羅正：益生菌評(píng)估要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)而定 | 建明全方位營(yíng)養(yǎng)

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羅正，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)預(yù)防獸醫(yī)學(xué)博士，

現(xiàn)任建明工業(yè)（珠海）有限公司

動(dòng)物腸道健康系列高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理。

加入建明前，任職陜西正大有限公司，從事動(dòng)物疾病防控工作。

益生菌評(píng)估要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)而定

文：羅正     建明工業(yè)（珠海）有限公司

　　隨著大家對(duì)益生菌的認(rèn)識(shí)不斷深入，以及一些國(guó)家強(qiáng)制性要求抗生素替代需求，益生菌越來(lái)越成為飼料添加劑中改善腸道健康，替代抗生素的重要組成部分。因此，飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)評(píng)估益生菌/微生態(tài)制劑的有效性顯得格外重要。

　　共同梳理益生菌的種類，學(xué)習(xí)不同種類益生菌的基本特點(diǎn)，也是我們行業(yè)人士需要做的。

　　1 國(guó)家規(guī)定及新增的微生物菌種

　　2013年我國(guó)農(nóng)業(yè)部第2045號(hào)公告飼料添加劑品種目錄中規(guī)定了34個(gè)菌種可用作動(dòng)物微生物飼料及飼料添加劑，比2008年農(nóng)業(yè)部1126號(hào)公告的16個(gè)菌種增加18個(gè)菌種，菌種豐富度顯著增加，但是與美國(guó)FDA規(guī)定的42個(gè)菌種相比還少8種。分析新的微生物飼料添加劑的菌種可以發(fā)現(xiàn)大致包含3大類菌，分別是芽孢桿菌類、乳酸菌類及真菌類（酵母和曲霉菌）。建明出品。從增加的菌種分類來(lái)看最多的是乳酸菌屬。

　　2  芽孢桿菌類的特點(diǎn)

　　1)耐受性好，正常情況下對(duì)高溫的耐受程度比其他類的細(xì)菌強(qiáng)很多，在形成芽孢后其耐高溫能力進(jìn)一步提高，因此非常適合于高溫制粒飼料應(yīng)用。

　　2)能產(chǎn)生消化酶幫助宿主進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

　　3)能產(chǎn)生抑菌物質(zhì)，減少有害菌對(duì)動(dòng)物倡導(dǎo)的侵害，目前已有很多關(guān)于枯草芽孢桿菌抑菌替代抗生素的文章發(fā)表。

　　4)刺激腸道，激活免疫系統(tǒng)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。

　　3 乳酸菌類的特點(diǎn)

　　1)耐酸性強(qiáng)，在pH值3.0-4.5條件下可以生長(zhǎng)，能順利通過(guò)胃進(jìn)入到腸道中生長(zhǎng)。

　　2)乳酸菌不耐高溫是公認(rèn)的問(wèn)題，在80℃條件下5分鐘大部分的菌體會(huì)死亡，對(duì)于制粒飼料乳酸菌的應(yīng)用受到極大的限制。

　　3)定殖能力強(qiáng)，不需要長(zhǎng)期使用，這也是為什么在正常動(dòng)物腸道中存在大量的乳酸菌的重要原因。建明出品。

　　4)產(chǎn)生有益成分，乳酸是他們最重要的產(chǎn)物，有益于腸道健康，不僅如此他們還能產(chǎn)生類似維生素類的有益物質(zhì)，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

　　4 真菌類的特點(diǎn)

　　1）真核生物，不耐熱，最佳生長(zhǎng)溫度在25℃-30℃，生長(zhǎng)速度慢，因此在動(dòng)物中基本沒用直接使用活菌的，主要使用其產(chǎn)物或副產(chǎn)物。

　　2)含有豐富的脂肪、蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增加飼料的營(yíng)養(yǎng)和適口性，促進(jìn)動(dòng)物采食。

　　3）酵母細(xì)胞壁不能被動(dòng)物消化吸收，但是可以被有益菌利用，改善腸道健康。

　　4）調(diào)劑動(dòng)物機(jī)體免疫能力。

　　上述菌種微生態(tài)制劑的功能是從整體而言的，并不是每株菌都會(huì)具有所有的功能。在一個(gè)菌種下會(huì)有成千上萬(wàn)不同的菌株，菌株不同功能差異會(huì)非常大，例如都是曲霉，米曲霉是有益的，而黃曲霉確實(shí)有害的。建明出品。益生菌某個(gè)菌株可能只具備其中一種功能特點(diǎn)但也可能擁有多個(gè)特點(diǎn)，因此在市面上同樣的菌種會(huì)有不同公司的產(chǎn)品，也基于這個(gè)原因市面上出現(xiàn)了復(fù)合的益生菌產(chǎn)品。動(dòng)物用益生菌生產(chǎn)商在中國(guó)有數(shù)百家，產(chǎn)品良莠不齊，要選擇到一個(gè)適合的微生態(tài)制劑一定要科學(xué)的評(píng)估產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合自身的需要來(lái)進(jìn)行。

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