無殼大麥代替玉米對意大利育肥豬的生長性能和胴體質量的影響

畜牧人小李

Effect ofreplacing corn with hulled and hulless or low-amylose hulless barley varietieson growth performance and carcass quality of Italian growing-finishing pig

A.     Prandini，S.Sigolo，G. Giuberti et al.

J.Anim. Sci. 2015.93: 598–605

　　用有殼和無殼或低直鏈淀粉無殼大麥代替玉米對意大利生長育肥豬的生長性能和胴體質量的影響

　　飼料和食品科學與營養學院，農業學院，卡托利卡大學

　　摘要：本研究旨在評價日糧中添加有殼或無殼（正常和低直鏈淀粉）大麥對意大利生長育肥豬生長性能和胴體品質的影響。試驗選用40頭母豬和40頭閹公豬（意大利；杜洛克X大白），四種日糧：1）玉米為基礎的日糧（對照），2）對照日糧含80％正常直鏈淀粉有殼大麥，命名為Cometa，3）對照日糧含80％正常直鏈淀粉無殼大麥，命名為Astartis，4）對照飲食含80％低直鏈淀粉無殼大麥，命名Alamo。3個階段（P1,40-80kg BW;P2,80-120kg BW; P3, 120-170kg    BW），具有相同的Lys：DE比（P1，P2和P3分別對應2.60，2.20和1.80）。體外分析飼糧淀粉消化電位（預測血糖指數，pGI）和其抗性淀粉（RS）含量。在P1，P2和P3中，Alamo飼糧的RS含量最低和pGI含量最大，而對照組的RS含量最大和pGI值最低。整個試驗中，飼喂Cometa和Alamo日糧的豬生長速度比對照組快（P<0.01），而飼喂Astartis日糧與其他日糧組豬的生長情況類似。與對照組相比，飼喂Cometa和Alamo豬末重最大（P<0.01）。Astartis日糧組豬的平均末重與其它日糧組類似。通過研究發現，對照組與添加大麥組相比，具有較低的DE（P<0.01），而有殼大麥組與無殼大麥組相比，DE（G/ Mcal DE）更高（P<0.01）。組間沒有發現胴體特性的差異(P> 0.05)。這項研究表明，基于去殼和無殼大麥的飲食可能適用于意大利地方豬。此外，去殼或低直鏈淀粉無殼大麥可以維持豬的生長性能而不影響胴體組成。

來源：寧波天邦豬營養與飼料研究所