魚粉質量快速鑒別

畜牧編輯

　　魚粉是一種常見而又重要的蛋白質飼料原料，它的氨基酸含量豐富且配比合理均衡，在飼料生產加工中被廣泛使用。由于魚粉品質好、用量大、價格高，因此魚粉摻假現象日趨嚴重。對于高蛋白原料，常規的感官、理化指標檢測數據(粗蛋白、粗脂肪等)已經不能真實反映魚粉的質量，必須加入各種氨基酸含量的檢測數據才能真實反映魚粉的優劣程度。

　　目前實驗室測定魚粉中的氨基酸含量是采用離子色譜或高效液相色譜法測定。這些方法檢測費用高，耗時長且化學試劑消耗也不環保。對于質檢部門大批量樣品的檢測時間周期會更加長。

　　隨著近紅外物理技術和現代計算機軟件數據處理技術的發展和應用，近紅外漫反射技術可實現對魚粉氨基酸的快速預測。一個樣品分析僅需幾分鐘的時間，沒有復雜的樣品化學前處理，且數據準確可靠，可以滿足大批量檢測的需要。

　　首先我們了解一下傳統分析手段的局限性:1.破壞樣品(樣品粉碎，樣品的消解);2.測試周期長(水分3~8小時，蛋白質4一6小時);3.投資大(需多臺精密分析儀器及大量高級分析人力);4舊常消耗品多(試劑，電，水……等)5.環境污染(現代社會環境污染壓力越來越大)。

　　相比之下，近紅外分析技術卻是一個很好的解決方法，它快速，一分鐘內就能得到全部分析結果，同時測定多個成分(如蛋白、油份、水份，灰份，氨基酸等)，無污染，無化學試劑的使用及排廢，樣品無損，可直接進行分析，具有客觀性，減少人為的操作誤差，實驗測試重現性，可用于在線分析，由于紅外光在電纜中很好的傳輸特性，使得檢測設備可以遠離實驗現場，只需將實驗現場探測得到的紅外光信號傳輸到檢測設備即可。由于近紅外譜區的能量吸收比中紅外譜區小1一2個數量級，在樣品表面可以有較深的穿透，這就使得近紅外可以直接對原樣進行分析，而不需要進行壓片、溶解等繁瑣的樣品處理過程。

　　隨著近紅外分析技術的發展成熟，越來越多的飼料企業、飼料廠家也紛紛嘗試這一新型檢測技術。最近比較火的近紅外分析儀 NGD-D1，通過收集大量魚粉樣品的近紅外光譜圖與采用離子色譜或高效液相色譜法測定魚粉的濕化學數據，建立定標預測模型；通過分析比對數據，不斷對定標模型進行優化，實現較為理想的樣品預測結果。最終的定標模型能夠滿足快速預測魚粉的多種氨基酸成分。并且預測結果的穩定性、重現性、準確性能夠滿足分析允許誤差要求，有效降低了檢測成本。（文章來源：D+快檢平臺）

黃家浩大北農

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