酵母細(xì)胞壁的破壁率鑒別

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【摘要】：針對(duì)酵母等真菌類細(xì)胞破壁困難的問題,提出了微珠渦流破壁酵母細(xì)胞的新方法.采用該法對(duì)酵母細(xì)胞進(jìn)行破壁,破壁率高達(dá)95.28%.新方法對(duì)設(shè)備要求低,簡便易行,適用于實(shí)驗(yàn)室的研究工作.此外,該方法還可以進(jìn)一步推廣應(yīng)用于其他類真菌細(xì)胞的破壁.
【關(guān)鍵詞】： 釀酒酵母 破壁 微珠渦流
酵母菌作為一種真菌,具有真核生物所具有的細(xì)胞器,在其細(xì)胞膜的外面包裹著一層厚度為100~400 nm的細(xì)胞壁[1].酵母細(xì)胞的細(xì)胞壁主要成分為多糖(85%~90%)和蛋白質(zhì)(10%~15%),其中多糖是由甘露聚糖、β-葡聚糖和少量的幾丁質(zhì)等組成.處于細(xì)胞壁內(nèi)層的β-葡聚糖與幾丁質(zhì)共價(jià)相連起

蘭天

來源是鈉篇文章，沒講完，是如何鑒別的。