盧亮：教槽料產(chǎn)品設(shè)計(jì)中幾個(gè)不同的觀點(diǎn)

lzm_001 · 發(fā)表于 2012-5-27 10:58:39

　　教槽料產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的一些觀點(diǎn)，可能與平常的看法有些不同，提供給大家做個(gè)參考。我個(gè)人認(rèn)為，一些習(xí)慣的定論，如果換個(gè)角度，可能會(huì)有不同的發(fā)現(xiàn)。

　　一、能量的形式更重要

　　乳豬斷奶的第一個(gè)問題是能量負(fù)平衡，能量的供給主要用于兩個(gè)方面。

　　1、能量供給的量會(huì)突然減少。

　　2、斷奶應(yīng)激本身需要消耗能量。

　　如此，高能成為教槽料的必然選擇。能量的不足可以通過彌補(bǔ)采食量來滿足，足夠的采食量不會(huì)導(dǎo)致總能攝入的負(fù)平衡。

　　例如：含有干物質(zhì)20%的乳汁所含的總能不會(huì)更高于干物質(zhì)90%的教槽料，問題的關(guān)鍵在于能量的形式，對(duì)于斷奶乳豬來說，乳脂、乳糖的能量形式遠(yuǎn)優(yōu)于淀粉的能量轉(zhuǎn)化率，有人喜歡在教槽料里加葡萄糖，應(yīng)該也有這方面的考慮。預(yù)水解的教槽料，也會(huì)大幅度提高淀粉能量的利用率，這也是為什么濕拌料效果會(huì)好于干料的原因之一。因此，教槽料能量的來源和形式遠(yuǎn)大于總能（消化能）的意義，乳豬對(duì)不同來源的能量飼料利用率與成年豬有很多的不同。

　　二、蛋白與腹瀉

　　經(jīng)常會(huì)看到高蛋白導(dǎo)致乳豬腹瀉的問題，因此會(huì)認(rèn)為低蛋白是減少乳豬腹瀉的方法之一。這樣看待問題就比較片面，忽略了相關(guān)環(huán)境和條件，蛋白的高低是相對(duì)的，忽略其他因素單一考慮蛋白本身沒有意義，并掩蓋了問題的本質(zhì)。

　　蛋白含量高使腹瀉增加的含義有兩個(gè)。

　　1、低能高蛋白，使攝入蛋白多而能量低，蛋白轉(zhuǎn)作能量使用會(huì)產(chǎn)生更多的“胺”，使腹瀉發(fā)生率增加。

　　2、單一蛋白源含量高，乳豬飼料抗原的主要來源是蛋白質(zhì)，某一蛋白源添加量過高導(dǎo)致某一抗原總量提高才是腹瀉的原因，感覺上隨著蛋白提高而腹瀉增加。限制單一蛋白源的添加量，控制某一來源抗原的總量才是解決的方法。我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)檫x料問題而使教槽料蛋白含量超過20%，甚至高達(dá)22%的情況，并不會(huì)因此有更多的腹瀉。另一方面，隨著蛋白含量的增加，乳豬的生長(zhǎng)性能明顯改善。

　　三、系酸力不是個(gè)具體指標(biāo)

　　（B4）緩沖值，是指100g物料用1mol/L的鹽酸滴定到PH=4.0時(shí)的鹽酸消耗量，似乎可以作為一個(gè)配方參數(shù)和指標(biāo)來計(jì)算，如果這樣認(rèn)為那就錯(cuò)了。

　　系酸力作為與鹽酸形成緩沖液的能力，更像是一個(gè)感覺，數(shù)值的大小是一種緩沖趨勢(shì)，而非一個(gè)含量的數(shù)值。其本質(zhì)是為了說明可能對(duì)多少胃酸（鹽酸）的作用形成干擾。數(shù)值越大，這種干擾就越大，但對(duì)不同的物料同樣的（B4）值可能代表的意義不一樣。

　　例如：甲酸鈣與乳酸鈣的比較，它們?cè)谒械腜H值甲酸鈣為7.2，乳酸鈣為6.5～7.0，似乎乳酸鈣具有優(yōu)于甲酸鈣的性能，實(shí)際上，當(dāng)乳酸鈣提高至某一添加量時(shí)，會(huì)限制或弱化胃酸（鹽酸）的作用，并可觀察到乳豬過料現(xiàn)象，而甲酸鈣則不會(huì)有這個(gè)問題。

阿泰-1 · 發(fā)表于 2013-4-16 19:11:26

斷奶前添加到飼料中的油脂（不經(jīng)乳化），不宜計(jì)算到日糧中去作為能量供源（斷奶前）——個(gè)人觀點(diǎn)，其實(shí)現(xiàn)實(shí)我只是把添加量作為部分富余量對(duì)待。斷奶后仔豬對(duì)脂肪酸的利用率陸續(xù)提高，必須將其作為能量供源的重要方面