鑒別豆粕好壞——用這三招就夠了

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　　看形狀。優質純豆粕呈不規則碎片或粉狀，偶有少量結塊。摻入了沸石粉、玉米等雜質后顏色淺淡，色澤不一，結塊多，可見白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質較差。

　　觀色澤。優質豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如果色澤發白多為尿毒酶過高，如果色澤發紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因為加熱不足，暗褐色或深黃色豆粕是因為過度加熱所致，品質均較差。

　　估水分。安全水分內的豆粕用手抓時散落性好，水分過高的豆粕用手抓則感覺發滯。

　　查包裝。選擇正規廠家生產的。正規廠家，產品的外包裝，包括外袋皮的質量、封口線、標簽等都非常規范，標簽上標識齊全。如果從封口處看不到標簽，那么用戶就要小心選擇。如果袋口和袋底的封口線粗細不一，或有二次封口現象，養殖戶就更要小心，尤其是袋底封線，更要仔細觀察，以防商販從袋底做手腳，摻入劣質或假的豆粕，讓您倍受損失。

　　聞味道。優質豆粕具有烤豆香味，不應有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。加熱嚴重過度時有焦糊味;加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。

　　摻入玉米、麩皮等淀粉內物質：
　　取少許樣品置于白磁盤中，滴幾滴碘酒，若變色，則懷疑。

　　摻入染色麩皮：
　　摻假者把麩皮染成豆粕樣黃色，觀察豆粕中有卷曲小疙瘩，或用放大鏡觀察。

　　摻入玉米坯芽餅：
　　檢測粗蛋白和氨基酸組成。

　　摻入了稻殼粉、鋸末等異物：
　　取少量的豆粕，放在盆或碗等容器中，加水沒過豆粕，用棍子稍微攪拌一下，靜置10分鐘左右，能看到水面上漂浮的一般是豆皮和及少量的豆秸，如果發現異物，則有可能摻假。如果發現漂在水面上倒刺一樣的細絲，就說明摻入了稻殼粉;如果不法商加入鋸末等異物，從水面上也能發現。