豬肉也能網(wǎng)購 今晚訂明天到

冬天的太陽1

　　在這個網(wǎng)購無孔不入的年代，繼蔬菜、水果、粽子、荔枝等食品紛紛“觸網(wǎng)”之后，東莞也出現(xiàn)第一家網(wǎng)上賣豬肉的商家。南都記者獲悉，東莞市最大豬肉供應(yīng)商：東莞一品肉類銷售有限公司日前與生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上商城菜蟲網(wǎng)達(dá)成重要的戰(zhàn)略合作協(xié)議，如今該公司所供應(yīng)的豬肉已在該網(wǎng)站上線。

　　網(wǎng)上賣豬肉已經(jīng)不是新鮮話題。點(diǎn)開京東、淘寶等大型設(shè)有生鮮專區(qū)的購物網(wǎng)站，也可以看到已有不少商家銷售“農(nóng)家散養(yǎng)土豬肉”、“精品豬肉”等。但剛上線的“一品”肉類在東莞是第一家。對此，有市民擔(dān)憂其肉類的安全問題，一品公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豬肉全部來自供莞生豬基地，且專業(yè)的冷鏈供應(yīng)能使豬肉在配送過程中得到最大程度的保鮮。

　　南都記者在該網(wǎng)站看到，購買這些豬肉的人正在逐日增多，前上肉和五花肉的購買人數(shù)比較多，均有數(shù)十人參與團(tuán)購。

　　品質(zhì)怎么保障?

　　生豬基地采購 屠宰廠宰殺

　　對于網(wǎng)上賣豬肉，南都記者隨機(jī)采訪了十多名市民，他們普遍關(guān)心的是豬肉的質(zhì)量安全問題。家住莞城的陸女士說：“網(wǎng)上賣豬肉是很方便，但是我們消費(fèi)者都不知道這些肉來自哪里，在配送的過程中會不會變質(zhì)。”
　　對此，一品肉類銷售有限公司負(fù)責(zé)人鄭云山表示，該公司上網(wǎng)的豬肉全部來自供莞生豬基地，企業(yè)在采購前進(jìn)行企業(yè)自檢，采購回來后還有動檢部門檢疫檢測，生豬全部經(jīng)由正軌屠宰廠屠宰，整個渠道全是正規(guī)合法的。

　　“同時，溫氏土豬采用無抗生素、無激素的飼料在山區(qū)進(jìn)行長周期喂養(yǎng)，飼養(yǎng)周期一般8個月以上，市場的普通瘦肉型豬一般飼養(yǎng)周期是3個月。”鄭云山說，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)保證了30%(肥肉)和70%(瘦肉)左右的肥瘦比例，肉質(zhì)比普通瘦肉型豬肥一些，但肉香明顯有比較甜的極佳口感。南都記者在網(wǎng)購的頁面上看到，每款豬肉都有相應(yīng)的動物檢疫合格證明掃描件。

　　配送如何保鮮?

　　泡沫箱+冰袋保鮮包裝

　　在配送方面，有網(wǎng)友說：“如果預(yù)計(jì)11點(diǎn)半送到的肉12點(diǎn)半才送到，客戶中午這頓飯可能就用不上了，要留到晚上再做又不新鮮了，這種以小時計(jì)算的誤差，其實(shí)是對肉類配送提出了更高的要求。更重要的是，配送的過程中是怎么保鮮的，如何保證其肉品不變質(zhì)，這也很關(guān)鍵。”

　　據(jù)了解，這些豬肉從屠宰場出來后全部用冷藏車運(yùn)輸至10攝氏度的恒溫加工分肉間，在此加工切割后進(jìn)行保鮮膜隔離后冷藏，對于一品肉類公司門店附近客戶將由一品肉類公司人員統(tǒng)一配送，市區(qū)等區(qū)域菜蟲網(wǎng)物流人員將采用泡沫箱+冰袋的保鮮包裝送到客戶手上。整個環(huán)節(jié)沒有任何高于室溫環(huán)境接觸，客戶收到的肉一點(diǎn)顏色都沒有變。

　　南都記者了解到，上線的一品肉類配送范圍僅限東莞地區(qū)，當(dāng)日23：00前的訂單，次日由商家統(tǒng)一在上午9：30～11：00，下午14：30～17：00期間進(jìn)行配送，23：00后的訂單，統(tǒng)一在第3天上午9：30～11：00，下午14：30～17：00期間配送。

　　比市場便宜嗎?

　　瘦肉貴 五花肉便宜

　　價(jià)格也是市民所關(guān)心的問題。對此，菜蟲網(wǎng)董事總經(jīng)理郭興源說：“在價(jià)格上，我們因?yàn)椴皇窃诔醋饕环N概念，而是一種實(shí)際的銷售，只是銷售方式不同而已，所以價(jià)格和市場同品質(zhì)的比要便宜很多，即使和市場上銷售的普通瘦肉型豬相比，我們的瘦肉、排骨類大概只比市場普通瘦肉型豬貴4元左右/斤，而五花肉、膻肉等相比市場普通瘦肉型豬反而更便宜，這也是一品肉類線下專賣店一到上午10點(diǎn)左右就銷售一空的原因所在。”