國外小麥型飼料的應用情況

畜牧編輯

　　作為主要飼料原料之一的玉米，近幾年的供應出現了日趨緊張的態勢。國際市場玉米庫存呈現了明顯降低的態勢，而玉米價格的曲線攀升也令不少豬場和飼料廠無形中增加了成本。與此同時，小麥價格卻出現了較為明顯的倒掛情況，在我國北方的豬飼料市場，小麥的使用在部分地區甚至超過了50%。本期，我們關注國外小麥型豬飼料使用情況，借此希望能給養豬人提供部分借鑒。

　　小麥在世界各國分布的情況
　　從各大洲的分布看，小麥生產主要集中在亞洲，面積約占世界小麥面積的45%，其次是歐洲，占25%，美洲占15%，非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右，各洲小麥產量分布情況與面積比重大體一致。 世界種植小麥的國家很多，但產量主要集中在中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家，這7個國家小麥產量占世界總產量的57%。在這7個國家中，中國是惟一總產量超過1億噸的國家，位居世界第一，其次是印度、美國和俄羅斯。

　　歐洲的小麥種植面積占到世界的25%，其中以法國、俄羅斯、烏克蘭等國家占比重較多。雖然歐洲的小麥配方占到一定比例，但不得不承認，未來幾年內，歐盟25國將是小麥出口的主力軍。其中，法國的麥類品種較為豐富，主要為普通小麥、硬小麥、黑麥、燕麥等品種，其中前三者是法國的主要出口產品。

　　法國大部分地區都種植普通小麥。由于氣候和地質條件的差異，法國土壤類型多樣化，各地的普通小麥產量也不相同。每年，法國農產品及海產品總局(FranceAgriMer)和阿爾瓦利斯研究院(ARVALIS-Institut du végétal)合作出版法國小麥年度報告，詳盡介紹法國各產區糧食品種的質量。法國小麥主要是冬麥，每年10月份播種，7、8月份收割。總產為3500萬噸，全國平均單產較高，為7噸/公頃。按小麥質量來說，法國小麥主要是中-硬或中軟小麥。其中，用于飼用的小麥是一種富含營養成分、可持久提供高能量的小麥品種，可用于生產各種飼料(家禽、豬、羊、牛)。

　　小麥型飼料在歐美用于中大豬
　　法國：位于法國西部、諾曼底南部的布列塔尼地區是法國的養殖重鎮。這個僅有不足三萬平方公里、擁有300萬人口的地區提供了法國56%的肉豬產量(2007年數據，下同)。據了解，當年該地區出產肉豬1700萬頭。在此地區，從事畜牧業為主的農業人口也較多，比該國平均水平高出6%。

　　與美國的大規模養殖不同，在該地區，絕大多數的養殖場都是以300-500頭母豬的標準化中小型規模豬場為主，飼料配方在不同豬場也有很大的差異，平時以小麥、大麥、小麥副產品和豆粉為主。據了解，該地區25kg-75kg之間的豬小麥使用率較低，一般在配方中達到25%-50%之間，而對于75kg以上的豬，其配方可以超過50%。在布列塔尼地區的部分大型豬場，小麥與豆粉等基礎原料用水混合后，再送至各個階段，根據不同的配方再次進行混合。做成液體型飼料，采用自動化的方式飼喂以減少其粘性和豬呼吸道感染成了一種流行的做法。

　　美國：事實上，美國近幾年來的小麥飼用量也在呈增加趨勢，受國內酒精加工業的影響，玉米近幾年出現了庫存短缺的現象，而同時，美國的小麥產量卻相對豐富，在俄克拉荷馬州和德克薩斯州等小麥主產區，美國硬冬紅小麥在豬場得到了普遍的使用。據粗略統計，2010~2011年度，美國小麥飼用用量和其他使用量之和就超過了1.7億蒲式耳。

　　加拿大等地：通常情況下飼料界所稱的DDGS普遍指玉米DDGS，事實上，小麥經過酒精加工的副產品Wheat DDGS(簡稱WDDGS)在國外不少地區也是一種主要的飼料原料。近些年來，為了滿足需要使用，在一些較為寒冷的地區，(公眾號：feedguy)如加拿大、法國和英國等一些小麥產量較高的國家，小麥被普遍用于代替玉米用于乙醇的生產。其副產品小麥酒糟烘干谷物與可溶物在豬飼料中有較高的可用性。小麥的DDGS有較高的總能量(Nyachoti等)，較高的蛋白質和較少的纖維含量等使小麥DDGS有較好的空間。在豬、牛、羊飼料中使用小麥DDGS的主要作為蛋白質飼料，大量降低了飼料成本。

　　國外小麥和玉米日糧的對比
　　小麥型飼料的應用在歐洲部分地區都有較為長期的歷史和傳統，其實踐也證明，小麥日糧能有效的利用到豬生長的各個階段中。但不得不指出的是，在豬飼料中用小麥替代玉米或者其他的谷物，飼料配方師也必須把小麥的各項營養指標、加工工藝、質量等因素充分考慮。

　　與玉米相比，小麥具有較高的蛋白質含量，同時，小麥中賴氨酸的含量高于玉米，而賴氨酸是豬的第一限制性氨基酸，小麥的這種意義是巨大的。值得一提的是，雖然小麥中的蛋白含量較高，但計算豬飼料配方時還是應該以賴氨酸為基準來調配，而不是以粗蛋白指標為基準。因此，通常情況下，小麥基礎日糧中賴氨酸在和玉米基礎日糧賴氨酸含量對等的情況下，小麥型日糧的粗蛋白指標會略高。因此，若是制作配方時以粗蛋白為基礎指標，小麥型日糧將會呈現賴氨酸不足的現象。以賴氨酸為主設計的小麥型飼料配方可以比同等水平的玉米型日糧每噸飼料可以節約近50磅的豆粕(44%蛋白含量)。

　　此外，小麥中的脂肪含量雖然略低于玉米，但具有相當于玉米含量的代謝能。同時，小麥的磷含量較高，相比玉米型日糧，小麥中磷的利用率也更高，因此也在某種程度上減少了豬糞中磷的污染。

　　從生長性能來看，小麥-豆粕型日糧相比玉米-豆粕型日糧，分別飼喂育肥階段的豬，其生長性能和飼料轉化率是基本類似的。需要注意的是，對于自配料的豬場來說，使用小麥型日糧，其使用的維生素和礦物質預混料也要根據日糧基礎而做出調整。由于小麥中賴氨酸和蛋白水平較高，通常需要用戶額外補充維生素和礦物質元素。來源于：遼寧省畜牧獸醫局