怎樣看待高蛋日糧和低蛋日糧

nishg

關鍵詞：蛋白日糧

如果用“蛋白日糧”在搜索引擎里搜的話你就會發現出來的最多的關鍵詞就是“低蛋白日糧”。

好吧，知道你們也不會真的去搜，那就看下邊吧：

日糧中的蛋白真的那么重要嗎？

我們看看豬仔們是怎么說的

上面這位可能沒有完全傳達我的意思，仔豬對營養的需求遠遠高于其它豬群

但是豬媽媽總是這樣說

原因很簡單——過高的營養會導致仔豬拉稀1

于是在1988年出現了這樣一群人

他們在第九版NRC標準中將5～10kg、10～20kg階段的仔豬日糧中的蛋白質水平分別定為20%和18%（考慮了營養需求和腹瀉之間的矛盾2）。

上面說的“低蛋白日糧”其實是指比這個標準再低一些的蛋白日糧，在這種情況下低蛋日糧可以進一步減輕仔豬拉稀的問題

但是不得不承認的是營養的供應量其實也是下調了的

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…

終于到了上世紀九十年代，一批優質的動物蛋白開始大量應用于動物飼料，像魚粉、乳清粉、血漿蛋白粉、血球粉、血漿蛋白粉替代物等等3。

于是88年的那批人在98年又坐到了一起

他們把5～10kg、10～20kg仔豬日糧蛋白水平分別定到了23.7%，20.9%。

八十年代要是出這樣的標準，磚家的結局可能就是這個樣子了

有了優質的蛋白來源來支持這樣的標準，我們的磚家們自不必擔心這樣的遭遇

好了，到這為止我們基本清楚了兩個NCR標準中對仔豬蛋白推薦量的不同，其實就這兩個標準來說還是有各自的局限性。88年標準中蛋白供應的較大程度上未完全滿足仔豬需求，98年標準極大提高了營養供應，但成本較高，也并未完全克服營養與腹瀉的問題

但是

……

又出現一個新的低蛋概念——低蛋白質+高氨基酸4

這是一個具有高度殺傷力的提法

于是武林再次大亂……

怎么辦，沒救了……

聽聽他怎么說

“這年頭，好的概念比內容重要

低蛋更健康

哈哈哈

…………

………

……

…”

于是我們看到的世界大概是這樣子的

備注：

1，仔豬腸道對飼料抗原過敏是斷奶仔豬腹瀉的最終原因，其作用模式為：過敏-腸道損傷-養分消化下降-腹瀉，最終導致大腸桿菌等病原菌在大腸繁殖。

抗原物質進入斷奶仔豬腸道引起免疫反應后，仔豬腸道受損，腸絨毛縮短，隱窩增生，消化酶活性下降，腸道吸收功能降低，導致消化不良和腹瀉，腸道正常菌群發生較大變化，從而為某些致病性大腸桿菌的增殖、固著和產生毒素創造了條件。

未被消化的蛋白質或未被吸收的氨基酸進入大腸后，會改變腸道內微生物菌群，使腸道微生物以大腸桿菌等糖蛋白水解菌為主，這些細菌能分解蛋白質，釋放出尸胺、腐胺、酪胺和組胺等毒素，這些毒素會刺激腸壁，引起腸損傷和消化功能紊亂。

組胺進入血液后，會引起組織水腫，包括小腸絨毛水腫，也會引起消化吸收功能紊亂。組胺過高還會因“組胺休克”導致仔豬突然死亡。

2，早期動物飼料中的蛋白基本都是植物性來源（以豆粕為主），它們價格低廉、蛋白質含量豐富、氨基酸組成適宜。

但是一些抗原性物質如抗胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白（Glycinin）和ß-聚球蛋白（ß-Conglycinin）等會引起仔豬腸道暫時過敏反應。此外對于仔豬來說植物蛋白的消化吸收率也不是很高，未被小腸吸收的蛋白進入后腸發酵造成腸道菌群紊亂等一系列問題。

3，新型動物蛋白飼料

魚粉:在斷奶仔豬日糧中魚粉是僅次于大豆用量的一種良好的蛋白質飼料。

日糧添加魚粉至少表現出了兩大優勢：一是添加魚粉有利于日糧氨基酸（AA）的平衡；二是添加魚粉可為動物補充必需的n-3型脂肪酸。對于斷奶仔豬，魚粉所含有的AA和脂肪酸（FA）可不同程度提高動物ADG、ADFI及FCR等。

乳清粉:是仔豬蛋白質飼料上的第一次革命，在早期斷奶仔豬日糧中使用乳清粉能有效降低斷奶仔豬應激反應、提高生產性能，仔豬日糧中使用5%-10%的乳清粉可提高生產性能，減少仔豬腹瀉。

乳清粉促生長、防腹瀉的機制主要包括3個方面：一是乳清粉中含有豐富的乳糖，很容易被早期斷奶仔豬消化；二是因為乳清粉中含有營養價值很高的乳清蛋白和乳球蛋白；三是因為乳清粉促進消化道乳酸菌增殖，產生乳酸，降低胃腸ph值，提高消化酶的活性，并通過抑制大腸桿菌等有害菌的增殖而防止腹瀉等。

血漿蛋白粉:含有的免疫球蛋白，能有效提高仔豬的被動免疫能力和健康水平。

其粗蛋白質含量高達78%左右，賴氨酸含量約7%，其他各種氨基酸含量較豐富且均衡，蛋白質和氨基酸消化率在90%以上，是一種品質極好的動物性蛋白飼料。

血漿蛋白粉替代物:35日齡斷奶仔豬飼料中添加4%的全脂奶粉，仔豬生長性能雖略低于添加3%血漿蛋白粉組，但可以降低每千克增重所需飼料成本1.0元左右，因此在國內，用5%-6%的全脂奶粉替代血漿蛋白粉是可行的；日糧中添加2.5%的腸膜蛋白粉也可替代早期斷奶仔豬飼料中的血漿蛋白粉。

4，在養豬業中，日益普及的方法是在滿足限制性氨基酸需要量的前提下，使用合成氨基酸，以減少日糧中的粗蛋白質含量。但是合成氨基酸有可能改變必需氨基酸間的價值關系，影響蛋白質的合成速度。

在日糧賴氨酸含量高于0.2%時，如不考慮其它氨基酸和限制順序而添加合成的賴氨酸會影響氨基酸平衡動力學，當日糧蛋白質低于20%時，賴氨酸為第一限制性氨基酸，如果高于20%，其它一些氨基酸亦成了限制性氨基酸。

蛋白質和氨基酸一直是動物營養領域的研究熱點，尤其是對理想蛋白質模式的研究。不同生長階段的豬，其氨基酸需求配比不同。近10多年來，我國許多研究者從事理想蛋白（或理想氨基酸）的研究，但因各種條件的限制，真正有意義的研究較少，與國外相比差距還有很大。