陳代文：飼料工業轉型升級的科技創新

IMCTT

10月26-27日

四川省飼料工業協會30周年慶典主題論壇、技術論壇

在成都金牛賓館隆重舉行

接下來

為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、余淼、劉峰

現場整理的論壇聽課筆記完整

主題論壇

《飼料工業轉型升級的科技創新》

陳代文教授

四川省飼料工業協會會長、四川農業大學副校長

　　一、飼料工業轉型升級

　　1.  轉型升級的必要性：產業大規模化、粗加工低附加值、勞動密集效益差、資源利用寡、科技弱人才乏、環保安全壓力大等這一切導致的不可持續性。

　　2.  畜禽對飼糧養分利用效率及問題：

　　3.  最大安全隱患：藥物。生產1kg豬肉抗生素用量：美國300mg，日本100mg，歐盟＜100mg，丹麥30mg，中國＞？Mg。

　　4.  轉型升級的本質是供給側改革：去產能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板。

　　5.  目前產品結構與潛力

　　6.  降成本方面：

　　·產業模式：延長產業鏈
　　·產業布局：壓縮物流鏈
　　·經營模式：縮短營銷鏈
　　·科技創新：提高生產力

　　7. 補短板方面：

　　·資源：土地、飼料　　——生產力，飼料原料
　　·環境：土壤、空氣、水——精準供給，減排
　　·安全：人的食用安全　——原料添加物安全性
　　·品質：加工使用品質　——營養調控
　　·效率：生產水平、成本——生產水平、飼料報酬

　　8. 往哪轉？如何轉？——三個一批

　　·轉型一批：2.3-2.5億噸飼料不進入流通延長產業鏈：飼料—養殖—一體化
　　·升級一批：2.5-2.7億噸工業飼料升級版
　　理論升級：真核+原核營養
　　技術升級：營養結構系統平衡
　　原料升級：設備、工藝、產品
　　·淘汰一批：不轉不升

　　二、飼料工業技術格局

　　1.營養科學轉化成飼料技術應該考慮的問題：

　　2. 目前存在的問題：同質化、瓶頸狀態

　　·理論局限：營養理論、營養研究方法
　　·技術局限：配方參數、配方技術、加工工藝、飼喂模式

　　3.  營養素平衡不到位

　　4.  加工的營養效應不清楚

　　·對營養價值的影響
　　·對動物健康的影響
　　·對飼料安全的影響
　　·對飼養方式的關系

　　5.  技術專家如何破解如下問題：

　　·相同營養水平的不同配方效果相同？
　　·同一群動物飼喂同一飼料的個體表現差異？
　　·純合日糧與實用日糧的飼喂效果？
　　·配方養分的可加性？
　　·飼糧營養價值等于原料價值之和？
　　·動物營養需要規律？
　　·營養需要/飼料營養價值研究方法？
　　·如何評判飼料產品或配方的效果？

　　6.  迫切需要的理論突破：

　　·動物營養代謝規律與機制
　　·營養素及其來源多樣性及功效評估
　　·營養組代謝轉化及調控機制
　　·營養組功效及動物健康與生產
　　·營養需要系統平衡與營養源價值。

　　三、動物營養理論突破靶點

　　1. 食物鏈=營養鏈

　　2. 飼料科學：原料化學+化學生物學

　　3. 動物客戶：生物學+生命科學

　　4. 產品科學：產品化學+化學生物學

　　5. 畜牧學的三大科學黑箱：需要我們多學科交叉融合去解決

　　6.  幾個重要的理論概念：

　　（1）動物營養=真核營養+原核營養

　　（2）營養需要=動物需要+微生物需要

　　（3）動物營養系統理念與關鍵靶點

　　（4）母體營養的極端重要性——“胎兒起源”學說

　　（5）動物營養學方法學問題

　　（6）傳統飼料營養價值評定方法：

　　四、飼料技術創新要點

　　飼料技術核心內容：

　　·營養源改造技術

　　·添加劑開發與應用技術

　　·飼料配制技術：飼料營養價值參數、動物及微生物營養需要參數、營養平衡技術

　　·加工調制技術

　　1.  營養源開發與改造——飼料工業本質及未來方向

　　2.  添加劑開發與應用

　　3.  抗生素問題？影響健康。影響健康機制？耐藥性、腸道微生態平衡

　　4.  無抗飼料：大勢所趨

　　5.  禁抗需要政府、科研機構、行業共同努力

　　6.  禁用藥物促生長劑對美國養豬業影響：

　　（1）.由斷奶至25kg體重的時間增加7天
　　（2）25kg至125kg的平均FCR提高1.5%
　　（3）死亡率提高1.5%
　　（4）每頭母豬產仔能力下降4.8%
　　（5）每頭豬的治療藥物費用增加0.25美元
　　（6）額外的豬舍費用大約為14.2億美元
　　（7）平均每頭豬的費用增加6.05美元（每年6億美元）

　　7.  陳老師推算不使用藥物添加劑對中國畜牧業影響

　　8.  抗生素功效與無抗思路

　　9.   抗病營養理論與技術體系：

　　10. 營養平衡——飼料配方配制核心技術

　　11.  營養平衡：營養結構的系統平衡

　　營養結構：營養要素間的相互關系

　　12.  營養平衡的復雜性：能量平衡、氨基酸平衡、礦物質平衡、維生素平衡、纖維物質平衡、脂肪平衡、蛋白質平衡、淀粉平衡。其中最復雜最難解決的是：碳水化合物平衡

　　13.  營養平衡的本質與全價飼料：同時滿足動物和微生物需求、保障動物健康和發揮生產潛力的飼料。

　　14.  小結：

　　·飼料工業成就矚目、問題突出、轉型升級迫在眉睫

　　·轉型升級的目標和任務是供給側結構改革

　　·科技最大短板，理論上必須發展系統營養生物學，技術上必須創建精準營養技術

　　·科技突破三大靶點：飼料、動物、微生物

　　15.  陳老師團隊的暢想：

　　·動物營養目標：表達遺傳潛力，實現高效、生態、安全、優質

　　·以豬為例：

　　生長速度：100-120日齡100kg

　　飼料報酬：1.3——1.5

　　生產水平：1頭母豬終身生產優質瘦肉10噸

　　廢物排放：降低90%，排泄物無污染

　　豬肉品質：安全、營養、好吃、保健

　　16.  我們的任務

　　轉自：DDC