發酵技術降解DDGS毒素

畜牧人市場部2

      DDGS作為一種飼料原料，廣泛應用于畜禽生產。但部分DDGS因其獲得過程而富集了玉米原料中的霉菌毒素，或在保存過程中受霉菌污染，添加至動物日糧中對豬、雞、牛等養殖動物造成了極大的危害。
　　目前，去除霉菌毒素的方法主要有物理處理法、化學處理法和生物降解法三類。雖然物理處理法和化學處理法取得了一定程度上的成功，但是脫毒效果有限，且容易造成營養物質的損失，成本較高。生物處理法中的酶解法主要是利用某些酶的降解作用，破壞霉菌毒素或降低其毒性，但是在實際應用中，會遇到酶不耐熱，高溫失活，成本高，毒素降解不徹底等問題。而微生物降解法具有條件溫和，發酵過程中產生多種降解毒素的酶等諸多優點。

　　1 技術路線

　　                                                       圖1 技術路線圖
　　在非常規飼料原料發酵過程中，發酵菌種、發酵原料、發酵工藝、發酵設備、檢測手段和管理水平等因素皆是影響發酵產品質量優劣的因素。其中，發酵原料、發酵設備、檢測手段和管理水平比較容易把握，而發酵菌種和發酵工藝則較難把握，因此，對發酵菌種進行篩選、對發酵工藝進行優化是項目的關鍵所在。
　　菌種方面：黑曲霉、白腐菌、少根根霉等真菌和橙色黃桿菌、枯草芽孢桿菌、紅串紅球菌等細菌均具有降解黃曲霉毒素的能力；枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌等具有降解玉米赤霉烯酮的能力。在前人的研究基礎上初步選擇合適的菌株，然后利用發酵試驗進行復篩，選出毒素降解能力強的菌株或菌株組合。
　　發酵工藝：根據所選菌株的最適生長條件及其對毒素降解的最佳生長條件，進行發酵工藝的條件優化。

　　2 效果分析
　　經濟效益：DDGS發酵后銷售毛利約為500元/噸，生產費用以160元/噸計，工資成本以120元/噸計，年產1萬噸的工廠，年利潤為（500-120-80）*1萬=300萬元。
　　社會效益：利用微生物發酵DDGS不僅能降解其中的黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等霉菌毒素，而且能產生一些有益物質，改善適口性，菌體還能為養殖動物補充有益菌，調節動物腸道的微生態平衡，提高動物機體免疫能力，促進動物生長，從而減少抗生素的使用，減輕畜禽糞污對環境的污染，同時讓人類吃上放心的肉、蛋、奶等動物產品，保證食品安全。
　　                                                                                         來源：網絡    轉載畜牧人公眾微信號