飼料原料摻雜分析方法概述

畜牧人小李

　　國內外關于飼料原料摻雜檢測的技術主要有光學顯微鏡技術，酶聯免疫吸附劑測定技術，聚合酶鏈反應技術，近紅外光譜技術等。不同的技術其檢測的目標物往往不同，各技術也各有其優缺點。

1、光學顯微鏡法

　　光學顯微鏡技術是目前國家批準的用于飼料原料摻雜檢測的官方檢測方法。光學顯微鏡技術借助立體顯微鏡放大細小的顆粒，通過觀察顆粒的組織特異性，判別不同來源的顆粒歸屬。目前利用光學顯微鏡技術可以檢測出飼料原料中雜質成分顆粒。不同實驗室的聯合實驗表明，利用光學顯微鏡技術獲得正確檢測結果的能力可以隨著持續地培訓而提高。目前使用光學顯微鏡檢測技術能實現0.1%飼料原料污染水平的檢測。該技術無需使用昂貴的分析儀器、檢測精度高、分析結果不受樣本加熱處理的影響，可用于定性檢測魚粉、肉骨粉、羽毛粉等。但是光學顯微鏡技術檢測所需時間、檢測結果準確性依賴于實驗人員的經驗，同時該方法不能判定不同飼料原料顆粒的種屬。此外，分析人員需對顯微顆粒逐個進行肉眼觀察與判斷，耗時費力，勞動強度大。

2、酶聯免疫吸附試驗法(ELISA)

　　ELISA技術以免疫學反應為基礎，依賴于抗原與抗體的特異性反應，是一種敏感性很高的試驗技術。ELISA技術使用前需要制備高效抗體，由于易受樣本加熱溫度以及蛋白成分物質的影響，抗體制備技術難度大，驗證抗體有效性的時間長。而一旦高效抗體研制成功，則可以制作成ELISA檢測試劑盒，使用簡便，檢測效率極高且可以鑒定不同種屬的雜質種類。目前已有不少實驗室規模的試劑盒以及商業化的試劑盒出現，但是檢測結果中仍存在假陰性或假陽性率較高等問題。

3、聚合酶鏈式反應法(PCR)

　　PCR技術是一種DNA片段擴增技術，通過設計合理的引物，可以實現多種雜質的準確鑒定，靈敏度高。我國對肉骨粉中牛羊源性成分檢測的方法采用PCR技術（SN/T1119-2002進口動物源性詞料中牛羊源性成分檢測方法PCR方法)。由于PCR技術基于DNA進行檢測，一些如蛋殼、牛奶等通常允許加入飼料中的成分容易影響檢測結果的準確性。

4、近紅外光譜法（NIRS）

　　基于NIRS的飼料原料檢測方法具有快速無損、不依賴經驗、無需試劑等優點，尤其適合于飼料這類大宗流通性產品的快速篩查。由廣州訊動網絡科技有限公司搭建的D+快檢平臺系列化近紅外快檢產品，在2015年推出了“曙光”（實驗室專用）、“靈動”（現場手持式）、“蜂鳥”（現場手持式）和“閃電”（生產線專用）等四大系列的智能云檢測器 ，設備款式多樣，可完全滿足實驗室、原料采購、生產車間、倉儲庫房、物流配送和零售等諸多場景飼料原料收儲的檢測需求，價格不到國內外同類產品的1/10，可以定性判別飼料原料中其它的摻雜成分，判別準確率大于90%，極大地降低了檢測門檻和推動了檢測的規模化應用。

（文章來源：D+快檢平臺）