關于木薯渣和木薯渣粉、木薯渣顆粒、木薯顆粒、木薯粉的那些問題

大道至簡

各位畜牧行業的朋友們好：
       本人于1999年加入山東六和從事飼料銷售，后輾轉于飼料和獸藥行業幾年。但于2004年轉行進入食品行業后一直從事食品行業銷售與管理。2011年偶然的機會發現食品行業與飼料行業原來是上下游的關系，于是從事了飼料原料進口行業創業至今。一直以來就是從事木薯產品方面的進口，如有這方面的問題希望有機會和大家交流，向各位專家請教、學習。關于木薯方面的尤其是木薯渣方面的實際產品知識也可以與大家進行一些溝通，以消除目前市場上廣泛存在的各種誤區和偏頗。

大道至簡

美元走強，人民幣貶值，匯率成本再一次推高了進口成本。東南亞天氣從干旱時期的延長，到如今的雨季仍然不退，也疊加了成本。國內運輸成本的上升，飼料行業對木薯渣用量的增加，其他行業用途的增加。都使木薯渣的價格呈上升趨勢。

artagri

頂樓主，我們公司做過木薯干和木薯渣顆粒，供應酒精廠和飼料廠，木薯產品的應用南方比北方要走的遠一些，去年山東某飼料廠進了一船越南去皮木薯塊，可能用的不好吧，后來就沒再進，今年玉米價格比往年低很多，感覺木薯產品在飼料原料的市場越來越小了。聽說泰國的木薯渣顆粒也出口到新西蘭喂牛，不知道中國的奶牛場用不用。另外，有資料中提到木薯葉的蛋白含量很高，可以媲美苜蓿草，樓主覺得有沒有開發價值呢？

大道至簡

2016年 東南亞從3-4月的干旱，轉化到9-10月的暴雨，整個木薯產業遭受重創，產量下滑明顯。

大道至簡

木薯，是世界上三大薯類（木薯、馬鈴薯、紅薯）當中種植面積和產量最大的品種。木薯最主要的用途是作糧食，在熱帶地區的發展中國家，木薯是最大的糧食作物。目前的主要種植區域在熱帶和亞熱帶區域的非洲、美洲、和東南亞地區。世界上大約只有10%左右的木薯產品作為貿易用途。主要木薯產品進口國包括美國、中國、日本等國家。木薯目前的用途廣泛，除了65%以上用于直接食用以外，深加工主要用于淀粉、檸檬酸、賴氨酸、葡萄糖、果糖等產品的生產。

大道至簡

既然說到木薯渣就要說一說它的生產工藝
木薯在產區，因為是熱帶作物，所以一年四季都有種植，但收獲一般都是根據季節和人工等情況集中在不同的季節，以東南亞為例，每年木薯的收獲季節就集中在雨季結束后的9月中旬-11月份和旱季末期的3-4月份。
在收獲季木薯收獲后，鮮木薯被運送到木薯淀粉廠之后第一道工序是去皮。目前的去皮主要是以機器削皮為主，去皮后用高壓水清洗設備進行清洗，之后進入粉碎池進行粉碎，粉碎之后的木薯漿通過快速離心泵進行分離，通過離心泵分離出來的淀粉漿就進入淀粉提取，剩余的部分就是木薯渣了。這部分木薯渣一些小的工廠是直接賣給了當地的農民拉走作為飼料或者其他用途，比較大的工廠則進行在加工，通過淀粉廠自有的蒸汽烘干設備進行烘干后作為飼料原料進行出售，這就是比較正規的木薯渣粉了。
而在有些工廠則進行了再加工，常見的就是通過添加10-15%的椰子粕后進行制粒，做成木薯渣顆粒然后晾干進行銷售。這就是木薯渣顆粒了

大道至簡

謝謝各位老師、朋友們的關注與指導。

王新華

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大道至簡

好吧   先從初級的開始說，自言自語吧

大道至簡

木薯塊狀根做出的木薯干片是目前已知的農作物產品中淀粉含量最高的作物之一。

大道至簡

關于木薯渣的幾個誤區：1、按照國家飼料原料目錄對木薯渣的定義是：木薯生產木薯淀粉產生的副產品。2、國內對木薯渣的認識：酒精廠生產木薯酒精后的木薯酒精渣也被稱為木薯渣，實際的定義應該是木薯酒糟。3、在國內的部分木薯產區，將木薯在加工去皮的過程中產生的木薯皮和其他木薯頭等一起粉碎后也稱為木薯渣。
所以，在以上的3種木薯渣的名稱下就產生了幾個誤區：1、關于木薯渣當中淀粉含量有各種差異，有認為不含有淀粉的，有認為不會超過50的，有認為會有毒性的，甚至認為木薯渣只能作為有機肥原料的也有，那么如果我們對照以上幾種名稱的由來就不難發現產生誤解的原因了。
在這里我們要為木薯渣正名：木薯渣是在生產淀粉過程中產生的含淀粉的副產品。主要的指標包括淀粉、灰分、水分、纖維等理化指標。

大道至簡

寫到這里 先暫停一下吧，希望有朋友能參與進來，大家進行交流互動，也希望有真正的行家進行指正。

盛世瑞德

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