外部市場環境劇烈變化條件下 飼料企業的微觀管理 □ 范學斌 (荷蘭泰高集團德佳牧業總經理) 一、外部市場變化趨勢 1. 養殖結構變化 從20年前我們就開始談養殖結構變化。從國家統計局來講，豬料的銷售已從92%降到89%，降到了85%，降到了70%，肉雞、淘汰雞的消費比例正在逐步增加，禽料的銷售比例正在提高。近三年養殖結構的變化已經出現了不可遏制的加速度。而影響這種變化的因素已由單一的緩慢的靠自然規律的變化轉變為多因素推動。這里面包括政府推動規模養殖場的建設，包括經濟發展到一定程度大量的境外的資金積累，比如一些煤老板、一些開發商資本的進入，還有勞動力成本的上升，等等，導致整個行業變化在加速度。尤其是生豬養殖結構在這幾年變化較快。 2. 飼料法規變化——多項修訂、重視安全 20年前，中國的飼料有95%是以國營的飼料企業為主，到現在是以95%的非國有企業組成的這樣一種自由市場競爭的環境。 這幾年的飼料法規的變化是在加速度。當然不是說飼料法規遏制了這個行業的發展，我們在談一些負面東西的時候，如添加劑問題、瘦肉精問題，總是說這個行業門檻太低。這些飼料法規的出臺對飼料配方設計產生了一定的影響，對于檢測方法也提出了更多的要求。剛性化飼料標簽的規定，限制了產能，因為標簽已經規定了很多很多的東西。 1224公告：飼料中維生素A、D3、銅、鋅、硒等上限指標。 新的標簽法：產品標準化管理規范 …… 3. 產業鏈上下游的變化 供應商集中、定價能力增強;客戶規模實力增強、議價能力增大;原料日益短缺;消費者品質、安全意識越來越強。 4. 競爭加劇——專業化、綜合實力競爭 畜禽及養殖需要：飼料安全及可持續性;生產效率與利潤的提升;動物健康;動物福利。 飼料企業：多品種全系列飼料營養解決方案;功能性飼料產品開發;營養知識與技術。 5. 物流、勞動力成本升高 燃油價格不斷上漲，運輸規范化管理;鐵路電器化，提速;運輸成本上漲;特殊條例：部分車輛限行，尾號輪換等;裝卸等普通勞力相對短缺，勞動力成本上漲。 6. 風險增加 稅收、勞動糾紛、質量、環境等。 二、加強企業自身調整，應對市場變化獲得發展機遇 1. 適時調整商業模式，適應市場變化 鎖定目標企業，實施具體的解決方案。不是每一個創新都會成功，但一旦成功，比別人活得更好。 2. 加強質量管理——ISO、HACCP以及可追溯系統。 3. 采購管理及供應商評價：賺錢靠采購，發展靠規模。 供應商評定與動態管理;原料進廠管理，品質嚴格監控;留樣等追溯系統的建立。 4. 聚焦核心業務：專業化、精細化、高效性。 承認自己的小，面對自己的小，自信自己的小。 5. 加強成本控制 人均效率，供應鏈管理，庫存周轉，業務質量提升。 提高人均效率是一切的出發點。 6. 人力資源管理及關注人員發展：職業生涯規劃，績效評價，管理發展。 7. 研究與開發(R&D)及可持續發展 效率：原料營養價值驗證，飼料營養與加工技術; 健康：動物特定階段專用日糧，飼料-食品安全; 品質：新型飼料原料的開發，品質嚴格監控; 社會責任：動物福利，可持續性。真正的社會責任是先把自己做好，對自身行為加以約束。 8. 風險管理： 稅務管理，勞動關系，質量(原料→飼料→食品)環境。 (范學斌總經理在這次論壇會上所作的報告相當精彩，博得了參會代表的陣陣掌聲。但因錄音效果問題，無法對其報告做系統的整理，在這里只能以提綱的形式刊出，敬請廣大讀者諒解——編者) （文章由《北方牧業》顓錫良副總編根據現場情況和錄音整理，未經演講者核對。特此致謝《北方牧業》的關注和支持！）
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