每天所消耗的飼料分為兩大類。一類是“基礎飼料”，另一類是“變數飼料”。

1、“基礎飼料”用于維持牛的體能消耗，保持牛體健康，是以粗飼料為主的飼料供應。因為牛是靠吃草來維持自身的健康、妊娠、產犢和育犢（每天約產奶5kg）的。所以把這一部分飼料稱為“基礎飼料”。
基礎飼料不等于維持飼料。因為它除了包含維持所需要的飼料營養以外，還要加上妊娠、產犢和育犢（每天按 5kg 奶計算）所花費的那部分飼料。
2 、變數飼料：就是根據牛產奶量的多少，追加給牛的那部分飼料。因為牛的產奶量的增加（超過每天哺育犢牛的量—— 5kg）是人為作用（人工選擇）的結果，所以所給予的變數飼料不應當是粗飼料，而必須是容易消化的飼料，即谷實類、糟渣和餅粕類等。因為這一類精飼料必須根據牛的不同產奶能力喂給，所以稱為“變數飼料”。
用這兩部分飼料不多不少地、合理地、準確地進行飼喂，這就是奶牛雙軌飼養技術的含義。

“雙軌”的另一層意思，即同時實現“健康飼養”和“盈利經營”。還有一層意思，就是這項技術只有奶農與獸醫師密切配合，共同努力才能較好實施的一項雙軌技術。

二、雙軌飼養技術都采用了哪些營養指標？

1 、干物質（DM）：飼料中除水分含量以外的物質，以%表示。不同種類、收獲期、保存方法均可影響飼料中的干物質含量。
2 、總可消化養分（TDN）：這是指飼料中的碳水化合物（可消化糖、淀粉、果膠和粗纖維素等）、脂肪和蛋白質等營養物質被奶牛消化的部分（干物質—不消化部分），用 % 表示。
3 、可消化粗蛋白（DCP），是飼料中的含氮物質，減去不被消化的含氮部分，乘以 6.25 后，占整個飼料總重的百分數（%）。
4 、營養比（NR），表示的是在飼料所含有的營養成分中，可消化粗蛋白（DCP）和除此以外的其它所有成分（淀粉、脂肪、纖維等）的比例指數，即表示蛋白質為1時，其它養分為多少。因此， NR 越大，表示蛋白質以外的營養成分比例越高，說明是低蛋白飼料。相反， NR 越小，表示蛋白質以外的營養成分比例越低，說明是高蛋白飼料。前者稱為高 NR，后者稱為低 NR 。

NR 的計算公式為：

NR=

TDN-DCP
————
DCP

該文作者根據 NR 值的大小，將奶牛所用粗飼料分類。表 1 為一覽表實例。

表 1 按 NR 值的粗飼料分類實例

類型		鮮草		青貯飼料	干草	NR
凸型	高蛋白大凸	豆腐渣 (2.6) 紫花苜蓿(開花期 )(2.8) 紫花苜蓿(平均)(3.0) 紅三葉草 ( 開花期 )(2.9)	蘿卜葉 (2.6) 啤酒糟 (2.5) 油菜(葉)(1.4)		紫花苜蓿 ( 二級干草)(3.2)	↓ 3.4
	產奶飼料型中凸	黑麥草(3.7) 黑麥(出穗期 )(3.5) 油菜(3.5) 艾蒿(3.7)	豌豆 (3.8) 聚合草(4.0) 鴨茅(3.9) 大頭菜(4.0)	蘿卜葉(3.5) 苜蓿(3.5)	青刈大豆 (4.6)	3.5 4.5
	小凸	蘇丹草(5.9) 胡枝子(6.0)	甘薯蔓(5.6) 花生莖(6.4)			4.6 7.4
標準型		貓尾草(平均)(9.0) 高粱(出穗期)(9.0)	野生草(7.9) 油菜(7.0)	薯秧 (9.4)	貓尾草(二級干草 )(8.1) 黑麥草 ( 開花期 ) (9.7)	7.5 9.5
凹型低蛋白	維持飼料型小凹	山草(11.3) 蜀黍(10.0) 貓尾草(乳熟期 )(11.0)	甜菜( 鮮 )(3.7)			9.6 13.8
凹型低蛋白	大凹	胡蘿卜(17.4) 甘薯 (25.5)	馬鈴薯 (14.0) 秸稈 (185.5)			13.9

注：（）內為 NR 值

另外，又根據 NR 的大小，將奶牛常用精飼料分為三個類型。
1) 凸型高蛋白，其NR值＜3.8 。如大豆粕（0.7）、花生渣（0.63）、棉籽粕（1.1）、亞麻籽粕（1.2）等。
2) 標準型 NR 值 3.8 ～ 4.2 ，如玉米淀粉渣（ 3.8 ）。
3) 凹型低蛋白NR值＞4.2，包括玉米（10.6）、普通麩皮（5.2）、大麥糠（5.9）等。
三、計算“雙軌飼料”常用的參數
1 、計算基礎飼料
1 ）干物質（DM）：體重的1.6%±0.2% （根據不同情況還可以適當提高，一般情況下最好是高產奶量時偏低，低產奶量時偏高）
2 ）可消化總養分（TDN）：體重的1%±0.1% 。
3 ）可消化粗蛋白質（DCP）：可以按下列公式計算。

DCP （ kg ） =	活重 (kg)
	(8.5 ± 1) × 100

4) 營養比（ NR ）： 8.5 ± 1 。
2 、計算變數飼料
1 ）可消化粗蛋白（DCP）投喂飼料比：13.3%±0.5%或總可消化養分（TDN）飼料比70% ～ 77%（DCP是投喂變數飼料重量的13.3%左右）
2 ）營養比（NR）：4±0.2但因飼料不同（特別是 TDN ＜60% 或 TDN＞70%時）有時不能同時滿足以上兩項標準，此時應優先考慮 NR 標準。
3 ）變數飼料的需要量,變數飼料的需要量=（M-m）×0.5（普通牛）×0.4（高產牛）在這兒， M ：實際產奶量； m ：基礎飼料生產的奶量。
3 、其它營養指標
①純有效纖維
在一天的飼料量中所含的粗纖維（CF）要有3±0.9kg，或800～1500 克純有效纖維。
純有效纖維 = 飼料中的粗纖維含量（CF）×消化率
②全部飼糧含水量：40%±5%
③ RVI( 牛的采食時間+反芻時間）：10±2小時/天
④礦物質供給量對高產牛鈣要占日糧干物質的 0.8% ，磷要占日糧干物質的 0.4% 。

四、應用“雙軌”飼養技術配制奶牛日糧

重要說明之一

關于飼料成分的有關注意事項

因各地的土壤條件和栽培條件不同，其飼料成分理所當然會出現不小的差別。因此，在自己親自進行飼料計算時，一定要利用當地農業技術指導部門發表的飼料成分值進行計算。這一點十分重要。

設有一頭體重600kg，日產30kg含脂率為3.5%的牛，試根據雙軌法配制日糧。

重要說明之二

粗飼料不足時不能用精飼料代替——制定飼料配方的前題

在編制飼料配方之前，需強調的是：

• 基礎飼料必須由粗飼料構成

• 即使粗飼料不足，其不足部分的營養成分（特別是蛋白質）也不能用精飼料補充。

這是必須要遵守的基本原則。

精飼料按道理講是粗飼料的代用品，而對反芻動物牛來說，粗飼料是必不可少的。一旦粗飼料不足，即使產奶營養充足，也不能正常代謝。最嚴重的首先是胃不能正常代謝。代謝功能減退，體內多余的營養就會成為不能消化吸收的殘留物，從而增加了肝臟、腎臟的負擔，身體各部分的循環不暢，最后造成浮腫，出現乳房浮腫、血乳、卵巢功能減退，以及不正常不明顯的發情、不妊等現象。

必須下決心保證粗飼料比現在多20%～30%以上。自產粗飼料不夠時，寧可購買也要保證。由此花費的錢肯定會有更大的回報，這是日本奶農已經驗證的事實。

1 、基礎飼料

1 ）確定基礎飼料需要量
干物質（DM）=600kg×1.6%= 9.6 kg
可消化粗蛋白質（DCP）=600kg/9.5×100 ≈ 0.6kg
總可消化養分 (TDN)kg= 600 kg×1%= 6kg
NR=8.5±1或 7.5～9.5
將以上數據填于表 2
選擇當地生產的青刈玉米秸稈（15kg）和稻秸2kg配合，查出這兩種飼草的以上四項指標，并按用量相乘和積加，得出可提供的養分（見表1）。再計算出差額（C），分別如下：DM5.25,DCP0.50,TDN3.60,NR6.2 。為了彌補這些不足，分別選擇苜蓿壓塊和甜菜渣各3kg 。查出這兩種飼料的營養成分，同法計算和填表（表2）。最后將B項和D、E 相加，得出和需要量基本平衡的基礎飼料配方。

表 2 基礎飼料設計實例 （單位： kg ， NR 指數）

飼料名稱	飼料量	DM	DCP	TDN	NR
基礎飼料標準（ A ）		9.6	0.6	6.0	7.5 ～ 9.5
青刈玉米秸稈（乳熟期）	15	2.61	0.12	1.73
稻秸	2	1.74	0.01	0.74
小計（ B ）		4.35	0.13	2.47
和標準比較的差額（C）（A-B ）		5.25	0.50	3.60	6.2
補充飼料
苜蓿壓塊（ D ）	3	2.58	0.38	1.58
甜菜渣（ E ）	3	2.54	0.14	2.01
合計（ B+D+E ）		9.47	0.64	6.05	8.5

2 、變數飼料的配制
1 ）變數飼料的配制標準為可消化粗蛋白質要達到 13.3% ，營養比為 4 ± 0.2 ， TDN 為70 ～ 77% 。
2 ）如果選擇玉米、麥類、米糠、麩皮、醬油糟以及大豆粕等為原料，分別按表 3 所示的用量比例，并查出其 TDN 和 DCP 的含量，最后再計算出 NR 的數值來。
表3各種原料所實際提供 TDN 和 DCP 分別比標準高出 1.3 和 0.760kg ， NR 數值也較標準低 0.2 。說明所配制的變數飼料蛋白質含量超標。為了降低飼料成本，可以減少 2kg 大豆粕，如表所示， NR 值變為 4 ，完全符合標準。至此，變數飼料的組成為：玉米（壓片） 20 ，麥類（粉碎） 20 ，米糠 15 ，麩皮 20 ，醬油糟 10 ，大豆粕 13 。

表 3 變數飼料配方設計 （單位： kg ， NR 為指數）

飼料名稱	飼料用量	DCP	TDN	NR
玉米（壓片）	20	1.420	15.860
麥類（粉碎）	20	1.620	14.600
米糠	15	1.440	11.955
麩皮	20	2.340	12.460
醬油糟	10	1.460	5.600
大豆粕	15	6.315	11.295
合計	100	14.595	70.760	3.8
減少 2kg 大豆粕		-0.842	-1.506
重新合計		13.753	69.254	4

3 、變數飼料的給量

1 ）計算變數飼料喂量的公式為
變數飼料需要量 = （M-m）×0.5（普通牛）×0.4（高產牛）
2 ）計算由基礎飼料生產的奶量
（ 6.0-4.6 ）÷ 0.305= 4.5 kg （6.0是基礎飼料供給的 TDN，4.6 是維持飼料 TDN 標準， 0.305 kg 是每產1 kg含脂 3.5% 牛奶所需的產奶 TDN）。
3 ）變數飼料需要量=（30-4.5）×0.4= 10.16 kg 即，這頭牛每天需變數飼料 10.16kg 。

四、使用雙軌飼養技術飼養不同生理階段奶牛的管理要點

1 、犢牛從小開始就要使其習慣采食粗飼料
1 ）鮮奶從生后開始飼喂，最長不超過 60 天，最大喂量在 30 天左右一般不超過 4 ～ 5 kg 。
2 ）從 30 天開始可以喂奶粉至 120 天左右，從每天 200 g 可以增加到 90 天左右的 600 g 。
3 ）犢牛生后 5 ～ 7 天就要誘食干草及其它粗飼料，至 4 ～ 5 月齡，犢牛
每天應采食 1 kg 干草， 1 ～ 1 .5 kg 秸稈。同時采食 1 ～ 1 .5 kg 的壓塊飼料。
犢牛斷奶后應采食干草 1 ～ 1 .5 kg ，青貯 4 ～ 5 kg 以及壓塊飼料 1.5 ～ 2kg 。
2 、奶牛在干奶期最好飼喂優質粗飼料，即由粗飼料組成的基礎飼料，防止牛體變肥。

重要說明之三

整個飼養期飼喂基礎飼料（粗飼料）的注意事項

1、正確掌握粗飼料的飼喂量
① 必須正確掌握飼料，特別是粗飼料的供給量。如果不是這樣，精心計算出來的飼喂量就不成立了。因此，每隔一定時期，就要把打算喂牛的飼料，按一頭牛的份額，將此種飼料裝入塑料袋進行稱量，掌握了準確的重量之后再進行飼喂，此事決不可等閑視之。這樣進行一次之后，即使不每天稱量也可以知道多大份額大體有多重，估計也不會有太大的出入。
② 必須注意粗飼料的含水量。因為這關系到飼喂量的多少，特別是投喂青割飼料時更要注意。要經常對剛割下的粗飼料，割后天數較多的粗飼料的含水量進行測定，然后記在腦子里。如果不這樣做，不管是剛割下的，還是割下幾天的都等量飼喂的話，實際喂量就會有很大差別。
總之，與其用估算來動腦筋喂多喂少，不如每天早晨按測定好的量飼喂更輕松。

2、確認實際采食與否
就是要觀察投喂飼料是否全部采食完了。不吃或吃不完，肯定是牛對飼料有什么不滿意的地方。可以考慮有兩種原因：
一是，投喂的飼料量超過牛的采食限度，這當然就會產生剩余現象，造成浪費，另外，是不是基礎飼料的配方有誤，或是投喂量不準確造成的，應立即對此進行調查。
二是，飼草質量差，牛不愿吃造成的，這就必須改善飼草質量。這一點也應認真研究，想出對策。

3、采食后剩余的飼料要扔掉
如把剩余的粗飼料繼續放在飼槽中，想用延長時間的方法讓牛吃掉，那么，牛將會選擇甜菜渣、干草餅等“佳肴”采食，而不采食纖維多、體積大的粗飼料。這樣一來，胃內的纖維素就會減少， pH 值下降，最后導致整個胃的消化機能下降。
如果奶牛有殘食現象，就應當在自己的飼養管理上找原因，重要的是應當把這種現象看成是對自己飼養管理不當的一種“懲罰”，馬上將殘留的飼料扔掉。
3 、奶牛分娩后7天只喂基礎飼料。從第8天開始給予變數飼料，但只限 0.5kg ；第 9 天增至 1kg，隨后按每上升 2kg 牛奶增加 1kg 。但低產牛達到 5kg，高產牛達 7kg 時暫時停止，觀察牛的食欲、采食、排便和健康狀況。如果牛的健康不存在問題，以后產奶量每增加 2kg ，則增加變數飼料0. 8～1kg ，直到奶量不再增加為止，穩定變數飼料喂量。
大約到泌乳 100 ～ 120 天時奶量開始下降，按每減少 5kg 牛奶減少變數飼料 1kg 的比例使牛奶產量和喂料量相匹配。并能使牛在泌乳 240 天以后，有一定的營養貯備。
4 、奶牛分娩后，要促進生殖器官的盡快恢復，特別是卵巢功能的恢復，防止生殖器官感染。最合適的配種時間為分娩后 100 天左右。

附表常用精、粗飼料營養含量表（用于日本雙軌飼養法）

飼料名稱	DM (%)	TDN （%）	DCP ( % )	Ca(%)	P（%）	NR
苜蓿鮮草（盛花）	25.9	16.8	4.5	0.44	0.07	2.6
苜蓿干草（少葉）	89.2	48.6	12.1	1.29	0.21	3.0
玉米秸稈	79.4	45.8	1.8	0.47	0.08	24.4
玉米全株青貯（蠟熟）	31.7	16.3	1.0	0.10	0.06	15.3
小麥秸	87.8	42.8	0.4	0.61	0.31	106.0
大麥秸	86.9	38.2	0.4	0.33	0.09	94.5
大豆秸	87.5	37.8	1.3	1.01	0.15	28.1
香蕉皮粉（干）	88.0	52.2	2.7	-	-	18.3
稻草秸	90.5	40.9	0.2	0.12	0.08	203.5
豌豆秸稈	84.7	47.8	4.0	1.87	0.10	11.0
草地早熟禾	88.9	56.0	5.1	0.40	0.27	10.0
油菜（開花期，鮮）	16.9	12.9	2.2	0.15	0.03	4.9
向日葵莖葉（鮮）	154.4	7.4	1.0	-	-	6.4
稻殼	92.4	10.0	-0.3	0.08	0.07	-43.0
黑麥青草	20.6	14.8	3.4	0.11	0.09	3.4
黑麥秸稈	89.4	41.7	-0.2	0.25	0.09	-209.5
玉米籽實粉	87.2	70.3	5.1	0.02	0.35	12.8
玉米蛋白粉	91.0	75.4	33.5	0.14	0.46	1.3
玉米胚芽餅粉	91.6	78.5	16.2	0.06	0.56	3.8

玉米麩皮	88.6	68.1	3.8	0.29	0.20	16.9
小麥粉	88.4	85.6	10.6	0.10	0.18	7.1
小麥麩皮	88.7	62.7	12.3	0.08	1.11	4.1
小麥皮殼	92.6	36.9	1.6	0.12	0.04	22.1
大麥籽實	91.9	74.4	8.7	0.10	0.18	7.6
大麥麩皮	91.0	54.9	7.1	0.08	1.11	6.7
大麥干酒糟	92.0	63.6	19.4	0.08	1.11	2.3
大麥濕酒糟	26.0	17.7	5.8	-	-	2.1
大豆粕	90.7	77.0	36.0	0.49	0.06	1.14
全棉籽（帶殼）	92.7	86.6	17.3	0.14	0.68	12.0
棉粕粉	92.7	73.6	33.5	0.19	1.09	1.2
棉皮	90.9	46.9	0.6	-	-	77.2
油菜籽	90.5	117.4	14.7	-	-	7.0
油菜粕	92.0	70.7	27.1	0.41	1.03	1.6
稻米糠（帶殼）	91.2	33.4	3.1	-	-	9.8
花生餅粉	89.2	69.3	32.5	0.16	0.55	1.13
高粱籽實	89.0	74.4	6.4	0.03	0.04	10.6
高粱酒糟（干）	94.0	73.0	19.6	0.09	0.02	2.7
胡麻餅粉	91.1	73.6	31.6	0.39	0.87	1.3
豌豆籽實	89.5	74.3	17.9	0.11	0.42	3.2
向日葵籽（帶殼）	93.6	78.4	10.08	0.17	0.90	6.3
向日葵籽油餅	92.9	64.7	36.5	0.43	1.04	0.8
玉米酒糟（干）	93.8	79.0	20.0	0.10	0.41	3.0
糖用甜菜根	20.1	15.1	-0.4	0.05	0.05	-38.75
糖用甜菜渣（干）	78.7	65.7	4.0	0.11	0.02	15.4
稻米糠（帶殼）	91.2	33.4	3.1	-	-	9.7
稻米糠（帶種胚）	90.8	58.7	8.1	0.07	1.61	6.2