疾控 | 19、為什么說營養也會影響免疫效果？

畜牧人小李

關于營養與免疫的關系，許多資料都有介紹。

下面內容是從百度查閱到的，供參考。

　　目前營養學界研究比較多且大多數學者報道較一致的是關于蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、鐵、鋅等與免疫功能的關系，現簡述如下：

1、蛋白質與免疫功能：

　　蛋白質是機體免疫防御體系的“建筑原材料”，我們人體的各免疫器官以及血清中參與體液免疫的抗體、補體等重要活性物質（即可以抵御外來微生物及其它有害物質入侵的免疫分子）都主要由蛋白質參與構成。當人體出現蛋白質營養不良時，免疫器官（如胸腺、肝臟、脾臟、黏膜、白細胞等）的組織結構和功能均會受到不同程度的影響，特別是免疫器官和細胞免疫受損會更嚴重一些。

2、維生素與免疫功能：

（1）維生素A：一些研究結果表明，維生素A從多方面影響機體免疫系統的功能，包括對皮膚/黏膜局部免疫力的增強、提高機體細胞免疫的反應性、以及促進機體對細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物產生特異性的抗體。

（2）維生素C：維生素C是人體免疫系統所必需的維生素，它可以提高具有吞噬功能的白細胞的活性；還參與機體免疫活性物質（即抗體）的合成過程；還可以促進機體內產生干擾素（一種能夠干擾病毒復制的活性物質），因而被認為有抗病毒的作用。

（3）維生素E：眾所周知維生素E是一種重要的抗氧化劑，但它同時也是有效的免疫調節劑，能夠促進機體免疫器官的發育和免疫細胞的分化，提高機體細胞免疫和體液免疫的功能。

3、微量元素與免疫功能

（1）鐵：鐵作為人體必須的微量元素對機體免疫器官的發育、免疫細胞的形成以及細胞免疫中免疫細胞的殺傷力均有影響。鐵是較易缺乏的營養素、特別多見于兒童和孕婦、乳母等人群，尤其是嬰幼兒與兒童的免疫系統發育尚不完善，很易感染疾病，預防鐵缺乏對這一人群有著十分重要的意義。

（2）鋅：鋅是在免疫功能方面被關注和研究得最多的元素，它的缺乏對免疫系統的影響十分迅速和明顯，且涉及的范圍比較廣泛（包括免疫器官的功能、細胞免疫、體液免疫等多方面），所以應該注重對鋅的攝取，維持機體免疫系統的正常發育和功能。

參考資料： 百度

在上文中，我們看到營養對免疫的影響是非常大的。

　　在生產中，我們也必須注意到這一點，也就是說營養狀況差的豬，免疫效果往往達不到要求；注射疫苗時，要將營養差的弱豬和病豬挑出，待其營養狀況好時注射；或者將這些豬做記錄，過一階段進行抗體監測，如果發現抗體指數低，那就要及時補充注射了，以防部分免疫力差的豬首先感染后釋放強毒，那免疫力一般的其它豬也可能被感染。

來源：老劉養豬     作者：劉德旺