飼料油市場：大公司為何敬而遠之

畜牧編輯

　　日前，臺灣頂新集團旗下公司被查出以飼料用油混充食用豬油，危機持續(xù)發(fā)酵，飼料用油這一冷門市場進入公眾視野。

　　分析師馮永輝對記者表示，中國大陸每年出欄約7億頭商品豬，每頭生豬理論上可以生產(chǎn)5公斤左右的豬油。但是實際上豬油無論是消費者食用，還是用作飼料原料，市場需求并不大，因此大公司對此并不感興趣，只是作為輔助業(yè)務運營。

　　使用正規(guī)原料生產(chǎn)的豬油每噸6000元~7000元，在農(nóng)村地區(qū)，還有一部分消費者使用豬油炒菜。但是整體而言，豬油的食用消費量不大，豬油等動物油脂飽和脂肪酸含量相對高于大豆油等植物油，飽和脂肪酸攝入量過高可能會引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。

　　在食用領域，豬油主要用于烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)，傳統(tǒng)的中式酥皮,一般都是用豬油制作，一是因為豬油夠香，二是因為豬油的起酥性非常好。

　　豬油更多用于飼料領域。

　　浙江東立綠源科技股份有限公司董事長沈利明對本報記者表示，母豬在哺乳期間，仔豬在生長時，對能量的需求比較大，除了玉米還要補充一定的脂肪，所以飼料中需要一定的油脂，油脂在飼料中的比例為3%~5%；商品豬育肥期間，對油脂也有一定需求，但數(shù)量不多，只占2%~3%。

　　除了提供能量，馮永輝介紹，飼料在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的粉塵比較大，摻入一定的油脂，可以降低粉塵，因此飼料中也需要加入油脂。

　　雖然在飼料中占比不高，但是中國飼料產(chǎn)量全球第一，年產(chǎn)量接近2億噸，飼料用油的總量仍然不可小視。

　　為了規(guī)范飼料用油的生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)部等部門發(fā)布了規(guī)定進行指導。2012年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《飼料原料目錄》，其中對動物油脂類產(chǎn)品規(guī)定：分割可食用動物組織過程中獲得的含脂肪部分，經(jīng)熬油提煉獲得的油脂，原料應來自單一動物種類，新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮處理；不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。本產(chǎn)品不得加入游離脂肪酸和其他非食用動物脂肪。產(chǎn)品中總脂肪酸不低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶雜質(zhì)不高于1%。名稱應標明具體的動物種類，如：豬油。

　　上述規(guī)定已經(jīng)明確指出不得使用地溝油等混合油脂作為飼料用油的原料，但是業(yè)內(nèi)人士說，使用泔水油、病死豬作為飼料用油的情況并沒有得到禁止，背后的原因還是利益。像病死豬作為原料，成本極低，與正規(guī)豬油每噸6000元~7000元相差懸殊，有極大的利潤空間。使用這些非正規(guī)原料生產(chǎn)的飼料用油在酸價、重金屬殘留等指標上很難合格，如果混充食用豬油，更有可能引發(fā)癌癥。

　　中國市場每年消費的食用植物油總量約為3000萬噸，益海嘉里集團、中糧集團等主要食用油生產(chǎn)企業(yè)都沒有將動物油脂作為自己的主營業(yè)務。屠宰企業(yè)由于接近原料市場，是豬油等動物油脂的主要供應方。

　　雙匯集團每年在國內(nèi)屠宰生豬量約2000萬頭，是國內(nèi)最大的屠宰企業(yè)，但是每年生產(chǎn)的豬油只有約1萬噸，貢獻的收入占總收入比例很小。

　　有關(guān)人士解釋，生產(chǎn)量少，一個是因為消費者食用豬油的需求不大，即便有，自己在家里就可以熬制豬油，所以雙匯選擇賣肥膘而不是豬油，肥膘的售價與肉價相同，比豬油更有效益；雙匯主要生產(chǎn)的是飼料用油，但是量也不大，主要銷售給飼料公司，雙匯與這些公司明確約定，只用于飼料，不得作為食用油流入市場。來源： 第一財經(jīng)日報 　 作者： 胡軍華