王洪燕：《教槽料原料選擇與質量控制》

畜牧編輯

　　天津瑞孚飼料有限公司董事長王洪燕女士：《教槽料原料選擇與質量控制》

　　1、關于乳清粉的使用：○1低蛋白乳清粉澄清度要好，國外乳清是奶酪的副產品，當飼料中乳制品使用少時，鹽分對腹瀉影響不大，但當超過10-15%時，鹽分對腹瀉影響較大；○2高蛋白乳清粉與低蛋白乳清粉相比，低蛋白乳清粉效果更好。對于乳糖，最大用量是為了追求最大采食量，最少用量是為了健康，減少腹瀉，所以要優先考慮豬的瓶頸是什么，而營養是滯后的，如果使用高檔料飼喂潛力不大的豬，可能要添加更多的抗生素；○3另外還要考慮配方空間問題，豬小時，是蛋白依賴性，而高含量蛋白意味著要使用很多不太好的蛋白源，所以蛋白含量與腹瀉是個矛盾體，研究發現5%葡萄糖的使用會增加拉稀機率。所以根據國內情況，使用稍微保守、合適的乳制品含量較好；

　　2、關于膨化大豆的使用：○1對于教槽料而言，膨化大豆不要單純的用脲酶活性檢測，可用水分、粗灰分、酸價檢測，用苯酚紅顯色反應，如果教槽料在10-20min之內出現紅點，說明膨化大豆過熟，而過熟則不會出現腹瀉，相反過生會腹瀉；如果原本豆里含有青豆，怎么熟都會生；○2如果膨化大豆粗灰分超過5%就不能使用，膨化大豆酸價比豆油要高，所以可以用酸價來評價膨化大豆，如果酸價超過8-10，就不能使用；同樣，DDGS的新鮮度也可以使用酸價來評定，如果酸價過高就不新鮮；

　　3、關于豆粕的使用：○1脫皮豆粕比不脫皮豆粕要好，有的廠家會將48豆粕的豆皮填充到46豆粕中，而如果皮的含量越高，豆粕就會越生。○2只要是蛋白，就有蛋白特性，一定條件下會發生變性，豆粕蛋白也有蛋白變性的特性，所以對于豆粕的檢測，可將豆粕蛋白沉淀下來，根據蛋白多少，可知乳豬料中加了多少豆粕。○3為什么消化快卻長得慢？如果把豬腸道作為一個加工廠，飼料為原料，如果產能最大，那么加工廠必需滿負荷，所以消化速度越好、其實是對生長不利的。○4豆粕里面的碳水化合物有水溶性非淀粉多糖，非淀粉多糖含量高時，腹瀉也會增加。對于9-30kg階段日糧中豆粕添加量與生長性能的關系，當豆粕添加量每提高1%，生長指數降低0.5個點（每頭豬減少0.3DKK收益,1DDK=1.0675人民幣）；○5豆粕蛋白含量為43%、水分為13%、灰分為7%、粗纖維為7%、非淀粉多糖和游離糖為30%；水溶性非淀粉多糖14%左右，游離糖10%左右（其中低聚糖為5%左右）；○6根據SNSP計算配方豆粕用量：豆粕SNSP：14%+5%=20%左右；對于10kg小豬，可采食4g水溶性非淀粉多糖，4g/300g采食量=1.3%、1.3%/20%=6.5%,所以如果用量超過6.5%，糞便有軟便風險。另外一種方法計算豆粕用量，低聚糖少量為益生元，多量會導致拉稀。 根據低聚糖1%計算配方豆粕用量，1%/5%=20%，豆粕用量超過20%，有拉稀風險。○7關于豆粕需要考慮的其他問題有非淀粉多糖與飼料適口性；添加劑對豆粕用量的影響，豆粕加工工藝對豆粕用量的影響；

　　4、關于發酵豆粕：○1對于發酵豆粕的評價，可用氣味、味道、顏色等來評價，可通過簡單的雜菌實驗來評價發酵豆粕，將兩個不同產品加入水（注意加水的量，太少會干、太多不易觀察），放到窗臺，觀察雜菌生長情況；○2常規指標檢測除蛋白的溶水溶酸差別不大（代表的是常說的小肽含量，代表發酵程度深淺）。

　　5、關于氧化鋅的檢測：應該增加非國標指標的檢測，如pH、氧化劑殘留、系酸力、容積重、比表面積等，增加非國標的檢測方法，能選到好的原料。

　　6、關于血漿的鑒別：血漿是膠狀，可將其還原成血漿膠質狀，水浴37℃放置，測試是否有胨狀，當干燥不徹底時，會出現這種情況。

　　7、關于碎米的使用：對于碎米，第一需要關注新鮮度，因為碎米表面積大，則更易氧化；第二需要關注稻殼含量，第三就是用量問題，用多了料會比較硬。

　　（本聽課筆記由DDC技術服務部余淼整理，轉載或分享請標明出處）

高永長

資料不錯,謝謝分享

和合

共同學習。

怎么回事

很好，不錯，學習