豬日糧配方原則與決策

IMCTT

　　從宏觀水平來看，在已知的特定生產系統當中一旦飼料采食量確定下來之后，日糧配方的第一步就是確定最經濟的靜能（NE）水平。
　　翻譯：溫鵬

　　第二步是根據SID Lys:NE比例確定日糧的標準回腸可消化（SID）賴氨酸（Lys）濃度。接下來，根據其它氨基酸（AA）與SID Lys的比例確定其它SID氨基酸濃度。最后，確定大量礦物元素、微量礦物元素和維生素的水平，以便滿足每頭豬每天的養分需要（包括克數、毫克數，或國際單位數）。

　　固定時間與固定體重的經濟影響

　　在為特定的生產系統配制日糧的時候需要考慮一個關鍵的因素，那就是生產系統是按固定時間還是按固定體重出欄。如果是按固定時間出欄，那就意味著系統的生產流程中不會有額外的或靈活的空間。例如，當某個肥育場進豬達到120天之后，這些豬就需要出欄，豬舍需要空出來準備好進下一批豬。固定時間也可以解釋為空間短缺，而固定體重則是空間寬裕。而固定體重計劃則意味著，系統生產流程中有一些靈活的空間，能夠多養一段時間，以便豬只達到相應屠宰場的胴體價值支付結構條件下的最優化目標體重。這兩種情形之間的區別很重要，因為它們會改變增重速度的相對價值。對于固定時間系統來說，由于生長天數是固定的，因此增重的價值就會更寶貴；而在固定體重系統當中，豬可以按固定的空間成本（也就是說，$0.11/頭/天）繼續飼養，并且因此，在給定營養或管理條件下，增重的經濟價值會低于固定時間的情況。生產系統常常在增重速度較快的冬季采用固定體重方式，而在增重速度較慢的夏季采用固定時間的方式。重點在于，這兩種情形代表了經濟優化的范圍，而這兩種情形的評估可以作為評估日糧變化的經濟敏感度評估的工具。

　　圖1A展示了固定時間的程序相對于固定體重的情形的利潤最大化養分水平優化的概念。色氨酸（Trp）對Lys比例可對生長速度產生顯著影響。在這個特別的情形下，改變Trp:Lys比例對固定時間系統的經濟影響比固定體重系統的影響要大得多，這只是因為固定時間系統中增重的邊際效益比固定體重系統大得多。關于改變Trp:Lys比例的價值的更多信息，請訪問http://www.lysine.com/en/tech-info/TrpLys.aspx下載免費的動態經濟計算器，針對特定生產系統計算最經濟的Trp:Lys比例。

　　圖 1A. 固定時間和固定體重系統中實現最大利潤的標準回腸可消化Trp:Lys比例 (PIC 337 × 1050; 堪薩斯州立大學與Ajinomoto Heartland, 2016)。

　　日糧配方策略

　　有多種常用的日糧配方策略，或目標。幾種常用的方式包括：

　　生長性能基礎
　　o平均日增重(ADG)最大化
　　o飼料轉化比 (F/G)最小化

　　成本降低基礎
　　o每磅日糧成本最小化
　　o每磅增重飼料成本最小化

　　利潤最大化基礎
　　o單位飼料成本收益最大化 (IOFC)
　　o單位飼料與設施成本收益最大化(IOFFC)
　　o單位總成本收益最大化 (或體重或胴體重)

　　圖1B總結了這些目標會怎樣影響配方策略和日糧結果。這些結果顯示了上述不同策略優化后的SID Lys水平。注意，實現利潤最大化的SID Lys水平高于成本最低化的水平。經濟最優SID Lys水平是動態的，取決于市場價格。下文更詳細地解釋了這些概念及其相關的風險和回報。

　　圖1B. 不同SID Lys水平優化PIC豬(45- 至 55-磅豬；PIC內部數據) 的不同結果。

　　以性能最大化為目標制作配方

　　改善料重比的SID Lys水平一般比最大化ADG（日增重）的水平要高。然而，以性能最大化為目標的配方制作不會考慮任何經濟指標，而僅僅考察日糧的生物學響應。

　　以成本最低化為目標制作配方

　　制作成本最低配方的時候，營養師設定各養分的需要量，并且采用最低成本配方軟件來獲得可能的最低日糧成本而仍然滿足養分需求。

　　這樣，日糧成本技術上就成了一個經濟變量；然而，它不會考慮生產性能的任何變化。每磅增重的飼料成本通過料重比乘以每磅飼料成本計算得出，因此，每磅增重的成本會考慮到料重比。然而，這個過程不會考慮到ADG（平均日增重）、豬價或在豬舍多養一天的額外成本的任何變化。

　　每磅增重的飼料成本 = (料重比 x 每磅飼料成本)

　　以利潤最大化為目標制作配方

　　而另一方面，在固定時間的情形下，飼料成本收益 (IOFC)會考慮到市場價格和增重的價值：

　　IOFC = (每磅活重的市場價 × 增重) - (每磅增重的飼料成本 × 增重)

　　單位飼料與設施成本收益最大化(IOFFC)與IOFC相似, 然而它適用于固定體重的情形：

　　IOFFC = (每磅活重的市場價 × 增重) - (每磅增重的飼料成本 × 增重) -

　　(每個豬位的成本 × 該階段天數)

　　算到一起

　　每磅增重飼料成本的配方概念會帶來更廉價的日糧；然而，這常常并不是獲得最大凈利潤的最佳水平。單位總成本收益最大化（IOTC）會考慮到每磅活重或胴體重的額外增重的稀釋效果。例如，假定斷奶仔豬成本為$40。這樣，對于斷奶至出欄增重266磅的生產系統來說，每磅當中會有$0.1504的成本是來自斷奶仔豬的。然而，如果給定營養與管理策略把增重提高至270磅，那么與斷奶仔豬相關的初始成本就會變成$0.1481，或者說成本降低了1.5%。

　　要計算生產每磅活重帶來的收益：

　　或者計算生產每磅胴體重帶來的收益：

　　下列例子采用這些原則來比較幾個特定的情形及其對按胴體計算的飼料成本邊際收益以及總成本收益的影響：

　　日糧成本應包括加工與發貨成本，而不僅僅是原料成本，因為這能夠更精確地反應出所消耗飼料的成本以及性能差異的價值。

　　每頭豬最低成本與最大收益的比較

　　a假定每增加1%脂肪提高增重1%，提高料重比2%。這個效應與具體生產系統有關，并且與季節有關。

　　b假定豆粕、玉米和優選白油的價格分別為$350/噸, $3.60/蒲, 和$0.31/磅。

　　計算

　　情形 1 (不添加脂肪): 112 x 1.80 = 201.6磅肥育期增重
　　每頭豬飼料成本 = 201.6 x 2.80 x $0.104 = $58.71

　　情形 2 (3% added fat): 112 x 1.854 = 207.7 lb磅肥育期增重
　　每頭豬飼料成本 = 207.7 x 2.632 x $0.111 = $60.68

　　結論, 情形2每頭豬飼料成本比情形1高$1.96。
　　因此，情形1當中每頭豬飼料成本更低。
　　然而，在情形2當中，每頭豬的體重更高。這樣，就需要考慮到：

　　出欄價$0.55/磅，用IOFC策略計算:

　　情形 1:
　　IOFC (Sc1) = ($0.55 x 201.6) – ($58.71) = $52.17每頭
　　IOFC (Sc2) = ($0.55 x 207.7) – ($60.68) = $53.56每頭

　　結論，情形2中每頭豬的飼料成本收益比情形1高 $ 1.38，因此，在此情況下，添加油脂更加有利可圖。

　　總成本收益

　　假定
　　胴體屠宰率 = 74%
　　胴體價格 = $0.75/磅
　　架子豬成本 (50 lb) = $55
　　其它成本 (設施/運輸/藥物/疫苗/屠宰) = $14.56每頭豬

　　按活重計算

　　按活重計，在相應市場條件下，情形 2 (3%脂肪添加)利潤比情形1（不添加脂肪）高10.9% ($0.44/cwt)。

　　按胴體計算

　　這樣，按胴體重計，在相應市場條件下，情形 2 (3%脂肪添加)利潤比情形1（不添加脂肪）高9.7% ($0.59/cwt)。

　　作為總結，日糧配方的策略與方法有多種。重要的是，所選方法要考慮到生產性能（例如ADG、料重比、屠宰率）的價值，但同時也要考慮到系統是固定時間還是固定體重。因此，在胴體中基礎上采用飼料（與設施）成本收益或總成本收益最大化的策略能夠更健壯地實現養豬經營的利潤最大化。