飼料配方中關于蛋白原料的問題

007畜牧

　　蛋白質

　　1、蛋白質的概念    飼料中含氨物質的總稱為粗蛋白質。粗蛋白質包括純（真）蛋白質和氨化物兩部分。蛋白質的基本結構單位是氨基酸。蛋白質是對豬具有頭等重要而又不可替代的營養物質。豬的肌肉、神經、結締組織、皮膚、內臟、皮毛、蹄殼及血液等，均以蛋白質為基本組成成分。此外，豬的體液和激素的分泌，精子、卵子的生成，都離不開蛋白質。

　　純（真）蛋白質是由氨基酸組成的；氨化物是指非蛋白質含氮物，也稱非蛋白氮。尿素和硝酸鹽等均屬非蛋白氮。對于非蛋白氮，豬一般不能利用，多數隨新陳代謝完結在糞、尿中排出。因此，用尿素喂豬是不科學的。

　　2、蛋白質的作用    蛋白質除了是豬有機體的重要組成成分外，在碳水化合物和脂肪缺乏時，蛋白質通過轉化，可代替碳水化合物和脂肪，起到碳水化合物和脂肪相同的作用。但是，碳水化合物和脂肪卻不能替代蛋白質的功能。因此，蛋白質是最重要的營養物質之一，也是豬飼料中較易缺乏的營養物質。

　　蛋白質是繁殖母豬和公豬的優質飼料。用適宜的蛋白質含量的飼料喂空懷母豬，可以保證正常發情和配種。對于妊娠母豬來說，用長期缺乏蛋白質的飼料飼喂，不但影響胎兒的生長發育，也會影響母豬產后泌乳，嚴重缺乏時可造成母豬產后無乳。充足的蛋白質供應對泌乳母豬尤其重要。母豬在整個泌乳期內，一般可泌200—300千克乳汁，乳汗中約含有5%—6%的蛋白質，也就是說在幾十天的泌乳期內，母豬要隨乳汁排出10—18千克蛋白質。因此，必須給泌乳母豬供應充足的蛋白質，缺乏蛋白質就會影響泌乳量，進而影響仔豬的生長發育，同時也可能影響仔豬斷乳后母豬的正常發情。只有供給種公豬含量較多和品質優良的蛋白質，才能保證種公豬的性欲旺盛，才能生產出數量較多的精液，才能使精液中的精子密度大、活力強，才能提高母豬受胎率和產仔數。






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宗介

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