微生物發酵蛋白飼料在奶牛飼養中的應用研究

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摘 要: 本研究利用黑曲霉和米曲霉組合發酵豆粕、棉粕和菜粕等農副產品生產發酵蛋白飼料. 在四川、陜西、新疆三省(區)6 個規范化奶牛場, 共選擇339 頭的中后期泌乳奶牛, 進行對比飼養試驗. 結果表明: (1)降低原奶中體細胞達88～175 萬個/ml, 說明該發酵蛋白飼料對提高奶牛抗病力、防治乳房炎具有顯著效果; (2)提高產奶量, 試驗組奶牛比照組平均多產奶1.08kg/頭/天; (3)對乳蛋白、乳脂肪、乳蛋白和乳中固體物有均提高趨勢, 但多數差異不顯著; (4)飼料成本降低,經濟效益提高, 試驗組奶牛比對照組奶牛每頭每天多收益6.50 元.

關鍵詞: 奶牛; 微生物發酵;營養酵素； 乳房炎; 產奶性能

    近年來, 我國奶牛飼養頭數保持持續快速增長, 2006 年奶牛存欄數1216 萬頭, 比1998 年增長789 萬頭, 年平均遞增率達16%. 但是奶牛業在快速發展中還存在單產水平低、原奶質量參差不齊、細菌總數超標、體細胞數過高、乳脂肪和乳蛋白達不到標準等問題, 奶牛飼料生產技術與奶牛飼料產量與我國快速發展的奶牛業不相適應, 與發達國家相比, 不僅產量低, 新技術利用率和科技貢獻率均存在很大的差距.

    本研究根據奶牛的營養代謝特點, 運用動物微生態學原理,以發酵工程技術為核心, 利用米曲霉、黑曲霉兩種微生物, 對豆粕、棉粕、菜粕等進行固體發酵(該技術“微生物發酵飼料及其制備方法和應用”已申請國家發明專利, 專利號: 2006100216567), 將發酵產物作為配制奶牛專用飼料的主要蛋白質來源, 結合當地豐富的農副產品資源配制成無抗生素的奶牛專用飼料, 以達到提高奶牛抗病力和提高產奶量和原奶品質的目的, 在四川、陜西、新疆三省(區)6 個規范化牛場進行飼喂試驗, 現將飼喂試驗結果報告于后.1 材料與方法

1.1 飼料的配制

    豆粕、棉粕、菜籽粕等餅粕經米曲霉、黑曲霉發酵后, 加上自主研發的奶牛預混料, 配制成奶牛專用生物飼料, 再利用當地飼料資源配制成奶牛精料補充料或全混合日糧作為試驗料, 對照組保持原飼喂料不變.

1.2 試驗時間和地點

    于2006 年4 月至2007 年10 月, 先后在四川、陜西、新疆三省(區)的6 個規范化奶牛場進行對比飼養試驗,累計參加試驗的奶牛339 頭, 歷時162 天. 6 個試驗場的情況如下:

   (1) 四川新希望乳業陽坪分公司奶牛場飼喂試驗: 2006 年4 月27 日-5 月7 日, 參試奶牛40 頭, 對照組和試驗組各20 頭.

   (2) 四川雪寶乳業有限公司奶牛場試驗: 2006 年6 月2 日-7 月2 日, 參試奶牛48 頭, 對照組和試驗組各24頭.

   (3) 陜西西安現代化農業綜合開發總公司畜牧開發公司草灘農場第四奶牛場試驗: 2006 年6 月2 日月31 日,參試奶牛18 頭, 對照組和試驗組各9 頭.

   (4) 新疆天山畜牧昌吉良種繁育場試驗: 2006 年10 月18 日-11 月10 日, 參試奶牛48 頭, 對照組24 頭和試驗組各24 頭.

(5) 新疆石河子西部牧業公司牛場試驗: 2007 年8 月25 日-10 月5 日, 參試奶牛20 頭, 對照組10 頭和試驗

組各10 頭)

   (6) 新疆天康畜牧生物技術有限公司試驗: 2007 年7 月5 日-8 月10 日, 參試奶牛165 頭, 對照組74 頭, 試驗組91 頭.

1.3 試驗方法

    在6 個試驗場內, 分別選擇體重、胎次和泌乳天數接近(泌乳中后期)的奶牛隨機地分成兩組, 一組為對照組,另一組為試驗組. 對照組保持不變, 飼喂原飼料, 試驗組飼喂由奶牛專用生物飼料與當地農副產品在當地配制的奶牛精料補充料或全混合日糧等量替換原有精料補充料部分或全混合日糧.

1.4 測量指標

    對照組和試驗組分別于試驗正試開始前三天和結束前三天測定泌乳量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、干物質含量以及鮮奶中的體細胞數.2 試驗結果與分析在三省(區)的6 個規范化奶牛場進行飼喂試驗的結果見表1.

2.1 防治乳房炎的效果

    從表1 可以看出, 在測定的四個試驗場中, 試驗組奶牛的體細胞數在飼喂發酵蛋白飼料后均呈下降趨勢, 體細胞數下降了88～175 萬個/ml, 而對照組中有兩個試驗場(試驗場1 和2)的體細胞數不降反升, 除試驗場6 體細胞數下降較多外, 試驗場3 的體細胞數略有下降. 對照組體細胞數平均下降51.21 萬個/ml, 試驗組平均下降129.50 萬個/ml, 比對照組多下降78.29 萬個/ml.

2.2 對產奶量的影響

    從試驗結果不難看出, 產奶量提高幅度與體細胞降低幅度呈正相關. 由于參試奶牛均為泌乳中后期的奶牛,所以, 對照組奶牛的泌乳量均呈下降趨勢, 而試驗組1 和2 的奶牛泌乳量不降反升, 其余4 組的泌乳量雖也呈下降趨勢, 但下降幅度比對照組小, 說明發酵飼料對提高泌乳中后期奶牛的產奶量或減緩泌乳量的下降有明顯效果. 試驗組比對照組平均多產奶1.08kg/頭/天.

2.3 對乳蛋白含量的影響

    試驗組乳蛋白含量提高到3.5%以上的占試驗數的33%; 提高到3.24%以上的占試驗數的67%, 充分說明該生物飼料對提高原奶中乳蛋白有顯著作用.

2.4 經濟效益分析

    據四川雪寶乳業公司的飼喂試驗證明, 對照組與試驗組相比, 試驗組飼料成本比對照組平均降低0.4 元/頭/天, 由于產奶量增加使銷售收入平均增加3.6 元/頭/天, 由于原奶質量的提高, 增加銷售收入平均2.5 元/頭/天.三項合計每頭奶牛提高經濟效益6.5 元/頭/天, 如按305 天計算, 每頭奶牛年提高經濟效益1982.5 元.