又是小蘇打

山中的漫游者

前兩天在鶴來公司，見到了新鄉來的老用戶，養蛋雞20多年了，存養量30000多只，經驗豐富。

座談間提到小蘇打，在夏天使用，他們的使用經驗是：使用小蘇打，第二天開始采食量增加。所以他們一直用。

我很驚懼，很恐慌。

他們沒有提到，夏天使用小蘇打，飲水量會倍增，因為飲水量增加，導致的體溫降低，涼快了，采食量就稍微好一點。但是--糞便含水量翻倍，拉稀一塌糊涂。

那不是小蘇打的傳說中抗熱應激的作用。

正相反，夏天劇烈呼吸，二氧化碳流失，導致的呼吸性堿中毒，再給小蘇打，火上澆油啊！

夏天，應該給酸化劑，給些效果可靠的益生素產品，改善體內酸堿環境，改善腸道環境，降低環境溫度。



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nhwx

博士：這里截取了前兩年論壇上有關小蘇打的一篇文章的部分內容，理論性的分析，不知是否有道理？

這里相信大家會有一個問題需要解釋：既然高溫天氣可能會造成豬的呼吸堿中毒（特別是大豬頻繁和高頻率的呼吸作用，造成過多呼出二氧化碳的情況下，更容易發生呼吸堿中毒現象，為什么還要用呈弱堿性的小蘇打（碳酸氫鈉）來飲水，或添加于飼料中呢？而且在實踐中確實是，夏天添加小蘇打粉無論是在養雞（蛋雞還可以增加蛋殼強度），還是養豬，都已證明可以取得非常好的效果。
     答案是：高強度熱應激情況下,容易發生呼吸性堿中毒合并代謝性酸中毒.
     ① 動物體內血液的PH是7.4±0.05左右，呈弱堿性，血液中PH值的穩定有賴于緩沖液體系中HCO3-(堿性)和H2CO3(酸性)的平衡，人體血液中H2CO3和HCO3-物質的量之比（H2CO3/HCO3-）為1∶20，從而維持血液的pH為7.4。
      在特高溫季節，豬和雞的汗腺都不發達，大都會通過增加喘氣來排出機體中的畜積熱量，喘氣如果是熱應激引起，或病理性加快，則排出H2CO3過多，造成血液向堿性發展，呈現堿中毒跡象。(需要強調的是, 這種情況是極端情況, 極少出現, 相反, 高溫容易造成代謝酸中毒)
      與此同時，動物對血液中的PH值的穩定，有一套行之有效的措施，除非有極端的情況出現（如腎臟、肺臟出現病變時），一般不會受外界一些添加劑的影響，動物血液中的PH值調節機制是通過三大系統即：① 細胞內及細胞外的緩沖體液（即細胞調節系統）；② 肺臟呼吸的強和弱來決定排出CO2的速度（即肺臟調節系統）；③ 腎臟對HCO3-濃度的排或儲（即腎臟調節系統）；等三大代償調節機制，前者用來減弱由于酸或堿負荷或攝入過多，而出現pH變化的影響。后二者通過排泌或潴留酸堿來維持pH穩定或使異常pH恢復正常。
       血液（H2CO3/HCO3-）比值中：H2CO3的量主要靠肺呼吸作用來調節（呼吸加快則排出，呼吸平穩和減弱則增加），而HCO3-的量，則主要靠腎臟對HCO3-的排或儲來調節，一般來說，血液中的PH值是非常穩定的。除非有極端情況出現.
     ② 而小蘇打飽和溶液的PH是8，換句話說，小蘇打其實對血液中的酸堿度調節作用并不大，因為8和7. 4其實相差不大，何況小蘇打的添加量只有飼料量的0.5%左右，或飲水中的0.25%。
     所以，小蘇打并不能直接影響血液中的PH值，但小蘇打可以直接對體液PH值，即上述的第一道關卡進行調節，即小蘇打可以影響細胞調節系統。
     動物體內的體液（主要指細胞質液、細胞間液等），pH值一般在6.8～7.5波動，體液的酸堿調節功能遠低于血液，呈現出相對血液不穩定的狀態，但它形成了維持血液PH平衡的第一道保護屏障，但最佳的體液PH應該向血液靠齊，即呈弱堿性為最好，夏天新陳代謝旺盛，體能消耗加快，體液中PH的變化正好與血液相反，呈現出夏天PH下降的趨勢，如細胞在能量不足或供氧不足的情況下，代謝產乳酸造成體液酸度增加，即代謝性酸增加（嚴重時酸中毒），小蘇打最先被體液吸收，可以穩定體液的PH值，從而保證了細胞代謝的正常進行，緩解了熱應激。
     與此同時，小蘇打（即碳酸氫鈉）與胃酸或體液中乳酸等中和的結果是產生乳酸鈉和H2CO3，H2CO3則直接進入血液，參與血液中H2CO3/HCO3-平衡機制，增加H2CO3的結果是正好降低血液中的PH值，從而起到了緩解血液呼吸堿中毒的作用。也就是說，小蘇打看似是弱堿物質，其代謝的結果反而是降低血液PH，緩解呼吸堿中毒。
     產生的乳酸鈉則可以平衡電解質，糾正代謝性體液酸中毒等，特別是熱應激狀態下，動物鈉、鉀的流失嚴重，這部分鈉可以通過小蘇打中引進。
     也就是說，豬只熱應激時，呼吸加快時，加快了H2CO3的排出，雖然血液有堿中毒的趨勢，但添加小蘇打并不能直接影響血液中的PH值，但卻能緩沖體液中的PH值，保證細胞正常代謝，同時為血液提供額外的H2CO3來源，從而間接緩解呼吸堿中毒。
     也就是說，呼吸堿中毒其實還是極端的情況下才發生的，（何況等不到出現呼吸急促時，技術人員一般還會使用麻黃素或氨茶堿等來平喘），所以，一般不會發生，相反，高溫熱應激時，往往局部會發生代謝性酸中毒或不中毒也是代謝性酸過多，造成局部動物體液的PH容易下降，使用小蘇打的結果還會中和局部代謝性酸過多。
      即使產生如果呼吸頻率過高，CO2被過量呼出（快呼吸性堿中毒了），有效的添加還是氯化銨，或酸化劑，保健液等，而不是小蘇打。如乳酸或檸檬酸溶液的PH值都在2.5～3.5，相比血液中的PH7.4，相差4.0之多，所以，它們才能更為有效地緩解呼吸堿中毒。
     此外，電解多維的抗熱應激效果也不錯，它聚合了維生素E、C，以及電解質的調節作用，但不如氯化銨和小蘇打來得直接，價格也貴一些。

     小蘇打粉是一處重要的養殖業用調節物質，有必要介紹一下它的功能：
     小蘇打也叫碳酸氫鈉弱堿性，作用機理
     1.中和胃酸，溶解粘液，降低消化液粘度，并加強胃腸道的收縮，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。
     2.飼料中添加碳酸氫鈉，能補充家畜家禽因熱喘息（呼出二氧化碳過多）造成血液中碳酸根的減少，從而改善機體的鈣代謝。
     3.對于蛋禽，飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內的移動性。為了形成良好的蛋殼（并提供CO3-離子，是蛋殼成分之一），必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血液的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。
     4.碳酸氫鈉在消化道中可分解釋放二氧化碳，由此帶走大量的熱量，有利于炎熱時維持機體熱平衡。
     5.飼料中添加碳酸氫鈉，可以提供鈉源，使血液鈉保持在0.28%的適宜濃度。
     6.夏天對賴氨酸需要量比較大，碳酸氫鈉可以緩解動物對賴氨酸的需求。
     最簡單地說：小蘇打作用有三，一是刺激胃液分泌；二是調節和平衡體液酸堿度；三是提供CO3根和鈉離子。按常量添加不會形成堿中毒，少量添加甚至可以緩解呼吸堿中毒，和熱應激情況下的細胞代謝性酸中毒。

nhwx

博士：豬也會是這個理嗎？

山中的漫游者

劇烈呼吸的，都會這樣。

gbmmr

這個話題很有意思！
幾天前和山東業內朋友聊天也說到這個事情，小蘇打的使用起于12年前的山東，遍布全國都這樣，很少人去懷疑它的錯誤，這就是系統性錯誤！

lzm_001

我以前養雞的時候，都認為這個抗應激，開很多的。養戶被凱多了，也會到夏天自己去開了，利尿護腎的。
    上次在聊天的時候在圍繞這個在說。

jxynwl

博士，我和你的觀點正好相反，呼吸加快會使二氧化碳呼出增加，但是繼續加快以后劇烈呼吸會使呼吸快但是淺，二氧化碳更不容易呼出，會造成酸中毒，小蘇打是中和呼吸性酸中毒的。

zhou7550

呵呵！很經典！

逍遙鵬a

呼吸劇烈會導致呼吸性堿中毒，但這種發生率不是很高，呼吸劇烈同時會造成代謝性酸中毒，而且酸中毒發生更多，所以加小蘇打沒有錯。

山中的漫游者

這個不要與我爭辯，因為玄學沒有終結。

當初我做博士畢業論文，測量過N多夏季高溫肉雞動脈血PH值，他們都在喘，他們都偏堿性，越是溫度高，偏堿性越厲害，----就從來都沒有看到偏酸的。

臆想，會害死雞啊---尤其那些產蛋的小母雞，她們多可愛啊！

山中的漫游者

到了酸中毒，一般的，不超過半小時，就死掉了。所以生產中，沒有很多機會見到酸中毒。