【飼料】讓人難以置信，如此飼料加工技術(shù)創(chuàng)新，這才是丹麥的過人之處！

畜牧人市場(chǎng)部2

        
       因?yàn)榈準(zhǔn)谴篼溔占Z，飼料配方中是沒有玉米的，大麥的粘性比較高而玉米的脆性比較強(qiáng)，錘片式粉碎適合脆性比較高的玉米-豆粕型日糧，針對(duì)粘性比較高的大麥日糧必須革新其粉碎技術(shù)。丹麥獨(dú)創(chuàng)研磨粉碎技術(shù)和方法很好地解決了這個(gè)問題。國(guó)內(nèi)在物料粉碎技術(shù)方面研究較少，都采用傳統(tǒng)的錘片式粉碎技術(shù)來粉碎物料。

　　這種粉碎技術(shù)能否解決飼料中添加一定量的小麥或大麥就會(huì)造成豬的采食量和消化率下降問題，還有待進(jìn)一步研究和論證，但至少能解決飼料中添加小麥或大麥日糧的粉碎問題，這也值得我們?nèi)L試。

　　反正，丹麥就是使用這種特殊粉碎技術(shù)和方法，解決了大麥型日糧的粉碎、豬的采食量和消化率下降問題。如圖：
     

　　我們拜訪了丹麥最大的私人飼料公司——EWERS公司，也讓我們對(duì)飼料加工技術(shù)有了更進(jìn)一步的了解。
　　該企業(yè)機(jī)械化程度特別高，年生產(chǎn)銷售30萬噸飼料企業(yè)，只有12人，而實(shí)際生產(chǎn)人員為3人，每天三班倒，每班1人，做到了人盡其用，最大限度地保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

　　在交談和考察過程中，老板特別談到了如何控制飼料中沙門氏菌的污染，沙門氏菌是丹麥控制特別嚴(yán)格病菌，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈控制，并且制訂了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。飼料、養(yǎng)豬都一樣控制。

　　控制方法是將工廠完全密閉、通過在屋頂設(shè)有誘食鳥籠用于殺鳥（被認(rèn)為是沙門氏菌的主要來源）防污染和通過粉碎、制粒、二次制粒等將飼料升溫至81℃殺滅沙門氏菌等，確保飼料中沒有沙門氏菌的污染。

　　還有一個(gè)非常規(guī)細(xì)節(jié)不得不說，該廠也生產(chǎn)顆粒料，但與我國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的顆粒料完全不一樣，我們的顆粒料充其量叫做膨化料。

　　而該企業(yè)生產(chǎn)的顆粒料非常堅(jiān)硬，其壓縮比為21.87（70/3.2），類似于我國(guó)生產(chǎn)的魚料，又加上全麥日糧中的鞣質(zhì)含量高，飼料的粘性強(qiáng)，并且經(jīng)過二次制粒將物料中空氣全部釋放，這樣制出來的顆粒非常堅(jiān)硬，能充分滿足了生豬天性喜好咀嚼的特性，處處體現(xiàn)了豬性化的設(shè)計(jì)。

　　目前國(guó)產(chǎn)顆粒料的壓縮比在7以下，這樣的顆粒料入口即化，長(zhǎng)期飼喂母豬可能會(huì)造成嘔吐性胃潰瘍，這也是母豬為什么不能使用這樣的顆粒料的重要原因所在。

　　國(guó)內(nèi)玉米-豆粕型日糧由于工藝和粘性問題其壓縮比不高是可以理解的。國(guó)內(nèi)企業(yè)也考慮過在飼料中添加一定比例的小麥或大麥等，結(jié)果影響豬的采食量和消化率，這是否與加工過程中的壓縮比太低、沒有進(jìn)行二次制粒等有關(guān)還有待探究，但國(guó)外的飼料生產(chǎn)商強(qiáng)調(diào)，他們這么做不會(huì)影響生豬采食量和消化率，并且認(rèn)為豬特別喜歡采食大麥而非小麥日糧。
      

　　考察中查看他們的大麥，其實(shí)并沒有我們的好，①粗蛋白約10%，比我們的12-13%要低；②粗纖維含量高，因?yàn)闆]有去掉包裹大麥的糠皮。

　　我在思考：為什么他們要進(jìn)行二次制粒和生產(chǎn)的壓縮比特別好的顆粒料？

　　我猜想主要是從滿足生豬天性喜好咀嚼的特點(diǎn)出發(fā)的：多次粉碎使淀粉糊化增加粘性（一個(gè)粉碎機(jī)中有兩種篩片，孔徑特別大和比較小的篩片，使物料溫度不斷上升熟化和糊化）、二次制粒工藝使顆粒更硬（第一次制粒是將顆粒之間的空氣全部擠壓出去，第二次制粒使物料內(nèi)外溫度達(dá)到81℃消滅沙門氏菌）、保留大麥糠皮性纖維可增加顆粒的韌性（膳食纖維+種皮纖維）、高壓縮比適應(yīng)生豬咀嚼嗜好。處處體現(xiàn)提高動(dòng)物福利，這些非常值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。

　　我們對(duì)顆粒料喂豬的理解還停留在膨化熟化提高消化率、改善口感、有較好的商品性狀等初級(jí)階段上，較少考慮動(dòng)物福利，這就是本質(zhì)差別。

　　讓人難以置信的是偌大的一個(gè)飼料廠精簡(jiǎn)到只有12人卻配備了一個(gè)專職清掃工人，全天用吸塵器將生產(chǎn)設(shè)備表面的粉塵吸干凈，確保廠房?jī)?nèi)一塵不染。

　　我認(rèn)為有多個(gè)好處：良好的環(huán)境提高了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、設(shè)備維護(hù)和延長(zhǎng)使用壽命，防止粉塵積淀發(fā)生霉變和霉菌毒素污染飼料，防止粉塵爆炸等。

　　生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵往往是飼料中的“精華”，還可以回收利用，做得物盡其用，最大限度的減少浪費(fèi)。參觀過程中我用手摸過，確實(shí)很很干凈，這就是丹麥的過人之處。
        

　來源：PSY應(yīng)用研究院     作者：劉自逵 左剛