“劉氏農經”土黑豬肉入駐京東

畜牧編輯

　　7月28日，“劉氏農經”品牌入駐正式京東并隆重推出名為“黃土高原土黑豬”的高端豬肉。作為國內首個由中國平安承保的肉類產品，“黃土高原土黑豬”搭載京東網絡銷售平臺，將為傾心優質食材而且熱衷網購的消費者提供一條方便迅捷的網絡購物渠道。
　　黃土高原土黑豬是由列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》的豬種資源----馬身豬選育進化而來的，其豬種肉脂品質好，是山西農村傳統的優良養殖品種。劉氏農經(北京)科技有限公司在當地與農戶共同成立了“專業合作社”，選擇5000畝山地作為自然農場在野地里散養，豬只每天進食后立即打開圈門讓其自由活動，且散養周期不少于一年。玉米、野菜等豬飼料也全部取自當地農村，由農戶直接提供，確保了豬飼料的質量和食用安全。
　　圍捕，捆綁，掙扎，哀嚎，一刀進去，鮮血噴涌……如此血腥的屠宰場面，在今天的鄉下或小屠宰廠，仍很容易見到。為了最大限度保證豬肉品質，劉氏農經專門委托了北京市政府認定的生豬屠宰場進行屠宰、分割和包裝，屠宰時能讓生豬能享受不緊張、無痛的“福利待遇”：生豬依次淋浴，聽著舒緩的音樂放松身心，神情安詳地走向送宰通道，到達二氧化碳池時瞬間昏迷最后送宰。采用人道方法對待待宰的豬只，減少豬只宰前的高度刺激和痛苦，可降低宰前應激，從而降低肌肉酸化的速度和程度，進一步保證黃土高原土黑豬的肉脂品質。
　　當前消費環境下，中國人越來越注重食品安全，使用安全包裝的新鮮肉食更容易獲得消費者的信賴。所以，在豬肉包裝環節，劉氏農經又與全球最著名的食品包裝企業----美國希悅爾公司合作，引入該公司旗下的食品包裝品牌“快爾衛”，這一產品能夠確保肉品的新鮮程度并延長保質期，使新鮮肉品的長距離運輸成為可能。
　　劉氏農經作為國內首家投?！笆称钒踩熑坞U”的食材供應企業，可為市民消費其產品的全過程提供食品安全保障。在京東商場的“劉氏農經”店鋪里可以看到，店內每一款產品上都貼有“本產品由中國平安保險公司承?！钡臉撕?。
　　土黑豬肉這么好，價格高不高?乍一看，劉氏農經的豬肉都不便宜，單品(350克)價格從50元到180元不等，平均比市場上出現的普通豬肉貴了十倍。價格差了那么多，土黑豬肉與普通豬肉營養上有區別嗎?一份由山西農大提供的檢驗報告顯示，黃土高原土黑豬肌肉中蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸等人體必須氨基酸及不飽和脂肪酸的含量明顯高于國外豬種，肌纖維數多而且直徑細，肉質細嫩，口感好。對此，有農業專家稱，豬肉的營養成分主要看蛋白質，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，不論怎么個養法，豬肉的營養成分差異其實并不大，只是肉質可能更好，“另外，在食品安全越來越成為廣大市民密切關注的問題的今天，部分消費者會認為貴一些的肉品吃起來更踏實一些?！眮碓矗汗饷骶W