2012年生豬養殖仍然還沒有擺脫困境

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   在依靠“豬、糧安天下”的中國，養豬——這個行業讓2011年的國內農產品市場格外熱鬧，一會兒豬價飛漲讓人心驚肉跳，一會兒“瘦肉精”事件讓行業慘遭地震，一會兒又是“洋豬肉”來襲……總之，在兔年豬是“風光”了一把。近期，筆者走訪了安徽豬業協會常務副會長李東風先生，請他破解養豬行業的困惑。
   問：2011年的生豬產業鏈利潤高點向養殖環節有所傾斜，這一現象說明了哪些問題？在整個生豬產業鏈上，各環節的地位將會有哪些動向？
   據記者了解，近一個月來，生豬收購市場價格反復波動，從4月中旬開始，生豬收購價格開始大幅度下跌，“五一”前有所回升，而“五一”過后又開始下行。“有時候一天能跌2毛錢。”從事生豬批發的叢先生告訴記者，他的任務是從養殖場收購生豬，再拉到肉聯廠屠宰。“4月中旬就降到7.2元以下了，現在好的豬6.9元，差一些的6.5元左右。”
   批發市場的價格波動一如生豬收購市場。“就拿‘五一’之后這半個月來說，一下子就跌了六七毛錢。”雙興市場生肉批發的相關負責人告訴記者。“目前生肉的平均批發價格在每斤9.2元左右。”這個價格已近一年來豬肉價格的最低點，比去年同期低了近5元錢。
   零售市場也是一樣。“11.5元一斤。”在遼師大附近一家農貿市場賣肉的劉女士往案板上一劃拉說：“五花肉、梅肉、后臀尖，都這個價。‘五一’之后肉價就開始降，這兩三天降得更厲害，幾乎一天一個價，一毛兩毛的往下掉，現在只求走個量，趕快進新肉往下拉拉成本。”
   11.5元一斤的價格，對于許多人來說可能還是覺得有些高，人們還在懷念五花肉一斤7.5元的年代。但實際上，豬肉繼續降價的空間已經不大，目前的價格已跌破成本，再往下降可能會迎來新一輪的報復性上漲。
   賠本賣豬
   豬糧比價是確定生豬成本的標尺，所謂豬糧比價就是生豬收購價與玉米等豬飼料價格的比率，目前的豬糧　　比價已經跌破6：1的盈虧平衡點。“現在玉米的價格是每斤1.19元，以這個價格核算，生豬的成本應該是這一價格的6倍，即每斤7.14元。而現在的收購價，最高也就賣到6.9元。”高經理告訴記者，因為他們的養殖場規模較大，議價能力較強，所以還能賣得高一些，而一些散戶，只能按照每斤6.3元至6.5元賣，這些散戶因為規模小，相比之下飼養成本較高，所以賠得更多。“一頭200斤的豬出欄，賣出去至少要賠60元到100元。”高經理說：“我們場每個月出欄1千多頭，就要賠一萬多元。”
   據業內人士介紹，這輪降價受兩個因素影響，一是去年豬肉價格高，養殖戶補欄的熱情高，因此市場供大于求。“我現在是又喜又憂。”做生豬批發的叢先生對記者說：“喜的是豬有的是，不愁收不上來;憂的是，賣不上價，賺不到多少錢。”另一方面，入夏之后，豬肉進入銷售淡季，市場上購買熱情不高，導致肉價格下跌。“現在都吃果吃菜，買豬肉的少了。”肉販劉女士說。一位養殖戶告訴記者，因為前一階段豬肉價格不高，一些養殖散戶因為期望“五一”后漲價而惜售，結果200斤的出欄豬養成了400多斤的大肥豬，這些豬再不出欄，養殖戶賠得就更多，現在養殖戶急于拋售，進一步促使豬肉價格急速下跌。　　
   就行業的布局來看，目前生豬養殖產業正在從沿海發達地區轉向中西部地區，這是大勢所趨。雖然經濟發達地區的生豬養殖規模化程度較高，但占用了大量的土地、水、電等資源，環保壓力也非常大。隨著三大經濟圈的不斷擴大和向內陸延伸，經濟發達地區的生豬養殖產業將逐步向周邊轉移，上海正將本市養豬場逐步向江蘇北部、安徽、浙江等地轉移，且安徽位于糧食主產區，為“長三角”經濟區供應生豬具有多重優勢。因此，未來安徽有望成為中國一個舉足輕重的大型生豬養殖基地。

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