豬凈能體系在配方軟件中的實現與原料凈能值的動態維護

IMCTT

　　能量水平是影響飼料配方成本的最主要因素，約占整個配方成本的70%。原料能值估算越接近目標動物群體的利用真值，就能夠越準確的預估動物的生產性能，創造更好的效益。法國農業科學院（INRA）和荷蘭SFR飼料研究所的豬凈能數據庫是大家所熟知且應用較廣泛的兩個數據庫。盡管二者在各自的原料數據表中給出的營養成分含量及能值不同，但是其估算原料凈能值的思路是相近的，即針對每種原料建立回歸方程，通過常規指標估算凈能值或者估算總能、消化能、代謝能及凈能間的轉化率。下面以法國INRA的凈能為例介紹如何利用已有的配方軟件，通過編輯相應的計算公式，設置相應的原料參數實現原料的凈能估算與動態維護。

　　1     第一步，估算總能（GE）

　　第一步是估算飼料原料的總能值。可以直接通過氧彈法測定，也可以根據常規養分含量通過公式進行估算。INRA-AFZ的數據表或NRC的營養需要一書中均給出了估算原料總能的計算公式。不同的是，INRA還針對不同原料給出了總能值的校正參數，使估算值與實測值更為接近。由于引入了校正參數，所以不同種類的原料，其總能估算方程是不同的。但是，為了在配方軟件中方便實現輸入總能的預估方程，可以將這些總能預測公式按如下方式表述：

　　總能（校正）=總能（未校正）+校正參數

　　如果一來，就可以在配方軟件中編輯“總能（未校正）”的通用公式，然后再在營養指標中引入“校正參數”，通過加減這一指標即可實現“總能（校正）”的自動估算了。各種原料的總能公式及校正參數見下表（網上有中譯pdf版）：

　　由于原表預測公式是以干物質為基礎進行估算，且結果為MJ/kg。為了方便使用，轉換為風干基礎（或飼喂基礎），并將能量單位轉換為Kcal/kg后，整理如下表：

　　2     第二步，估算能量的消化率

　　2.1    生長豬消化能（DEg）的估計

　　在配方軟件中引入指標：總能消化率（Ed，%）

　　消化能DE=GE×Ed/100。

　　Ed不僅受原料營養成分構成的影響，還受測定方法、豬的體重及飼料的加工處理方式的影響。在法國INRA給出的表格中，Ed是針對粉料而不是針對顆粒飼料的，但是據多年的使用經驗來看，可以完美的應用于顆粒飼料。

　　在INRA凈能體系中，將體重對Ed的影響分為兩個重量階段：（1）50-70kg的生長豬（代表斷奶仔豬-150kg體重階段的豬）和（2）成年母豬（包括空懷、妊娠和哺乳母豬）。

　　INRA-AFZ給出了不同飼料原料Ed的計算公式，這些計算公式通常用粗纖維（CF）、NDF和ADF作為估算因子。有時，同一個原料的Ed會有多個估算公式，此時可以取所有公式估算值的平均值。

　　2.2    成年母豬消化能（DEs）的簡化估算方法

　　由于DEs/DEg的比值是不恒定，受原料營養組成的影響。由于系數a【a=(DEs-DEg) / NDOMg】因特定原料種類而異，所以要計算母豬的Ed就需要估計生長豬不可消化有機物（NDOMg）的含量。盡管如此，為了簡化計算過程，我們假定原料化學組成的變化不影響生長豬有機物消化率（OMdg）和能量消化率（Edg）的比值b，即OMdg=b×Edg;

　　因此，

　　DEs-DEg=（a/1000）×OM×10×(100-b×Edg)/100
　　=a×(100-Ash) ×(100-b×Edg)/10000；

　　而

　　DEs/DEg，%=100+（a/100）×(100-Ash)×(100-b×Edg)/DEg；
　　以上公式中，OM、灰分（Ash）及Edg以%含量表示；DEg單位為MJ/kg；
　　各原料的a、b值列于下表中（該表有中譯版，在CNKI中可查）：

　　3     第三步，估算代謝能

　　簡易估算法：當飼料原料的化學組成在正常范圍內變動時，飼料原料的ME/DE值相對恒定。此時，飼料原料的ME含量估算可以簡化為：

　　ME=DE×（ME/DE），ME/DE的數值也列于上表中。

　　4     第四步，估算凈能（NE）

　　最后一步是估算凈能（NE），采用Noblet等提出的公式。在INRA給出的數據表中的凈能值就是以這些公式計算的。

　　與估算ME相似，特定原料的NE/ME值隨原料化學成分變化的幅度并不大。因此，飼料原料的NE含量估算可以簡化為：
　　NE=ME×（NE/ME），NE/ME的數值也列于上表中。

　　5     計算示例

　　建議：在配方軟件中通過公式自動計算各原料的總能、消化能、代謝能及凈能時，建議在設定原料的消化能時參照公式計算值人為確定，而不是直接使用公式計算的數值。這樣可以靈活修正原料的消化能、代謝能和凈能數據，避免因總能估算誤差導致消化能或凈能過高或過低。

　　計算生長豬和成年母豬的消化能、代謝能和凈能估算公式及相應中間指標列于下表（示例來源于Feed Mix vol. 11 no. 4 2004, Noblet等）。然后通過公式將總能及總能消化率指標與常規化學指標關聯在一起。如此一來，常規化學指標的變動可以直接通過總能的變化反映出來。我們就可以根據總能的變化幅度、及總能消化率（Ed）的變化幅度大小確定是否調整數據庫中的消化能及凈能數據。

　　在配方軟件中引入以下指標，然后通過以上公式將這些指標關聯在一起：

來源：營養薈01