夏洛來牛是現代大型肉用育成品種之一，原產于法國中部的夏洛來和涅夫勒地區。 自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑。 一、體型外貌 夏洛來牛體軀高大強壯，屬大型肉牛品種。額寬臉短，角中等粗細，向兩側或前方伸展，胸深肋圓，背厚腰寬，臀部豐滿，肌肉十分發達，使身軀成圓筒形，后腿部肌肉尤其豐富，常形成“雙肌”特征。牛角和蹄呈蠟黃色。鼻鏡、眼瞼等為肉色。毛色為乳白或淺乳黃色。 二、生產性能 夏洛來牛有兩大特點，一是早期生長發育快，二是瘦肉多，可以在較短的時期內以最低廉的成本生產出最大限度的肉量。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3%。 據法國的測定表明，在良好的飼養管理條件下， 6 月齡公犢體重達 234 千克 ，母犢 210.5 千克，平均日增重公犢 1～1.2 千克，母犢 1.0 千克。 12 月齡公犢體重達 525 千克，母犢 360 千克。 18 月齡時分別達到 658 和 448 千克。閹牛在 14～15 月齡時體重達 495～540 千克，最高達 675 千克，在育肥期的日增重為 1.88 千克。屠宰率為 65%～70% 。高屠宰率與夏洛來牛具有雙肌肉基因有關，但是這種肌肉度過大的牛易引起難產，因此 80 年代以來，選擇非雙肌型，但不降低屠宰率的牛。該品種的牛體型向長度和輕型改造。世界公認，夏羅來牛 15 月齡以前的日增重超過其他品種，故常用來作為經濟雜交的父本。 目前夏羅來牛在中國比較受歡迎，其改良牛頭數超過 100 萬頭，僅次于西門塔爾牛，在產肉量上的貢獻是不可忽視的。 夏洛來母牛泌乳量較高，母牛平均產奶量為 1700～ 1800 千克 ，個別牛達到 2700 千克 ，乳脂率 4.0%～4.7% 。但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。 三、繁殖性能 母牛出生后 396 天開始發情，在長到 17～20 月齡時可配中，但此時期難產率高達 13.7% ，一次在原產地將配種時間推遲到 27 月齡，要求配種時牧牛體重達 500 千克 ，約 3 歲時產犢。 四、與我國黃牛雜交效果 我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進夏洛來牛，分布在東北、西北和南方部分地區，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢明顯。
|
京公網安備 11010802025824號