小麥的抗營養因子及解決辦法

lzm_001 · 發表于 2013-3-7 17:32:02

　　玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是構成植物細胞壁的成分，而細胞壁包裹淀粉顆粒后，會阻礙畜禽對淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會產生粘度，影響胃腸道的正常蠕動，并能減少消化液和食糜的接觸，從而影響消化吸收。非淀粉多糖會被后腸道微生物利用，導致微生物增殖，從而產生腹瀉等問題。解決辦法：添加外源復合酶。作為小麥的專用酶必須含有以下主要酶種：外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等。

　　小麥的抗營養因子

　　玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是構成植物細胞壁的成分，而細胞壁包裹淀粉顆粒后，會阻礙畜禽對淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會產生粘度，影響胃腸道的正常蠕動，并能減少消化液和食糜的接觸，從而影響消化吸收。非淀粉多糖會被后腸道微生物利用，導致微生物增殖，從而產生腹瀉等問題。

　　解決辦法：添加外源復合酶
　　作為小麥的專用酶必須含有以下主要酶種：外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等。小麥專用酶應該達到以下效果：
　　1、外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等的活性應該足以切斷小麥和大麥中的可溶性與不可溶的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖及纖維素等抗營養因子。
　　2、大大減少小腸內容物的黏度。
　　3、增加養分吸收，提高消化率。
　　4、降到糞便的含水量，有效防止營養性腹瀉。
　　5、優質的小麥酶加入配方中，小麥在配方中“替代”玉米的用量應達65％，或更高。其生長性能應該可以與玉米－豆粕日糧媲美。
　　6、小麥酶最好經過包埋，與飼料一起經高溫制粒后，酶活的保持率應不低于85％。

　　來源：普愛集團

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