DDGS質(zhì)量和LYS含量的變化

于炳欣

干物質(zhì)：87％～93％；
粗蛋白：23％～31％；可溶性蛋白：11.4%~61.2%
酸性洗滌不溶性蛋白：34.5%~61.3%
瘤胃可降解蛋白(RDP):46.5%(cv:7.7%)
小腸可利用過(guò)瘤胃蛋白(IARUP):82.2%(cv:4.4%)
粗纖維：5.4%~10.4%
中性洗滌纖維：48.8%(cv:7.8%)
酸性洗滌纖維：8.0%~18.1%
粗脂肪：3％～12％；
賴(lài)氨酸：0.59%~0.89%
灰份：3.0%~9.8%
代謝能：3737  4319 kcal/kg
目前尚無(wú)DDGS產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；
質(zhì)量變異大（不同廠家，同一廠家不同批次）：進(jìn)貨時(shí)需檢驗(yàn)。
賴(lài)氨酸是第一限制性氨基酸，要定出指標(biāo)。
熱損傷要考慮：
  從顏色上看：淺色優(yōu)于深色
  化學(xué)測(cè)定：
國(guó)外測(cè)定酸性洗滌不溶性蛋白，因?yàn)樗c氨基酸可消化性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。方法測(cè)樣品總的粗蛋白和酸性洗滌纖維含量，再測(cè)測(cè)定酸性洗滌纖維的粗蛋白，它與總粗蛋白之比值，即為ADIP。
國(guó)內(nèi)用中性洗滌纖維來(lái)衡量，因?yàn)閲?guó)內(nèi)加熱達(dá)110℃，美拉德反應(yīng)更甚，

好和壞的差距還是很大的


顏色變化



110°  烘干時(shí)間的變化而變化


LYS:1、 0.84/75     2、0.69/65      3、0.39/46


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lorryking1

加工是關(guān)鍵，質(zhì)量難分辨

gwp

賴(lài)氨酸測(cè)定很不好測(cè)定的，最直接最簡(jiǎn)單的是看DDGS的外觀，顏色越淺消化率越高，賴(lài)氨酸越好

yudi635012

顏色能決定質(zhì)量？？

于炳欣

yudi635012 發(fā)表于 2013-8-28 18:27
顏色能決定質(zhì)量？？

這個(gè)不是絕對(duì)的   還的從生產(chǎn)中做好

鄭燕斌

一般來(lái)說(shuō)，顏色能在一定程度上反映產(chǎn)品的消化率！

河北唐山寶

指標(biāo)寫(xiě)的夠詳細(xì)的，不知是你測(cè)的，還是從別處看來(lái)的

yudi635012

蛋白在高溫或者處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致某些氨基酸（特別是賴(lài)氨酸）生成氨基糖復(fù)合物，以至于顏色的變化

東農(nóng)騎豬看日出

顏色能在一定程度上反應(yīng)DDGS的質(zhì)量，美拉德反應(yīng)使顏色加深，賴(lài)氨酸消化率降低。但DDS的含量也是產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)因素，且DDS顏色比DDG要深一些。還需全面評(píng)價(jià)

redtears13

長(zhǎng)知識(shí)啊  還能從這方面判斷啊