【筆記】洪平--《農副產品利用及生態循環中的作用》

畜牧人小李

《農副產品利用及生態循環中的作用》

洪平

安佑集團董事長

出自《第十三屆中國畜牧飼料科技與經濟高層論壇》部分摘要

一、前言：飼料資源需求

目前糧食短缺問題的起因：

1.目前糧食短缺起因：全球暖化，氣候急變：地球溫度多1℃，糧食少10%。

2.中國印度吃肉增加，糧食飼用需求大增。

3.歐美能源政策，玉米小麥生產酒精，人與能源爭糧。

未來糧食短缺問題：

1.2010-205年世界人口將從60億變成90億，糧食需求增加70%，美國是第一大出口國，中國是第一大進口國，

2.增加的糧食來自何處？能得到嗎？我的70%從哪里來？第一個10%土地增糧，我們假設多了10%種糧食，有沒有可能？很難。第二個10%來自于種植技術的進步，這是有可能的。第三個20%就是來自浪費的資源，我怎么把它用起來。另外30%就是要靠我們畜產技術的進步。萬一這個世界缺糧，真的會引起戰爭。土地有有限的，第一個很難，耕地要增加，不要講中國了，全世界難度都非常高。所以未來的糧食是一個大事。

3.隨著中國經濟發達，糧食需求愈來愈大，進口依賴性更嚴重。

4.只要是土壤栽培的，無不可避免都要上揚，都會短缺。

5.未來我國糧食缺口主要是飼料糧。因此，解決好飼料糧供應、節約飼料用糧是確保糧食安全的關鍵之一。

6.所以未來農業必走之路是循環農業，什么是循環農業？就是減排，再利用，再循環。那現在也有人提出一個詞，我不但把廢棄物再利用，還要把它變成更高價值的東西。

7.所以我們應尋找更多的原料，我們應有效使用原料，危機=商機。

二、尋找新資源

1.飼料米的選育：飼用、能源用。解決玉米短缺與國家戰略的出路。

2.取代蛋白原料：屠宰副產品酶解成肽、皮粉、羽毛粉、肉粉、肉骨粉、腸肝粉等。

3.單細胞蛋白（SCP）：

（1）.經濟：SCP是有潛力的便宜蛋白源

（2）.環保：SCP可以解決廢液處理問題

（3）.快速：SCP可以短期大量生產

（4）.限制少：SCP生產不易受天氣、水源、土壤及有害物影響

（5）.高蛋白：SCP是飼料的蛋白源，最具潛力的蛋白來源。

（6）SCP產品：糖蜜酵母、啤酒酵母、石油酵母、紙漿廢液酵母、藻蛋白、發酵飼料、味精蛋白、氨基酸菌體蛋白、檸檬酸蛋白、酶渣（注意改基因問題）、藥渣（注意安全性問題）、粉絲菌體蛋白。

利用與問題：

（1）有些細菌蛋白、酵母蛋白含大量核酸（約5-30%）用量太大影響肝中嘌呤的代謝，并導致尿酸癥及尿結石。

（2）有些石油衍生物的石油酵母含有毒性物質，因注意做好毒性檢測

（3）某些SCP產品，細胞壁很厚很難被消化，用量應減，并利用破壁技術克服

（4）大部分SCP組胺基酸不平衡，配方計算應校正

（5）干燥過度影響消化率

（6）發酵過程、培養基內優勢會產生促進因子

（7）非蛋白太高，應扣減再算營養成分

（8）適口性變化大，應事先做好試驗或校正

4.食品與谷物加工副產品：

（1）餅干、方便面、蛋糕等食品副產品

（2）玉米副產品：DDGS、玉米筋蛋白、玉米麩、玉米胚芽粕、玉米浸漬液。

（3）谷物及淀粉副產品：麩皮、粉頭、小麥胚芽、小麥蛋白、米糠、粗糠、米蛋白、樹薯渣、馬鈴薯蛋白。

（4）青米、色選粒（雜色粒）、碎米、大米拋光粉、大米蛋白粉。

（5）制酒副產品、糟渣類副產品、果渣類副產品、制糖工業副產品、味精副產品、味精菌體蛋白、賴氨酸蛋白渣、其他食品廠副產品。

5.海洋及水生植物——待開發的立體農莊

（1）.包括海藻、海帶、紫菜、浮萍。

（2）.海藻種類有一萬多種，由最小單細胞到數十米巨藻均有

（3）.海洋的蛋白產出率較陸生職務高出十數倍之多。

（4）.飼料為何要加魚粉而不直接利用海洋藻類呢？

6.未來食物源——昆蟲：

（1）昆蟲的特點：繁殖力強、適應性廣、轉化率高、生物量大、屬再生資源。

（2）昆蟲蛋白將成為第三大蛋白源

（3）昆蟲的營養特點：高蛋白、優質脂肪酸組成、低膽固醇、營養結構合理，肉質纖維少，又易于吸收，優點突出，并優于植物蛋白；富含鈣、磷、維生素、微量元素。

（4）一些昆蟲活性蛋白還富含具有特殊作用的幾丁質、抗菌肽、外源性凝集素對人類健康很重要。

（5）目前常見的規模飼養的昆蟲：黃粉蟲、蠶蛹、家蠅、黑水虻

7、其他特殊原料：

（1）秸稈：取之不絕的資源。

（2）雜項：葉類、甘油、辣椒粕、菊渣、茶渣

結論：

（1）糧食對中國發展至關重要，估計有四億噸非糧食原料待開發利用，飼料資源開發環保又有收益，對世界、國家、社會、都有貢獻。

（2）懂原料，會用原料，都將提升在飼料業競爭力。

轉自：成都大帝漢克生物科技有限公司營銷部殷繼勛、王仁杰現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

zangon

目前糧食短缺？