家禽營養趨勢的調查

007畜牧

　　

       美國某權威機構針對家禽營養和飼養管理進行的調查顯示，家禽業仍是一個前景樂觀的行業，人們正在尋求新的飼料原料替代品，并對飼料廠和家禽生產進行投資。
　　該機構對全球164位負責生產和使用家禽飼料的家禽業業內人士進行了采訪，調查他們對家禽業的展望、包含供應鏈完整性的關鍵趨勢判斷、日糧組成、可持續性、對家禽業投資等問題的看法，下面是得到的一些主要結論。
　　超過半數（51%）的調查對象認為在未來12個月內銷售額和收益會緩慢增長?！肮任锍杀尽焙汀皩崿F雞群生產性能目標的飼喂程序管理”，是在全球各地區關注度最高的兩個問題?！帮暳习踩?或供應鏈風險”是北美地區調查對象第三受關注的問題，但在世界其他地區關注度較低。
　　全球范圍內有43%的調查對象認為使用新的或更嚴格的審核來確保供應鏈的完整性，同時有40%的調查對象認為確保供應鏈的完整性有更多的工作要完成。
　　56%的調查對象認為其飼料原料替代品和酶制劑的使用量在未來3年內會有所增長。
　　55%的調查對象稱他們的公司已經制定了可持續性發展戰略，該戰略整合了營養和/或飼養管理。
　　全球飼料產量和禽肉、禽蛋產量在2010年會增長。
　

　1 參與調查的人員
　　調查對象來自家禽業的各個方面，包括營養咨詢師/獸醫（20%）、飼料生產者（17%）、肉雞生產者（15%）、蛋品生產者（15%）、育種/孵化企業（13%）、火雞/鴨業生產者（4%），以及飼料添加劑和預混料生產商、經銷商和其他人員。
　　調查對象來自全球各個地區，包括北美洲（33%）、亞洲（21%）、拉丁美洲（18%）、歐洲（9%）、非洲（9%）、中東（6%）和亞太地區（5%）。
　　

2 2010年家禽業展望
　　家禽營養方面在全球范圍內均呈樂觀趨勢。51%的調查對象認為銷售額和收益會緩慢增長；18%的調查對象認為家禽業形勢在2010年下半年將顯著改善；23%的調查對象認為目前家禽業形勢（銷售額和收益）表現良好；僅有8%的調查對象因當前的經濟形勢持消極態度（圖1）。

　　

3 當前家禽業營養和飼養管理面臨的主要挑戰（表1）
　　“谷物成本”和“實現雞群生產性能目標的飼喂程序管理”，是在全球各地區關注度最高的兩個問題。
　　在全球不同地區的調查對象中，對其他問題的重要性缺乏一致性。例如“食品安全和/或供應鏈風險”在北美地區調查對象中關注度較高，但在全球其他地區的關注度卻較低，例如拉丁美洲的調查對象將其在10個問題之中列為倒數第二重要。
　　同時，拉丁美洲的調查對象在“谷物中霉菌毒素（和其他抗營養因子）”的方面也與其他調查對象大相徑庭，他們將該問題列在第八重要，而其他調查對象將其列在第四重要。
　　同時，北美的調查對象與其他地區的調查對象相比，認為“支持決議制定的科研的可用性/成本/質量”較不重要，他們將“科研”放在第六位，而其他地區的調查人員將其放在第三位。

　　

4 不太重要的問題
　　其中有兩個問題，所有的調查對象都將其放在不太重要的位置——“在飼料中禁止/停用抗生素”和“環境問題和/或可持續發展問題”。
　　然而，10個問題中除一個外，平均均被列為至少是比較重要的。以每個問題的平均選中次數來看，最重要的問題是“谷物的成本”，最不重要的問題是“飼料中禁用抗生素”。
　　

5 供應鏈的完整性
　　調查對象被問及了關于當前供應鏈完整性的問題，如近幾個月和近年來供應鏈中飼料原料中污染物的一些問題。
　　據調查對象稱，許多公司已經采取措施來保證供應鏈的完整性。43%的調查對象稱，已開始使用新的或更為嚴格的審核和檢測措施；37%的調查對象表示減少了供應商數量或更換不同的供應商；28%的調查對象稱已經更換了配方和產品；另有4%的被調查人員表示已經采取了其他措施。
　　30%的調查對象表示，這些措施已經導致成本和價格上漲，但另外有31%的人員表示“沒有必要做出改變，因為飼養方案已經足夠了?！?br /> 　　當被問及當前供應鏈的完整性時，34%的調查對象認為他們對當前供應鏈完整性表示滿意，而40%的調查對象認為需要做更多的工作來保證供應鏈的完整性。
　　

6 日糧的組成
　　根據調查，在全球范圍內，飼料原料替代品的使用量有上漲趨勢，包括DDGS、酶制劑等。
　　56%的調查對象認為他們飼料原料替代品的用量在未來3年內將會上漲，同樣有56%的調查對象認為他們公司酶制劑的使用量在未來3年內將會增長。但是，仍有半數以上的調查對象認為在未來3年內，其植酸酶的用量將保持不變。
　　

7 可持續性
　　55%的調查對象稱他們的公司已經制定了可持續性發展戰略，這些戰略要素包括酶制劑的使用（81%）、當地飼料生產的飼料原料/谷物的來源（59%）、以可持續性原則為基礎的家禽品種/基因型的選育（43%）、靠近消費群體的生產基地和靠近谷物產地的生產基地（29%）。
　　

8 生產與投資
　　2010年，全球飼料產量和禽肉、禽蛋產量預計將進一步增長。
　　在北美洲，調查對象分為兩派，一派認為2010年禽肉和禽蛋產量將停留在2009年的水平，另一派則認為禽肉和禽蛋產量將增長。
　　為應對這些增長，一些公司正在計劃對設備和設施進行相應的投資，尤其是替換和升級飼料加工設備。
　　在拉丁美洲，半數以上的調查對象稱，對禽肉和禽蛋生產設施和設備的投資將進一步增加，而58%的亞洲調查對象稱他們將對禽肉、禽蛋以及飼料廠的生產設施進行替換或升級。
　　（譯自Feed International 2010年第11期）（作者：優優　譯 | 來源:飼料廣角）


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