2013飼料原料霉菌毒素污染情況

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　　1、2013秋季玉米普查與企業(yè)送檢玉米霉菌毒素污染情況
　　大中型企業(yè)采購玉米以遼吉黑蒙 2013秋季玉米為主，與2012年同區(qū)域 普查玉米數(shù)據(jù)相比較，就會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米從 收獲到應(yīng)用，霉菌毒素已有大幅增加，這主要是玉米存貯與運(yùn)輸諸多環(huán)節(jié)霉菌毒素積累的結(jié)果。從玉米普查情況上 看，2013年東北產(chǎn)區(qū)玉米嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素程度都有升高 趨勢，這都預(yù)示著2014年企業(yè)采購與應(yīng) 用玉米霉菌毒素壓力將高于2013年。 截至今年4月中旬，東北產(chǎn)區(qū)玉米 臨儲(chǔ)收購數(shù)量已經(jīng)突破6400萬噸，再加 上去年臨儲(chǔ)收購的玉米數(shù)量，市場預(yù)計(jì)國儲(chǔ)手中的庫存已經(jīng)突破1億噸。但從 質(zhì)量來看，去年和今年都有霉變2%—5%的玉米入庫，而霉變較高的玉米不宜保存，很可能優(yōu)先拍賣，這對品質(zhì)要求較高的飼料企業(yè)來說，很難滿足加工需求。
　　2、2013玉米副產(chǎn)品霉菌毒素污染情況
　　DDGS與玉米皮、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉等副產(chǎn)品都是霉菌毒素污染程 度很高的原料，其中最值得關(guān)注的霉菌 毒素為嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮。與其 他玉米副產(chǎn)品相比較，DDGS的污染相 對較輕，近幾年的數(shù)據(jù)跟蹤顯示進(jìn)口 DDGS霉菌毒素壓力比國產(chǎn)DDGS小。但 是籠統(tǒng)而言，應(yīng)用DDGS或其他玉米副 產(chǎn)品，都建議先檢測后采購，因?yàn)橛衩赘碑a(chǎn)品中霉菌毒素高度污染的情況較普遍。
　　3、2013年小麥、面粉與麩皮霉菌毒素污染情況
　　在檢測的五類常見霉菌毒素中，小麥、面粉與麩皮中污染的主要是嘔吐毒素，其他霉菌毒素污染程度相對較低。
　　4、餅粕中霉菌毒素污染情況
　　餅粕中主要污染霉菌毒素為黃曲霉 毒素和嘔吐毒素。黃曲霉毒素陽性樣品基本上都來自棉粕花生粕，從企業(yè)反饋 與檢測數(shù)據(jù)來看，2013年棉粕中黃曲霉 毒素有較往年增高趨勢。餅粕中一般有 低量嘔吐毒素污染，出現(xiàn)高污染的情況 較少。2013年檢測的餅粕嘔吐毒素的最 高值2778ppb來自芝麻餅，另外一個(gè)高污染數(shù)值來自豆粕。
　　5、玉米與小麥中多霉菌毒素污染與隱蔽霉菌毒素
　　原料中的糖苷，葡糖苷酸，脂肪酸 酯和蛋白質(zhì)能夠與部分霉菌毒素結(jié)合形成隱蔽霉菌毒素。這些隱蔽霉菌毒素在 常規(guī)HPLC方法不能檢測到，在飼料被 消化的過程中，營養(yǎng)成分被解離，霉菌 毒素被釋放，危害動(dòng)物健康。多省小麥 及東北玉米中普遍存在幾十種霉菌毒素，其中東北玉米樣品約有40-50%的 嘔吐毒素被隱蔽，加深了我們對玉米中霉菌毒素的認(rèn)知。 來源： 和牧視界