肉雞飼養管理手冊

久旺科技楊經理

肉雞飼養管理手冊

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第一章：怎樣選擇雞種（肉雞的分類）

肉雞可分為快大型和優質型

一、 快大型肉雞：此種肉雞不分公母，一般飼養6—8周齡即可上市食用，該雞特點是生產速度快，飼料轉化率高（目前一般6—8周齡上市，料肉比1.6—2.0），適合集約化，大群飼養，肉細嫩，多汁易熟，缺點是肉味清淡，皮膚粗糙，骨胳粗大，水份含量高，目前常見的該雞種有艾維茵、愛拔益加（AA）、羅曼、星布羅等。

1、艾維茵肉雞：是美國艾維茵國際家禽公司育成的優秀四系配套肉雞。該雞種在國內肉雞市場上占有率較高。肉仔雞生長速度快，飼料轉化率高，適應性也強。

2、AA白羽肉雞：是愛拔益加肉雞的簡稱，又叫雙A雞。由美國愛拔益加種雞公司培育而成，其特點為生長快、耗料少、耐粗飼、適應性和抗病力強。商品雞羽毛整齊，均勻度好。　

二、 優質型肉雞：該雞肉味鮮美、濃郁，肉質滑嫩，骨骼細小，抗逆性強，但是該雞生長速度較慢，一般在45天—70天上市。該雞種有黃雞、鐵腳（青腳）麻雞、烏骨雞、石歧雜雞等。

怎樣選擇雞種

現有的肉雞品種生長速度都很快，但在體質強健性和生命活力方面存在差異。應選用腿病、猝死癥、腹水癥等遺傳性疾病較少，抗逆性較強的雞種。

從管理技術較好的種雞場購入健壯的雛雞是很重要的。雛雞的質量受很多因素影響，如果雛雞體質柔弱，對環境的變化非常敏感，一周內的死亡率很高，就很難取得理想的飼養成績。

優質雛雞苗應該具備的特性：

1、生長快、生活力強。

2、雞苗最好來自具有一定規模和信譽度、有相當技術水平、雞群體質健壯高產、沒發生嚴重疫情的種雞場。

3、對一些重要疫病具有較高、較一致的母源抗體，能夠避免幼雛期的疫病感染，也便于適時免疫。

4、體重適中，體力充沛，活潑好動，反應敏捷，叫聲脆響，抓在手中時掙扎蹬腿有力。

5、絨毛整潔、有光澤，腹部大小適中，臍帶愈合良好。

6、腳趾圓潤，無存放時間過長、干癟脫水的跡象。

7、在一周之內，因細菌感染等造成的死亡率應在0.5%以內

第二章、肉雞生產設施

一、肉雞場選址與雞舍的要求

1、場址選擇：飼養300-500只肉雞，可以養在庭院內，但此時院內就不能再飼養蛋雞、鴨、鵝等其它禽類，以免其它禽類的疾病傳染給肉雞。

a. 飼養規模擴大到1000只以上時，就應該搬到村外，以免村內雞群間疾病的相互感染。為了便于管理，幾家可以在村外聯合飼養，但合在一起的規模不要過大，一般不要超過2萬只，并且必須一起進雛，采取全進全出的飼養方式，統一防疫管理。

b. 場址應選在地勢高燥、背風向陽的地方，雞舍南向或南偏東向，以利夏季通風或冬季保溫。

c. 應該遠離其它養殖場，距離應不少于5公里，距公路不應少于100米。

d. 地面最好有一定的坡度，便于排放污水和雨水。

2、雞舍要求

肉雞舍的結構和使用材料直接關系到舍內環境控制能力的強弱和方便程度，在很大程度上決定著肉雞飼養的成敗，必須根據肉雞生產的特點來設計建造或改進肉雞舍。

肉雞舍大致應該滿足以下條件：

(1) 肉雞舍應有相當的隔熱保暖性能

a. 肉雞生產基本上是個育雛過程，需要較高較穩定的溫度。生長后期為提高飼料利用率，舍溫要求能維持在20℃左右。

b. 40日齡以后的肉雞不耐高溫，夏季的高溫影響生長，易因中暑而死亡。在建筑上要考慮隔熱能力，特別是房頂結構，一定要設法減少夏季太陽輻射熱的進入。

(2) 肉雞舍應具有相當良好的通風換氣能力

肉雞飼養的后期，舍內環境控制的主要手段是通風換氣，還要考慮到肉雞地面平養的飼養特點。無論采取自然通風還是機械通風，整個地面都要保持一定速度的均勻氣流。機械縱向通風是比較先進的方法。采用自然通風方式時，可在開間的頂部設直徑為50cm的帶蓋天窗，以便排出頂部廢氣。除一般的窗戶外，每個開間的前后在貼近地面處需設高50cm、寬70cm左右的地窗，以利于地面肉雞空間的通風換氣，窗上要安裝能防老鼠和野鳥的鐵絲網。

(3) 肉雞舍的設計還必須便于消毒防疫

疫病的預防是飼養肉雞的重要環節，根據肉雞飼養全進全出的生產特點，雞舍必須便于沖刷消毒。雞舍地基應高出自然地面25cm以上，舍內應有2-3％的坡度，有條件的應該做成水泥地面。房頂和墻壁應該平整，盡可能地減少容易沉積灰塵細菌等污物的地方。舍外四周需要有25-30cm深的排水溝并需硬化處理。

如果肉雞舍能滿足控制微生物的環境需要，滿足前期育雛和后期生長對環境的要求，克服晝夜溫差和季節變動對舍內環境的影響，肉雞的飼養成功就不再是困難的事了。

3、簡易肉雞舍介紹

從以上對肉雞舍的要求來看，雞舍并不是越簡單越好，需要有一定的投入。只有在滿足肉雞生長基本條件的基礎上才可以考慮降低雞舍投資的問題。在華北地區完全用塑料大棚來飼養肉雞，夏季和冬季都是相當困難的，并且塑料棚雖然一次性投資小，但使用年限很短，以單位投資生產毛雞重計算未必經濟，所以還需要改進。

簡易雞舍跨度可在7米左右，房檐高1.8-2米，頂高3.8米左右，長度以每1000只雞15米計。屋頂可鋪4厘米厚的泡沫塑料板，這樣冬季能保暖，夏季也隔熱。北墻可以用磚壘成單墻，每開間的墻上下都設一個高50厘米、寬70厘米的通風窗。通風窗不設窗框，壘成花墻，在育雛初期可用磚將花墻通風窗堵實，寒冷季節可在墻外再覆上塑料布。南墻可以用雙層塑料布替代，二層塑料布之間距離為25-30厘米。育雛初期通風時將內側塑料布的上方和外側塑料布的下方掀開，形成通風口，隨日齡增加可逐漸加大通風口面積，必要時可以完全去掉塑料布，只用網攔住即可。舍內可以用地炕或煙道取暖，火口可以設在北墻的外側。

利用廢舊房屋做雞舍時，需注意增設窗戶改進通風狀況，同時注意增強保溫能力，清除鼠害等。

第三章：肉雞的飼養管理

第一節 肉雞生產特點

一、肉雞的特點

1、生性能很高，其生長迅速，飼料報酬高，周轉化快。

快大型肉雞的生產性能已達6周齡公母平均體重2000克以上，料肉比1.6—2.0∶1左右，每棟舍年可飼養5—7批。

　　優質型肉雞也已做到母雞60天上市，上市體重達1300克—2000克，料肉比2.5以下。

2、對外界環境的適應能力弱。

要求有相對穩定的環境，肉仔雞育雛溫度應比蛋雛雞高1—2℃，達到正常體溫的時間肉仔雞也晚于蛋雛雞。耐熱性差，高密度飼養時，夏季高溫時極易中暑死亡。

3、抗病力弱。

肉雞的快速生長，大部分營養都用于肌肉生長方面，容易發生各種呼吸道疾病、大腸桿菌病等一些常見性疾病，一旦發病，還不易治好。肉雞對疫苗的反應也不如蛋雞敏感，常常不能獲得理想的免疫效果，稍不注意就容易感染疾病。

肉雞的快速生長加重了機體各部的負擔，特別是三周內的快速生長，使機體始終處在應激狀態下，使其容易發生肉雞特有的猝死和心包腹水綜合癥。

由于肉仔雞的骨骼生長不能適應體重增長的需要，容易出現腿病。另外由于肉雞胸部爬臥時長期支撐體重，若后期管理不善在，常常會發生胸部囊腫。

4、肉雞的一個優點是性情溫馴，活動速度較緩，適合于大規模集約化飼養。

二、肉雞生產特點

1、生產周期短，每批可在2個月之內完成，飼養優質型肉雞每批也可在3個月之內完成。

2、肉雞飼養要求規模效益，每只雞的純利潤較低，必需有一定規模。

3、肉雞生產必須把“成活率放在第一位，”一般成活率在92%才能保證盈利。

4、肉雞實際全進全出制。

5、肉雞飼養應采用全價顆粒飼料，沒有充足的營養，肉雞就不可能充分地發揮其生產性能。

6、肉雞飼養必須有完善的防疫衛生、疾病控制措施，集約化飼養的肉雞對疾病的抵抗力較差，雞群一旦發病就很難控制，造成極大的損失。

第二節 肉雞飼養階段劃分和環境要術

一、 雞飼養階段劃分

　　肉雞分二階段飼養：0～3周為育雛階段，4～9周左右為育肥階段。

二、環境要求

1、溫度（見表1）

表1 肉雞飼養溫度要求

周齡	1	2	3	4	5周齡以后
范圍（℃）	31～35	28～30	25～27	22～24	18～21

2、濕度 （見表2）

表2 肉雞對濕度要求

周齡	1—4周齡	5周齡以后
濕度范圍（%）	60～70	50～60

3、光照 （見表3）

表3 肉雞飼養光照的要求

日齡	1～3	4～5	6～7	8～9	10～35	36～42	43～上市
光照（小時/天）	24	22	20	18	16	20	22

光照強度應由強到弱逐漸隨日齡的增加而降低，舍內每20平方米用一盞白熾燈炮，燈泡高度距飼養面2～2.2米。0～2周用60W燈炮，從第三周開始可用25W燈炮，實際應用中，應根據實際情況調整，總原則是后期使雞可以看見飼料，工作時可以看見。

延長光照時間是為了延長肉雞的采食時間，促進生長。一般情況下可采取每天22小時光照、2小時關燈的方法。

農村常常有前半夜停電現象，可在后半夜來電時進行光照，這樣并不影響肉雞的生長。24小時照明并非有利，肉雞也需要有黑暗睡眠的時間。

炎熱的夏季，肉雞主要靠夜間涼爽時采食，夜間應盡可能地保持較長時間的光照。

4、 飼養密度

飼養密度是否合適，主要是看能否始終維持雞舍內適宜的生活環境。應根據雞舍的結構和雞舍調節環境的能力，按照季節和肉雞的最終體重來增減飼養密度(見表4)。如果飼養密度過大，肉雞休息、飲食都不方便，秩序混亂，環境越來越惡化，則雞群自然生長緩慢，疾病增多，生長不一致，死亡率增加。

表4 肉雞的飼養密度

類別	地面平養(只/m2)		網上平養（只/m2）
最終體重	夏	春秋冬	夏	春秋冬
1.8kg	10-12	12-14	12-14	13-16
2.5kg	8-10	10-12	10-12	10-13

冬季地面平養，因為通風受溫度的限制，易發生呼吸道病，一般情況不宜增加飼養密度。

經驗不足的農戶，開始應以較低的密度飼養肉雞，才能獲得較高的成功率。

5、 通風與換氣

在保持雞舍適宜溫度的同時，良好的通風是極為重要的。肉雞的生命活動離不開氧氣，充足的氧氣能促進雞的新陳代謝，保持雞體健康，提高飼料轉化率。

良好的通風可以排出舍內水氣、氨氣、塵埃以及多余的熱量，為雞群提供充足的新鮮空氣。通風不良，氨氣濃度大時會給生產帶來嚴重損失。表5所示是氨氣對肉雞生產影響的試驗結果，表6所示是在不同氣溫下肉雞每公斤體重每分鐘所需的換氣量。

表5  氨氣對肉雞生產的影響

氨氣(ppm)	8周齡體重比(%)	料肉比	胸部囊腫發生率(%)	氣囊炎發生率(%)
0	100	2.1	3.4	0
25	98.1	2.15	14	3.5
50	94.5	2.19	11.9	4.1

表6  不同氣溫下肉雞每公斤體重換氣量

空氣溫度 (℃)	每公斤體重的空氣需求量 (相對濕度60％)立方/分鐘
41	2.7
38	2.6
35	2.5
32	2.4
29	2.2
24	2.0
18	1.7
13	1.4
7	1.1
0	0.8

注：當相對濕度超過60％，換氣量應依比例增加，例如：當相對濕度為90％時，空氣流動量亦須增加50％。

實際生產中，許多飼養者在育雛初期往往只重視溫度而忽視通風，嚴重時會造成肉雞中后期腹水癥增多。二、三、四周齡時通風換氣不良，有可能增加雞群慢性呼吸道病和大腸桿菌病的發病率。中后期的肉雞對氧氣的需要量不斷增加，同時排泄物增多，必須在維持適宜溫度的基礎上加大通風換氣量，此時通風換氣是維持舍內正常環境的主要手段。
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