中國肉制品行業的發展前瞻

冬天的太陽1

　　在中國肉類協會成立20周年這個特殊日子里，中國眾多肉制品大佬們齊聚一堂，與行業相關人士以及機構共同探討在新的市場經濟環境下，未來中國肉制品 行業的發展趨勢。無論從會上代表整個行業發言的雙匯集團還是眾品集團，都不難發現近幾年一直處于輿論風口浪尖的中國肉制品行業正在嘗試探索的一個新發展趨 勢——大整合。

　　如果說雙匯集團的整合概念更側重于企業未來十二五計劃千億規模目標的實現，作為中國領先的肉類產業鏈整合商和冷鏈食品集成服務商的眾品集團提出的大整合概念則從中國豬肉行業和全球畜牧業產業鏈緊密依存的國際化角度放眼，暢談從產業鏈橫向擴張，到價值鏈縱向延伸，再到新的商業模式的構成，前瞻性的觀點都引發了與會人士的深度共鳴。

　　中國肉類協會曾發布數據：預計2015年中國肉類總產量將達8600萬噸；其中豬肉產量5246萬噸，中國豬肉市場依舊保持著巨大的發展潛力。而眾品集團在會上提出的“大整合”概念中，也針對此背景特別提到幾個業內企業正在思考甚至正在嘗試餞行的問題：

　　一、國內肉制品行業的發展

　　單個工廠、區域市場、局部運作的模式將失去競爭力；自成體系的封閉式運作將面臨資源約束的瓶頸。優勢企業將在價 值鏈主導下，打破資源約束，在全球產業鏈上謀求聯盟與合作，建立安全、統一、高效、協同的供應鏈體系。產業集群、供應鏈體系、市場網絡成為獲取競爭優勢的 關健要素。

　　二、市場需求以及企業發展角度

　　肉類企業將采用自建、第三方物流等方式，不斷完善冷鏈物流體系，保障肉類產品安全，推動肉類產品升級和渠道升級。更有部分行業優勢企業還將整合資源，發展冷鏈物流服務體系，培育新的服務平臺和增長點。

　　三、優勢企業還將針對團膳、餐飲等團體消費者，實現產品標準及供應鏈體系的對接, 發展、創新B2B的營銷模式和流通渠道。消費者對豬肉產品便利性與服務的追求，促使現代渠道迅速發展，出現“生鮮便利店”這一新的便利業態。

　　作為“大整合”戰略的先行者，眾品集團將繼續專注于農產品加工、食品制造和冷鏈物流服務業務的基礎上，以開放的思維，整合社會資源，在全球供應 鏈體系中謀求聯盟與合作，提升核心競爭力；同時在產業鏈上游，圍繞國家現代畜牧業產業體系建設規劃，建立標準化示范基地，提升供應鏈協同度。在產業鏈中 游，構建初加工、精加工、深加工和綜合加工梯次開發的產品格局。在產業鏈下游，以標準化和信息化建設為手段，整合供應鏈資源，建立和完善冷鏈物流與生鮮加 工配送網絡，打造鏈、群、網結合的發展模式。

　　通過會上各個企業的發言，展望中國豬肉產業，在政府、社會、媒體、產業、行業、消費者、資本的互動中，在全球經濟一體化的背景下，中國正在成為 全球豬肉產業最有潛力的市場。從全球產業鏈的高度，建立安全、統一、高效、協同的供應鏈體系，成為提升中國豬肉產業行業價值的有效途徑。

    來源：生豬產業預警中心