歐洲產房寶典系列—— 哺乳仔豬營養秘笈

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歐洲產房寶典系列（四）——哺乳仔豬營養秘笈

何紅哲 博士

　　上期講過了初生仔豬的護理，這一期我們談談哺乳仔豬的營養。除了母乳外，人為添加的營養補充有代乳和教槽料。下文將逐一闡述。

　　補充代乳

　　母豬的高產給豬場生產者帶來了煩惱，一方面要保證仔豬的營養，而另一方面也不能讓母豬過度哺乳，以免影響后面的發情和產仔數。

　　母豬的奶水不夠了，受到影響的首先是比較弱小的仔豬。約有三分之二的德國產房習慣于給仔豬飼喂溫的代乳，有大量給仔豬量身定做的代乳粉可供選擇。供給方式也有自動和人工之分。他們中有人認為通過補充代乳可以刺激仔豬的吸奶能力，從而吸食更多母乳。

　　其他三分之一的產房對補充代乳不以為然，主要原因還是效果不顯著，另外刷洗食槽費時費力。部分養殖場覺得補充代乳還會讓一窩仔豬的斷奶重參差不齊，針對比較大的窩群，他們寧愿選擇均給其他母豬代養。

　　能量缺乏

　　仔豬補飼，能量優先，仔豬對能量需求的增長速度要快于對蛋白的需求。可惜能量反而被很多代乳廠商忽略。根據脂肪的含量不同，代乳的能量通常在16.5到20MJ之間。實際上仔豬消化脂肪的酶類分泌的足夠多，比如說，斷奶十天的仔豬消化脂肪含量10%的飼料輕而易舉。

　　容易消化的脂肪

　　當然必須選擇容易消化的脂肪。中鏈脂肪酸（MCT）比較容易消化。仔豬消化這些脂肪像消化母乳中的乳脂一樣容易。中鏈脂肪酸含量高的原料有椰子油、棕櫚油和奶油。

　　高脂肪的代乳的缺點是食槽不易清洗， 建議代乳粉的脂肪含量不要超過20%，配制每升代乳要添加150-250克代乳粉。

　　每天用刷子和溫水刷洗食槽一次。現在也有專用的食槽刷洗頭， 安裝在高壓沖洗機上使用。

　　市場的代乳粉指標千差萬別，賴氨酸、鈣、磷、維生素E等的含量都差異很大。例如賴氨酸從1.35%至1.8%都有，有的維生素E只有50ppm, 而有的可以達到300ppm。生產者配方設計的初衷不得而知，但如果能在產品上標注產品側重點則非常有意義。

　　原料質量為先

　　目前豬場只能依照標注的營養成分選擇代乳。

　　一類是除了高質量的能量蛋白外還含有血漿蛋白粉、雞蛋粉和乳清粉。其中含有免疫蛋白，可以在腸道內阻止病原微生物的附著，從而提高仔豬的免疫力。這類產品特別適用于弱小的仔豬，可以從第二日齡就開始添加。

　　另一類不含有免疫蛋白，只是對母乳營養成分的補充，適用于相對健壯的仔豬。

　　至于蛋白，來源很重要，通常動物源蛋白比植物源蛋白更易于消化，更適用于仔豬，特別是弱小的仔豬。實驗證明，脫脂奶粉和乳清粉含量高的代乳還可以提升仔豬小腸中酶的活性。植物源的蛋白首推大豆蛋白和土豆蛋白，但兩者都不如脫脂奶粉容易消化。

　　代乳中還應含有乳酸菌，添加益生菌可以維持腸道菌群平衡，抑制有害微生物。

　　每胎花費不要超過20塊

　　代乳每天添加兩次，添加代乳的花費取決于添加天數。從產后第一或第二天開始通常添加8-10天，算下來每頭仔豬的成本上升2-4塊錢人民幣。所以具體是否添加，如何添加，還要根據場具體情況，算精細賬。

　　補充教槽料

　　從第二周起，心疼代乳的豬場終于可以開始給仔豬添加教槽料了。干料可以直接放在之前補充代乳的食槽里，為了讓仔豬熟悉干料，可以往教槽料上加一些牛奶，特別是沒有吃過代乳的小豬，這一點尤為重要。

　　教槽料的主要目的是刺激仔豬腸道的消化酶的分泌，為斷奶吃飼料做準備。而腸道健康是整體健康水平的決定因素。和代乳粉一樣，教槽料的原料必須是容易消化并且高品質的，這樣才能減少有害腸道菌群的繁殖，充分發揮仔豬生長潛力。

　　能量饑餓

　　教槽料的能量至少要達到15MJ/kg。前文提到過，仔豬的能量需求比蛋白，賴氨酸等其他指標增長的都快，教槽料中粗脂肪通常都要高于10%。教槽料通常是粉狀料，方便加水或奶拌成糊狀。

　　教槽料中添加的乳清粉和脫脂奶粉都含有豐富的乳糖，不僅口感好，還可以發酵成為乳酸，有益腸道健康。乳糖的存在讓仔豬從乳糖豐富的母乳到純植物來源的飼料轉換變得順利。

　　高質量的蛋白原料，例如魚粉，氨基酸和容易吸收的礦質元素在教槽料中都不可或缺。肉堿可以幫助能量代謝。還有容易消化的原料如炒黃豆、大豆濃縮蛋白、土豆蛋白、保水能力強的極細面粉或米粉。除此之外還要補充免疫蛋白增強仔豬的免疫力。血漿粉，乳清粉，雞蛋粉和脫脂奶粉都含有免疫蛋白。

　　熟悉谷物成分

　　前期的教槽料不適合添加豆粕，會影響仔豬柔弱的消化能力。第三周以后才可以逐漸添加高蛋白豆粕。

　　因為在后面的保育和育肥階段中，谷物會是主要的能量來源，仔豬應該盡早適應谷物成分。因此教槽料中通常含有大量易于消化的的膨化玉米粉和膨化小麥粉。即通過熱加工，加壓分解玉米粉和小麥粉。也可以通過發酵來分解，發酵還有有利的副產品，就是產生的乳酸和酶類，對動物腸道健康有利。

　　質量要求逐漸降低

　　仔豬的消化能力和營養需要增長的很快，在哺乳末期就可以使用相對低廉的原料了，例如餅干渣，面包渣，小麥粉，大麥粉等。

　　為了分解利用非淀粉多糖(NSP)，可以添加對應的酶類，例如葡聚糖酶，木糖酶，如果不添加，不僅這些非淀粉多糖難以利用，還會影響到其他營養成分的吸收。

　　教槽料成本高，因此添加時間要控制好。大部分歐洲先進的豬場都在10日齡前后開始添加，添加兩周。一些細致的豬場在斷奶后幾天還會在保育料中摻一些教槽料，讓仔豬更容易適應換料。

　　教槽料的添加成本在德國會控制在2歐元，也就是15元人民幣以內。

　　通過下面的圖表可以更清楚地理解代乳和教槽料的添加方案：

　　《歐洲產房寶典系列》 至此結束，希望這四期的講述能給大家帶來或多或少的啟發。感謝關注！

　　來源 ：德國畜牧之窗