飼料效率高的豬，抗應激能力也較強（原創）

畜牧編輯 · 發表于 2016-9-10 11:17:47

　　美國愛荷華州立大學正在進行的一項研究集中于選育低剩余采食量品種的豬。10代后，已清晰的表明這些品種的豬優點除更好的飼料效率外，還表現出更好的抗應激能力。

　　飼料是養豬生產中一個很大的成本，因此，改善飼料效率可以提高生產者的利潤。另外，改善飼料效率還可支持行業競爭力，降低全球飼料資源需求，促進環境的可持續性發展。

　　從基因方面來講，剩余采食量（RFI）的選育在滿足這些日益增加的需求方面體現出了希望。但是，飼料效率選育的優點與豬的抗應激、福利問題間的平衡也很重要。因此，本文將在RFI選育的基礎上，討論豬的生理、行為應激的研究。

　　什么是剩余采食量？

　　剩余采食量是測量飼料效率的一種方法。定義為豬實際觀察采食量與潛能預期采食量間的差異。每頭豬的預期采食量由其生長速度、背膘厚度決定。實際采食量與預期采食量接近的豬，RFI值較小，飼料效率更高；與高RFI豬相比，養殖利潤也更高。

　　影響RFI差異的因素與影響飼料效率差異的因素一致：日常活動所消耗的能量、飼料消化的效率、營養素的代謝平衡、體溫調節、性格特點。

　　愛荷華州立大學培育了兩種RFI品系的豬。高效品種是對10代內的低RFI選育，低效品種前5代隨機選育，后5代高RFI選育。在第10代，與高RFI品種的豬相比，低RFI豬到達上市體重需要的飼料降低了12%-15%，見圖1。

　　圖1：圖解基于AGD、BF的實際與預期采食量差異的RFI。

線上的豬，RFI高，飼料效率低。線下的豬，RFI低，飼料效率高。

　　生理應激反應

　　2013年，Judson K. Grubbs和同事研究了高RFI、低RFI品種豬肝臟、紅色半腱肌、白色半腱肌、背最長肌線粒體的蛋白質組成差異。飼料效率更高（低RFI）豬線粒體的抗氧化防御能力、氧化應激代謝途徑的校正能力、代謝能力、細胞修復能力均提高了。結果表明，與高RFI豬相比，低RFI豬肌肉內氧化應激發生率下降，肝臟具有更強大的代謝能力。

　　2015年，Jessica Colpoys 研究了RFI選育如何對豬抗應激能力發生影響。

　　正常情況下，豬在遭受應激時，首先腦垂體前葉會分泌促腎上腺皮質激素（ACTH），緊接著ACTH刺激腎上腺皮質分泌皮質醇。因此，可以通過體外給予ACTH來降低應激反應，再通過檢測體內皮質醇水平來判斷豬只反應。皮質醇是機體應激重要的反應物，它代表著機體在對付應激時是打還是逃，因此也影響了動物福利。

　　Colpoys還研究了兩種RFI品種母豬體外給予ACTH，通過體內皮質醇水平來測量豬只的應激反應。結果顯示，低RFI母豬皮質醇基底值、反應值均低于高RFI母豬。

　　免疫應激反應

　　2015年，Jenelle R. Dunkelberger和同事研究了感染PRRSv對兩種品系豬免疫反應的影響。總共每個品種有100頭斷奶仔豬被感染，且持續42天。結果顯示，低RFI豬血液中病毒水平更低、抗體反應更快、生長速度影響更小。另外，低RFI豬抗體增加水平也大于高RFI組。

　　脂多糖接種也用于評估飼料效率的選育是否會對疾病行為表達造成影響。2015年 Samaneh Azarpajouh及同伴對兩種RFI品種母豬研究發現，在脂多糖接種時，母豬的疾病行為并沒有差異，見圖2。

　　圖2：不同RFI品種母豬疾病行為

　　2012年，Anoosh Rakhshandeh及同事評估了脂多糖接種、RFI選育對豬只日糧營養素的表觀回腸消化率、表觀糞便消化率、腸道轉運及腸道屏障功能的影響。免疫系統的刺激降低了營養素的表觀回腸消化率。免疫刺激導致的粗蛋白表觀糞便消化率的下降，低RFI反應強度大于高RFI組。低RFI基因選育提高了營養素的表觀糞便消化率，但對表觀回腸消化率無影響。還降低了生長豬免疫刺激期間營養素的總腸道消化能力。免疫刺激對粗蛋白的表觀糞便消化率、表觀回腸消化率均可產生影響。

　　行為應激反應

　　2011年，Larry J. Sadler及同事評估了RFI選育對豬只行為、傷害的影響。測試當天，兩種RFI豬在姿勢、行為、活動方面沒有發現差異，但隨后的觀察卻發現低RFI母豬活動量更少、傷害得分也更低。但是在后期又沒有發現兩種品種損害得分間存在差異。

　　因為豬天性膽小，新鮮事物或人接觸常用于檢測豬害怕刺激的行為反應。Jessica Colpoys 及同事2014的一項研究比較了不同RFI品種公豬的行為反應。采用新鮮事物、新人接觸方式測試。在兩種方式測試中，低RFI豬均表現出更小的害怕行為。

　　總結

　　這項研究是非常鼓舞人心的，因為它涉及到飼料效率選育時的對豬生理、免疫、行為反應的影響。下一步的研究將會在商業養殖條件下檢測低RFI品種豬的反應。

　　譯者寄語：

　　將剩余采食量作為育種指標在最近發展很快。剩余采食量可以作為飼料效率的一種預示，剩余采食量低，飼料效率高，達到相同體重所需的飼料較減少；剩余采食量高，飼料效率低，達到相同體重所需的飼料增加。采食量的大小并不僅僅表現在進食的多少，還受機體內代謝特性影響。剩余采食量低的豬，不僅長得快，還長得好。如抗應激能力、抗疾病能力都會提高。

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　　原文出處：http://www.pigprogress.net/Sows/ ... th-stress-2868050W/
譯者：戶啟蔚
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