飼喂液態玉米型日糧對生長豬生長性能及胴體特征的影響

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　　在西歐，液體飼喂大麥、小麥型日糧對斷奶仔豬、生長育肥豬生長性能的改善作用已經得到很好的證實，如下表1。但推算玉米型日糧液體飼喂效果需考慮一些細節。液體飼料的一個重要方面是原料的浸泡，尤其是使用像大麥、小麥這種高纖維、高內源植酸酶活性的原料，浸泡效果更佳。與粉碎小麥、大麥相比，粉碎后的玉米具有獨特的物理及營養特性，如高表觀密度、在水中懸浮穩定、水結合率低、高淀粉、低纖維、無內源性植酸酶等。

　　圭爾夫大學最初的研究中，與含相似原料組成的傳統顆粒料飼喂相比，并沒有發現液體飼喂干或高水分玉米型日糧對豬生長性能的改善作用，具體見下表2。這些數據表明液體飼喂干樣粉碎玉米與飼喂傳統的玉米型顆粒料效果相等。但是比較不同研究中液體飼喂效果時，需考慮其具體的液體飼喂操作，如浸泡時間、飼喂管理、飼料浪費等。例如，英國肉品與牲畜管理委員會（Meat and Livestock commission，MLC，2005）研究中將大麥、小麥在飼喂前浸泡數小時。

　　相反，在圭爾夫大學的研究中，液體飼料中的干玉米僅在系統內存留幾分鐘，而高水分玉米在配制前會加入雙倍的水保留1-7天。與飼喂液體干玉米相比，飼喂液體高水分浸泡玉米可使飼料效率提高5%，但差異不顯著。在圭爾夫大學后續的研究中，評估了干玉米的粉碎粒度、飼喂方法間的相互作用。試驗中，玉米的兩種飼喂方法分別是傳統的干料飼喂、沒有經過制粒的液體飼喂，結果發現液體飼喂可促進豬的生長速度，具體見下表3。這種改進作用得益于采食量的略微提高、飼料效率的顯著改善。但應注意飼料效率的提高（5%）并沒有從糞便有機物的消化率得到應證，推測可能是降低了飼料浪費造成的。液體飼喂試驗需最大化采食量、最小化飼料浪費，需隨時調整單個豬的飼喂水平。不幸的是，在后續的研究中并沒有發現玉米粉碎粒度（652μm vs 525 μm）對生長性能的影響，也沒有發現粉碎粒度與飼喂方法的交互作用。

　　飼喂液體玉米型日糧，對豬胴體、肉質的影響很小，具體見表2。需注意液體飼喂降低了豬的胴體屠宰率，見表1和表2。日糧處理對大部分肉質特性無影響，如肉色、結構、硬度、嫩度。但液體飼喂降低了腰肉屠宰后24小時的pH，但對腰肉的滴水損失無影響。試驗沒有對日糧處理對腸道健康影響進行觀察。基于對生長育肥期6周的行為觀察，液體飼喂增加了豬的躺臥時間，降低了與其它豬互動時間。這可能更多的與飼喂方案相關，液體飼喂豬只間的爭斗更少。

　　作者：戶啟蔚譯

　　來源：《Feed Efficiency in Swine》