早期斷奶仔豬飼料配制技術要點

畜牧編輯

　　隨著飼料工業的發展，養豬技術及豬舍建設的改善，越來越多的豬場采用21-28天斷奶，早期斷奶的優點：
　　1、提高生長速度，減少出欄時間。
　　2、減少疾病傳播的機會，提高成活率。
　　3、提高母豬的繁殖。
　　一、早期斷奶仔豬的消化特點
　　仔豬在出生后的1-14天只能消化奶蛋白（酪蛋白）、乳糖、葡萄糖和乳脂，消化淀粉、蔗糖和非乳蛋白所需的消化酶要在較長時間后才能產生。仔豬斷奶后從只消化豬奶到用酶消化，固體谷物日糧的突然變化將導致仔豬營養應激，通常造成生長停滯，采食量極少，幾乎不增重，常常腹瀉。但隨著仔豬營養研究的進展、飼料原料和加工工業的發展，使配制早期斷奶的仔豬易消化的日糧變成可能。
　　二、早期斷奶仔豬的營養需要
　　仔豬在21-28天斷奶，一般體重小于8公斤左右。實踐研究觀察表明，早期斷奶仔豬斷奶前采食極少的固體飼料（1公斤以內），據統計，從飼槽中消失的飼料只有20-25%是被仔豬采食的，很大一部分是浪費的。因此，沒有必要將斷奶前及斷奶后1-2周分為兩個階段。
　　4.5-11公斤仔豬根據美國密蘇里大學推薦的營養需要見表一：

表一  4.5-11公斤仔豬的營養需要

營養成分	營養水平
消化能（千卡/公斤）	3.4375
蛋白質（%）	20
賴氨酸（%）	1.4
鈣（%）	0.85
磷（%）	0.8

　　三、早期斷奶仔豬飼料的配制
　　作為仔豬在斷奶前從高脂肪、高乳糖的母乳逐步向由玉米和豆粕等組成的低脂肪、低乳糖、高碳水化合物斷奶過渡乳豬飼料是從最大的消化能力和最佳的生產性能、最好的經濟效益高度出發，進行綜合分析而設計出來的，其真正目的是誘導仔豬采食干料。斷奶過渡仔豬料的消化力和采食量是獲得快速生長，減少腹瀉發生的關鍵因素，因此斷奶過渡仔豬料的原料的選擇必須符合含有適口性強、適合仔豬消化、營養濃度高、新鮮度好的原則，否則配制乳豬料非常容易造成不吃、少吃或消化不良。
　　1、易消化的碳水化合物--乳糖
　　乳糖對斷奶仔豬的作用在于其甜度高、適口性好，易于消化，被酵解產酸能維持仔豬的腸道健康。乳糖的來源有食品級或飼料級乳糖以及乳清粉和乳清滲出物（也稱低蛋白乳清粉）。

表二   乳清粉和低蛋白乳清粉主要成分

原料	蛋白質	乳糖
乳清粉	9-11.5%	55-70%
低蛋白乳清粉	3-4%	80%

　　乳糖比其它來源的碳水化合物更容易提高采食量和日增重，從而提高了飼料利用率。這里主要簡介配料時常用的乳清粉和低蛋白乳清粉。
　　乳清粉有噴霧干燥和滾筒干燥兩種方法。噴霧干燥乳清粉加工過程由于加入了漂白粉，因此顏色白，而且粉末細，極易因吸潮而結快。滾筒干燥在加工過程中不經過漂白，因此顏色自然更暗，為顆粒狀，表面積小，吸潮性低，具有良好的流動性和成顆粒狀飼料性狀，其中β-乳糖的含量高，口感更甜。二者在營養成分上沒有什么區別。
　　低蛋白乳清粉（乳清滲出物）已經被大量研究證明是理想的代乳清粉，它不但提供80%的乳糖和3-4%的蛋白，而且還提供豐富的牛奶礦物質和水溶性維生素，與乳清粉相比，低蛋白乳清的乳糖含量高，而且其中乳糖是β-乳糖，甜度高，它的消化和吸收與來自于乳清粉的乳糖沒有差異，是較為經濟的代乳清粉。

表三   乳清粉和低蛋白乳清粉對斷奶仔豬生產性能的影響

項目	對照	乳清粉	低蛋白乳清粉
日增重	347	367	404
日采食量	586	673	690
飼料增重比	1.688	1.849	1.695

　　注：Cromuen 肯塔基大學，1996。
　　兩種乳清粉的灰分較高，用量較大時會導致仔豬下痢。
　　因為我國乳清粉依賴進口，價格較高，因此建議在斷奶乳豬料中的用量控制在3-8%之間。
　　2、易消化的蛋白質來源
　　（1）全脂膨化大豆
　　膨化大豆富含蛋白質、油脂、礦物質和維生素，具有極高的營養價值。含油脂達17%以上，其中亞油酸的含量達到油脂總量的50%以上，另外還含有1.8-3.2%的磷脂類，具有乳化作用。蛋白質含量在36-38%之間，賴氨酸含量較高，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料的重要高能高蛋白飼料原料。由于膨化加工的高溫高壓，可使大豆中脲酶和胰蛋白酶抑制因子等抗營養因子失活，增加適口性，從而提高了仔豬的采食量，同時膨化加工的物理剪切作用，使細胞壁破裂，使其中的脂肪和蛋白質等養分釋放出來，較易被乳豬消化利用，從而提高了仔豬的采食量，并加快生長速度，有利于改善仔豬的生長性能。全脂膨化大豆能改善仔豬小腸形態，使腸絨毛高度增加，隱窩深度減少，從而改善仔豬生長性能，提高養分消化率，減輕過敏反應。由于全脂膨化大豆質優價廉，建議在斷奶仔豬料中添加6-24%。

全脂膨化大豆營養成分表（供參考）

消化能    （kcal/㎏）	粗蛋白    （%）	粗脂肪    （%）	賴氨酸    （%）	蛋+胱    （%）	水分    （≤%）
4100	36-38	17-19	2.2-2.4	0.95-1.1	9

　　（2）血漿蛋白粉（SDBP）
　　噴霧干燥的血漿蛋白粉，作為一種全新的仔豬蛋白飼料，給早期和超早期斷奶仔豬發揮良好的生產性能提供了新的選擇。該產品不僅含有68%的蛋白質和6%賴氨酸，而且含有免疫球蛋白等抗病因子，適口性極好，但蛋氨酸偏低，乳豬料添加血漿蛋白粉，乳豬食用后下痢現象大大減少，而且在豬場衛生條件差的地方更為突出。由于血漿蛋白粉價格昂貴，因此必須合理應用血漿。根據飼養經驗，下列情況下考慮使用血漿：
　　A、 乳豬16-21日齡超早期斷奶。
　　B、 豬場衛生條件相對較差的豬。
　　C、 添加量必須在3%以上，并且適當補充蛋氨酸，效果才會明顯。
　　（3）腸膜蛋白粉（DPS）
　　是豬腸粘膜水解蛋白，除含有豐富的氨基酸外，還含有數量較多的寡肽，其吸收速度更快，效率更高，早期斷奶仔豬飼喂DPS，可以提高仔豬的脂肪酶和胰淀粉酶的活性，能較好地改善仔豬腸道形態結構，與魚粉相比，DPS使小腸絨毛高度增加，隱窩變淺，這些均證明腸膜蛋白粉能明顯提高仔豬對營養物質的消化吸收，促進生長。腸膜蛋白有三個蛋白含量等級，其粗蛋白分別為50%、40%、30%，粗灰分和鹽分偏高，應特別注意。建議選用DPS-50。
　　國外研究表明，腸膜蛋白粉與血漿蛋白粉并用后仔豬的生長速度優于對照組及血漿蛋白粉組，但豬腸膜蛋白粉的成本比血漿蛋白粉低。

表四  腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉對斷奶仔豬生產性能的影響

項目	對照組	5%DPS組	5%SDPP組	5%并用	2.5并用
1周內日增重	0.26	0.23	0.22	0.31	0.36
采食量	0.42	0.31	0.34	0.49	0.44
飼料/增重	1.62	1.35	1.55	1.58	1.23

　　仔豬在18-24日齡斷奶，平均6.68千克。
　　（4）優質的魚粉
　　大家比較熟悉，在此不作介紹。
　　3、選用優質的添加劑
　　例如益生素、寡聚糖、谷氨酸、酶制劑、酸化劑、有機微量元素、誘食劑、促生長劑等（在此不作介紹）。
　　4、仔豬教槽及斷奶過渡料的配制
　　（1）確定4.5-11.5公斤仔豬的營養需要。
　　（2）根據斷奶仔豬的特點，全面考慮日糧的適口性方案，達到提高采食量的目的。
　　（3）根據不同豬場的飼養管理條件和上述原料特點，設計最適用的飼料配方。
　　選擇適當的加工工藝，特別是飼料粉碎細度，當玉米粒度由900um降至300um時，可改善斷奶最初2周的仔豬日增重和飼料轉化率。

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關鍵的問題還是在豬身上小豬出生重才是最主要的