鰣魚養殖技術介紹

夏季的百合花

　　鰣魚，地方名有三黎魚、三來魚等，隸屬于鯡形目、鯡科、鰣屬。鰣魚是一種名貴的食用魚，其肉質鮮美，營養豐富，含脂量高，中外馳名，創匯率高。

　　鰣魚分布很廣，我國的渤海、黃海、東海、南海四大海區均有分布。它是一種溯河魚類，一生大部分時間生活于海里，每年4-5月份，性成熟的魚便集群進入江河進行溯河生殖，形成各江河的鰣魚生產汛期。自七十年代以來，由于資源受到嚴重破壞，在長江中上游鰣魚已極為罕見，為了保護和恢復鰣魚資源，在有關部門已采取保護措施的同時，鰣魚的人工養殖也正在興起。

　　一、特征特性

　　鰣魚，體側扁，長園形。吻尖，口大端位。上頜正中具一缺刻。腹部有大型、銳利、排列呈鋸齒狀的棱鱗。尾鰭深叉形，體部和頭部灰黑色，上側略帶藍綠色光澤，下側和腹部銀白色。魚體無側線。鱗片較小。

　　鰣魚是著名的暖水性溯河魚類，每年到了繁殖季節，由海進入珠江、錢塘江、長江等江河作生殖洄游。入長江的鰣魚，最遠可達宜昌，但數量極少，主要分布在江蘇、安徽和江西贛江一帶。入江的鰣魚，常活動在水的中下層，游泳能力強。親魚產卵后，魚群分散，隨即離河入海索餌和越冬。幼魚則在通江湖泊和江河干流的某些江段、生長發育。秋后9-10月，水溫下降，江湖水位開始下降，幼鰣魚隨江水順流而下，降河入海，在海洋中生長到性成熟，再參加溯河生殖洄游。

　　鰣魚為濾食性魚類，以浮游生物為食，但在其生活史的各階段，攝食的種類和攝食強度是不同的。降河入海前的幼鰣魚主要攝食枝角類、橈足類、輪蟲，六肢幼體、小蝦、微囊藻、硅藻、綠藻等；降河入海的幼鰣，沿近海作索餌洄游，主要攝食海產橈足類，其次是園篩硅藻、漣蟲類，六肢幼體及小蝦等。鰣魚生長較快，孵化后兩月，體長即可達6.0厘米。雌性的生長遠較雄性為快。鰣魚3齡可達性成熟，性成熟時的體長雌性約為46.5厘米，雄性為42厘米。在第一次性成熟前，生長速度最快，以后逐漸減慢。其產卵期在5月下旬至7月下旬，在長江水系的產卵場主要分布在江西贛江中游一帶。產卵場的大多都底質為沙質或卵石；水流速度1　　米/秒左右；流量為1200-1800立方米/秒的江段上。洪峰過后2-3天是鰣魚的產卵高峰。產卵時的水溫為25-32℃，最適27-30℃。親魚一般喜歡在傍晚或清晨時產卵。卵比重略大于水，在靜水中，常沉于水底，流水中則浮于水中上層。一般個體懷卵量為150-250萬粒，最多的達300多萬粒，屬一次性產卵類型。

　　二、人工繁殖

　　1、親魚捕撈。人工繁殖所用親本多來自天然的成熟鰣魚，在產卵季節即將到來之時捕獲。捕撈的漁具常用綿綸絲三層刺網，網長60米，高2米。網線直徑0.25毫米，內網高而松馳，作業時形成囊袋。選擇鰣魚汛期下網，下網后要注意觀察巡視，當風平浪靜時，有魚上網，可見上綱抖動，浮子拉沉，應立即取魚。取魚時要小心，動作輕而快，取魚不離水，盡量少碰魚體。捕獲的魚立即養于船艙內，并不斷換水或沖氣，以防缺氧或受傷。獸藥網 1866.tv

　　2、授精與孵化。人工授精常在江邊進行，將捕獲的鰣親魚栓養于江水中或放養在船艙內備用。如先捕到雄親魚，可先取其精液保存在冰瓶內，待捕到有流卵的雌魚時，立即進行干法人工授精。

　　獲得的授精卵，用尼龍袋充氧運往環道或其它孵化器內孵化。孵化用水要求溶氧保持在4毫克/升以上，PH值約7.0左右，水溫27-33℃，流速約為0.3米/秒。在正常情況下，經14-17小時就可孵出魚苗。