什么是霉菌毒素？

845186640

      霉菌毒素遍布世界各地，種類繁多，霉菌毒素是農(nóng)作物或動物性蛋白因霉菌繁殖而產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們在谷物和其他作的生長、收獲及運輸、儲存過程中均會產(chǎn)生。
      目前已被分離鑒定的霉菌毒素超過300余種，在我國華南、華中、華北及東北地區(qū)，已發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素主要有：黃曲霉毒素、T-2毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素及串珠鐮孢菌毒素等。據(jù)世界是糧農(nóng)組織統(tǒng)計全世界谷物總產(chǎn)量的25%受到霉菌毒素的污染，霉菌毒素對人類和動物的健康帶來嚴重的威脅。