小腸消化酶

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小腸是豬進行營養物質進一步消化和吸收的主要場所。小腸消化腺能分泌乳糖酶，海藻糖酶、異麥芽糖酶、蔗糖酶、麥芽糖酶Ⅱ和麥芽糖酶等6種二糖酶。多糖和寡糖首先經動物體內一系列消化酶的作用形成二糖為主的產物，二糖需被小腸黏膜中的二糖酶分解成單糖后才能吸收。因此，小腸二糖酶是碳水化合物消化吸收的關鍵酶，麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶是三種最重要的二糖酶，分別水解麥芽糖、蔗糖和乳糖成相應的單糖而被動物吸收。另外，小腸消化腺還分泌腸肽酶、安肽酶、雙肽酶、腦咖肽酶等4種蛋白分解酶和單甘油脂肪、卵磷脂酶等2種脂肪分解酶以及部分有機酸分解酶。