4色區域警報內容各不同 儲備凍肉扛起調節大梁

畜牧人編輯部2

　　豬肉，是市民餐桌上的一道主菜。因此，豬肉價格直接影響了市民的菜籃子。

　　據了解，為穩定生豬生產和價格出現大漲大落，自治區物價局、發展改革委等多個部門近日聯合印發實施了 《廣西緩解生豬市場價格周期性波動調控預案實施細則》（以下簡稱《細則》），將豬肉價格與豬的主食———玉米價格的比值作為一個基本指標，劃定“綠藍黃紅”四色區域。 　　一旦豬糧比價“越界”，經報自治區政府批準后，將分別啟動三級、二級和一級響應機制，調控生豬市場。 　　豬肉價格貴不貴，市民買菜時就能得到最直觀的感受。近日，有不少市民就感覺到，近期豬肉價格便宜了。那么，究竟是什么原因讓肉價得以回落呢？昨日，記者走訪了南梧大道東升菜市多家豬肉攤，發現豬肉價格基本一致：肉排18元/斤；半肥瘦、眉頭肉11元/斤；肉排17元/斤；五花肉12元/斤；筒骨11元/斤。攤主陳老板告訴記者，這段時間豬肉價格便宜了，各個部位每斤至少便宜0.5元。“其實，還是中間環節抬高了豬肉價格。”陳老板說，農貿市場的生豬都是從經銷商處整頭批發。以300斤的豬肉為例，肥瘦均勻的要10.03元/斤，一頭豬的批發價就超過3000元；肥肉稍微多點的批發價格為9.5元/斤。廣西大學西校園菜市一豬肉攤主也有同樣感受。 　　南寧市價格監測中心提供的生豬價格監測數據也顯示，2月份南寧市生豬收購平均價為7.65元/斤，環比下降4.6%；邊豬批發均價為10.1元/斤，比1月份的10.7元/斤下降了5.6%；日均屠宰生豬738.6頭，比1月份的976.2頭下降24.3%。市場豬肉零售價格與1月相比有一定程度的上漲，但與節前相比有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均價為19.2元、13.7元、11元，環比分別增長6.4%、4.9%、2.3%；精瘦肉為13.9元，與1月份基本持平。 　　豬肉價格貴，老百姓“吃不消”；豬肉價格太便宜，農民又喊 “虧本了”。那么，是誰在左右著豬肉的價格？據了解，生豬出欄價格、飼料價格等都是其中的主要因素。 　　據了解，自治區在判斷生豬生產和市場情況時，將豬糧比價（即生豬出場價格與玉米批發價格的比值）作為基本指標。其中，生豬出場價格、玉米批發價格是指自治區物價局監測統計的全區平均生豬出場價格和二等玉米平均批發價格。根據生豬生產成本構成歷史資料測算，目前區生豬生產達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6∶1。 　　怎樣衡量肉價是否漲得過快、跌得過多呢？據悉，為了防止豬肉漲價傷民和豬肉價過低傷農，《細則》規定肉價漲得太快或跌得太低都要拉警報。 　　根據《細則》，豬糧比價6∶1和8.5∶1是預警點，低于6∶1進入防止價格過度下跌調控區域，高于8.5∶1進入防止價格過快上漲調控區域，將根據豬糧比價具體情況劃定為綠、藍、黃、紅四個區域。一旦豬糧比價“越界”，經報自治區政府批準后，將分別啟動三級、二級和一級響應機制，調控生豬市場。 　“每年這個時候豬肉都會小幅度降價。”3月8日下午，南梧大道東升菜市的攤主陳老板這樣告訴記者。豬肉是老百姓餐桌上的主角，豬肉價格稍有波動，也都成為大家關注的焦點。 　　近日，為穩定生豬生產和價格，兼顧生豬養殖戶、經營者和消費者利益，自治區物價局、發改委、財政廳、商務廳、水產畜牧獸醫局、工商局、國家統計局廣西調查總隊、出入境檢驗檢疫局聯合印發實施《廣西緩解生豬市場價格周期性波動調控預案實施細則》（以下簡稱《細則》），將豬肉價格和玉米價格的比值作為“試紙”，根據比值變動情況劃分綠、藍、黃、紅4色預警區域，每個區域警報內容均不相同。 　　4色區域警報內容各不同 　　豬糧比價，是指生豬出場價格與玉米批發價格的比值（豬糧比價=生豬出 場價格 ∶玉米批發價格）。據生豬生產成本構成歷史資料測算，目前我區生豬生產達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6:1。《細則》規定，將豬糧比價6∶1和8.5∶1作為預警點，低于6∶1進入防止價格過度下跌調控區域，高于8.5∶1則進入防止價格過快上漲調控區域。 　　具體來看，主要劃分為綠、藍、黃、紅4色預警區域。綠色區域豬糧比價在6∶1—8.5∶1，表明價格正常；藍色區域豬糧比價在8.5∶1—9∶1或6∶1—5.5∶1，說明豬肉價格輕度上漲或輕度下跌；黃色區域豬糧比價在9∶1—9.5∶1或5.5∶1—5∶1，說明豬肉價格中度上漲或中度下跌；紅色區域豬糧比價高于9.5∶1或低于5∶1，表明豬肉價格重度上漲或重度下跌。 　　根據《細則》，豬糧比價一旦出現大幅波動情況，經報自治區人民政府批準后，將分別啟動三級響應、二級響應和一級響應機制，調控生豬市場。 　　近期南寧市豬肉價格小幅回落 　　在東升菜市，記者走訪多家攤點，發現豬肉價格基本一致：肉排18元 /500克；半肥瘦、眉頭肉均11元/500克；肉排17元/500克；五花肉12元/500克；筒骨11元/500克。“各個部位每斤最少便宜5角，有的便宜了1元以上。”陳老板表示。 　　記者從南寧市物價局價格監測中心了解到，今年1月至今，南寧市豬肉價格呈小幅波動趨勢：今年1月1日—11日，生豬平均價格為每千克15.9元，最高價格達每千克16.6元，環比增長6%，日均漲幅0.6%。豬肉價格也略有上升，其中豬瘦肉、半肥瘦肉月平均價格分別從2012年12月的每千克26.88元升至本月的13.69元/500克、10.7元/500克，漲幅分別為1.86%、3.38%。 　　2月份的監測數據顯示，南寧市生豬收購平均價為7.65元/500克，環比下降4.6%；日均屠宰生豬738.6頭，比1月份下降24.3%。市場豬肉零售價格與1月相比有一定程度的上漲，但與節前相比卻有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均價為19.2元、13.7元、11元，環比分別增長6.4%、4.9%、2.3%。 　　儲備凍肉扛起調節大梁 　　如何防止豬肉價格過快增長或下跌？《細則》分別明確了應對方式。 　　《細則》規定，當豬糧比價高于8.5∶1時（即進入藍色區域），自治區物價局在政府網向社會發布生豬市場預警信息，宣布啟動三級響應機制，對生豬市場價格進行調控。而當豬糧比價連續一段時間處于黃色區域時，由自治區商務廳會同財政廳適時投放一定數量的凍肉儲備。當啟動二級（黃色區域）或者一級（紅色區域）響應時，將增加凍肉儲備投放。 　　同時，為防止豬肉價格猛跌，《細則》規定，當豬糧比價低于6∶1時，自治區物價局也要及時發布信息，引導生豬養殖戶合理調整生產，避免出現大的虧損。當豬糧比價連續一段時間處于藍色區域時，上述部門也要增加一定數量的地方凍肉儲備，以穩定生豬價格和生豬生產。當啟動二級（黃色區域）或者一級（紅色區域）響應時，除了要增加地方凍肉儲備規模，采取財政貼息政策，鼓勵大型豬肉加工企業增加商業儲備，擴大豬肉深加工規模。