復合維生素預混料認識的誤區

007畜牧 · 發表于 2013-10-15 10:38:41

　　復合維生素預混料是動物配合飼料中必須添加的多種維生素預混料，用以補充配合飼料中所需的各種維生素。一般由14種維生素組成，包括四中脂溶性的維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3，以及十種水溶性的維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、煙酸（維生素B3）、維生素B6（吡哆素）、維生素B12（鈷胺素）、生物素（維生素H）、葉酸（維生素M）、泛酸（維生素B5）、肌醇、維生素C（抗壞血酸）。復合維生素預混料的生產工藝一般是按照各種維生素配方用量再加一定的載體經過混合機混合而成。因為有些維生素經過粉碎機粉碎后會被破壞，所以復合維生素預混料的生產一般不經過粉碎機粉碎。但是不同的工藝和不同的載體會對維生素的效價產生影響。而有的生產廠家在復合維生素預混料的加工中存在許多加工誤區，從而導致其中某些維生素損失嚴重。常見的有如下四方面的誤區：
　　誤區一
　　復合維生素預混料的顏色越黃越好，因此在生產時選用黃色的載體，甚至在其中添加色素。大家知道在這十四種維生素中只有維生素B2和葉酸是黃色粉末，可以影響復合維生素預混料的顏色，但因為添加量少，所以對復合維生素預混料的顏色影響不大，而載體的顏色才是復合維生素預混料主顏色。為了使復合維生素預混料的顏色為黃色，許多廠家使用玉米蛋白粉做載體。玉米蛋白粉是一種植物原料，它本身的顏色取決于玉米產地、蛋白含量、加工工藝等因素，所以并不能保證每一批的顏色都一致。為了增加玉米蛋白粉的黃色，市場上的玉米蛋白粉有些添加了工業色素，如黃丹（氧化鉛）。添加有工業色素的玉米蛋白粉最明顯的指標是把玉米蛋白粉溶解到水中，充分沉淀后上清液是黃色液體，而未加色素的玉米蛋白粉溶解到水中，充分沉淀后上清液是無色的，分析結果顯示加有工業色素的玉米蛋白粉的鉛含量超標幾十到上百倍。這類工業色素對維生素A、維生素D3、維生素E、維生素B1等的危害極大，而且會導致維生素預混料結塊、變色。所以對于復合維生素預混料的顏色并不是越黃越好。不能把顏色做為判斷復合維生素預混料品質的一條標準。
　　誤區二
　　復合維生素預混料的水分要求，這是許多生產廠家沒有嚴格注意的。復合維生素預混料中的水分來源主要是來自載體的水分，而維生素原料中含的水分很少。水分對于維生素的效價會有很大影響，以生素A為例水分對其效價的影響如下表：
　　原料          預混料中水分含量常溫存放時間  存留率
　　維生素A          7%                         30天       91%
　　維生素A       10%                            30天       8%
　　從上結果說明復合維生素預混料的水分含量對維生素的效價有很大的影響。當采用有機載體時如玉米蛋白粉時，水分控制在7%以下比較難，通過干燥處理后可以降低水分，但是其吸潮性還很強，這樣不利于復合維生素預混料的保存。一般要求復合維生素預混料的水分越低越好，理想情況控制在3%以下，而且吸潮性要很低。
　　誤區三
　　在復合維生素預混料的生產中加入香味劑。大家知道香味劑是刺激人的嗅覺器官的特殊化學物質，以便引起人的興趣、食欲。就香味劑本身對于復合維生素預混料效價、作用沒有任何好的影響，而且由于其本身的化學復雜性只能對維生素起一定的破壞作用。大多數維生素單體氣味有點偏酸味，正常的復合維生素預混料應該是偏酸味（維生素香味）。
　　誤區四
　　在載體選用上選擇有機載體好于無機載體，這里的有機載體有玉米粉、玉米蛋白粉、玉米芯粉、稻殼粉、次粉等，無機載體有沸石粉、碳酸鈣粉、大理石粉、麥飯石粉等。事實上復合維生素預混料的載體選擇要有幾點原則：
　　?　　1、承載能力強，混合均勻后不會導致再分散，這就要求載體的流動性差，即載體的顆?；旧蠜]有光滑的表面。這一點有機載體和無機載體中的沸石粉、麥飯石粉可以達到要求。
　　?　　2、載體的含水量小，并且在潮濕環境中吸潮性低。這一點無機載體好于有機載體。
　　?　　3、載體的穩定性要高，大家知道有機載體容易發霉變質，保存期短，而象沸石粉、碳酸鈣粉、大理石粉、麥飯石粉等無機載體性能穩定，保存期長。
　　?　　所以復合維生素預混料的載體并不是使用有機載體好于無機載體。只要載體的承載力強、含水量低（最好小于3%）、吸潮性差、穩定性高、不含金屬離子就是好的載體。
　　?總之，復合維生素預混料對動物養殖很重要，但在生產過程中許多因素會對其中維生素的效價產生影響。以上是我總結出的在復合維生素預混料的生產中和對復合維生素預混料的認識上容易存在的誤區，希望對大家能有幫助。

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