EM菌養殖的概念 康源綠洲益生菌-沈俊逸

遼寧大勇

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EM菌液就是有益活性菌，為肉眼不所見，食用菌大家清楚，它是一種真菌。它由菌絲體和子實體兩大部分，市場見到的是子實體。

　　菌絲體是在基質中不斷生長、繁殖，它具有吸收輸送和積累營養物質的作用。

　　這些有益微生物在整個生態系統中都存在的五大類80多種所組成，在EM菌液中采用適當的比例和獨特的發酵工藝把對人類有益的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養，形成多種多樣的微生物群落。它們在各自的生活和互相生長在基質（食物）中，通過這樣一種共生增殖關系組成了復雜而穩定的微生物系統，形成了功能強大而又獨特的優勢。技術來源于日本，是硫球大學比嘉照夫所發明，    下面介紹各群落的功能以便讓大家了解：

　　1、光合菌（好氣和嫌氣性）光合菌和蘭藻類，屬于獨立營養微生物。菌體本身含60以上的蛋白質且富含多種維生素，還含有輔酶O10，抗病毒物質和促生長因子。它以土壤接受光和熱為能源將土壤中的硫氫和碳氫化合物中的氫分離出來，變有害物質為無害物質，并以植物根部的分泌物，土壤中的有機物，有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質，合成糖類、氨基酸類維生素類、氮素化合物，抗病毒物質和生理活性物質等，是肥沃土壤和促進動植物生長的主要細菌。光合菌代謝的物質可以直接被作物吸收，可以成為其它微生物繁殖的養分，光合菌增殖，其它有益微生物也增殖。VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸為食餌，它既能溶解磷，又能和固氮菌共生，使固氮菌成倍增長。所以它在水里，在葉面都是頭領。

　　2、乳酸菌群（嫌氣性）以嗜酸乳桿菌為主導，它靠攝取光合菌酵母菌產生的糖類形成乳酸，乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。它能夠分解在常態下不易分解的木質素和纖維素，并使有機物發酵分解。它還有一個作用就是能抑制連作障礙的致病增殖，有害線蟲就會急劇減少，作物就迅速恢復生長。

　　3、酵母菌（好氣性）它利用植物根部產生的分泌物，光合菌合成的氨基酸糖類物質，發揮發酵力，合成促進根系生長及細胞分裂的活化物質，它在其它細菌增殖同時提供重要的給養保障，同時它還單獨提供動物不可缺少的養分。

　　4、放線菌（好氣性）它從光合菌獲得氨基酸、氮素產生出各種抗生素物質，維生素及酶可以直接抑制病原菌，它是先頭部隊，它具有提前獲取有害霉菌和細菌增殖所需要的基質，（能斷一切有害細菌的糧食）。為其它有益微生物提供增殖和生存環境。如果放線菌和光合菌混合后的作用更大，殺傷力也更大。它對難分解的物質、木質素、纖維素、甲殼素都是具有降解作用。并能讓作物容易吸收。增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力，還能促AV菌和固氮菌增殖。

　　5、絲狀菌群（嫌氣性）以發酵酒精時使用的曲酶菌為主體，它能和其它微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果，因為酒精生成力強，能防蛆和其它害蟲的發生并可以消除惡臭。

　　EM菌液是從國外引進的高新技術，它是目前國內外綜合性以及活性最強的復合微生物制劑。含有多種有益微生物菌群所產生的強大綜合效益，必將給生產生活帶來意想不到的效果。是甸無公害綠色有機食品的一項強有力的技術措施。

　　酶：生物酶是動植物生命全過程都緊密聯系的，是一種摧化劑，為動植物增產、增收具有十分重要的地位。