云上牛：廣西首次引進(jìn)澳洲奶水牛成功繁育并量產(chǎn)水牛奶

云上牛

經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，廣西2014年從澳大利亞引進(jìn)59頭地中海奶水牛，經(jīng)過隔離檢疫后在南寧安家落戶。如今，這批牛已適應(yīng)廣西氣候環(huán)境，產(chǎn)下40頭純種地中海水牛崽，每天能擠出數(shù)百公斤水牛奶。

　　17日，區(qū)內(nèi)權(quán)威水牛科研單位和專家共同為廣西水牛奶乳制品發(fā)展前景把脈，也喻為著南寧市民在近期有望喝到高品質(zhì)的水牛奶。據(jù)廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)石德順介紹，地中海奶水牛原產(chǎn)于意大利，是世界著名的高產(chǎn)奶水牛品種，有生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)奶量大，繁殖能力強(qiáng)的特點(diǎn)。這次成功引進(jìn)活體奶水牛，將大大提高我區(qū)奶水牛良種化程度，并一定程度上帶動(dòng)和輻射整個(gè)廣西的奶水牛品種的升級(jí)換代。

　　地中海奶水牛的體型比普通水牛稍小，每頭牛的耳朵上都掛有兩個(gè)號(hào)碼牌的“身份編號(hào)”，每頭牛的父母、年紀(jì)、體重、產(chǎn)奶量、去向等所有信息，都會(huì)對(duì)應(yīng)編號(hào)記載下來。一旦出現(xiàn)問題，就能夠?qū)δ淘催M(jìn)行追溯。

　　據(jù)引進(jìn)方之一的廣西華胥水牛繁育有限公司董事長(zhǎng)趙宏濤介紹，地中海奶水牛在澳大利亞一般是放養(yǎng)在牧場(chǎng)里，生性桀驁不馴。來到南寧后不適應(yīng)圈養(yǎng)的生活，經(jīng)過兩年的悉心管理，59頭奶水牛才逐漸適應(yīng)，并開始繁育和量產(chǎn)水奶牛。

　　“水牛奶口味香醇濃厚，富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。能進(jìn)行高質(zhì)量乳制品的深加工，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)奶;1公斤水牛奶相當(dāng)1.5-1.8公斤荷斯坦牛奶營(yíng)養(yǎng)。乳固體、蛋白質(zhì)、鈣等含量也都超過荷斯坦牛奶。”廣西水牛研究所副所長(zhǎng)曾慶坤介紹。

　　水牛奶業(yè)在廣西已經(jīng)發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)明顯、特色鮮明的新興產(chǎn)業(yè)。但是，廣西目前擁有的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里、拉菲水牛分別從1957年和1974年引進(jìn)，存在奶水牛種源缺乏，產(chǎn)奶性能下降的問題，影響了廣西奶水牛雜交改良的速度，此次從澳大利亞引進(jìn)的活體地中海奶水牛，對(duì)改良廣西水牛品種，提升水牛奶的質(zhì)量和數(shù)量有極大的促進(jìn)作用，同時(shí)也為國(guó)家提出改變南北奶業(yè)不均衡格局、破解“北奶南調(diào)”困局起到了推動(dòng)作用。